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文：掌溫來源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）nailaobaobingbushituranchuxiande，danshinailaobaoquequeshishishituranhuoqilaide。zhekuanjianjuyanzhiyukougandemianbaoturanzaiquanwangbaohuo，yishijianfengmichihuoquan，suibiandakaishenmeshejiaoruanjian，nizonghuikandaoshenshouguangdawang...
全球烘焙指南
2023.08.12
文：Mogu來源：CIB烘焙技術研究所（ID：CIBTCN）此前，我們在「你以為自己不愛吃糖，大腦就笑了」一文中分享了刻在基因裏對糖的偏好。每年全球食糖產量高達 1.8 億噸，按全球人口計，人均每天消耗糖量 70g。但隨著人...
CIB烘焙技術研究所
2023.08.10
文：胡鵬雪來源：食安時代（ID：shianshidai）近(jin)兩(liang)年(nian)，預(yu)製(zhi)烘(hong)焙(bei)成(cheng)為(wei)了(le)一(yi)個(ge)新(xin)的(de)發(fa)展(zhan)風(feng)口(kou)，受(shou)到(dao)了(le)品(pin)牌(pai)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)共(gong)同(tong)關(guan)注(zhu)。除(chu)了(le)操(cao)作(zuo)簡(jian)單(dan)方(fang)便(bian)等(deng)優(you)勢(shi)之(zhi)外(wai)，預(yu)製(zhi)烘(hong)焙(bei)產(chan)品(pin)品(pin)類(lei)的(de)進(jin)一(yi)步(bu)豐(feng)富(fu)，可(ke)能(neng)也(ye)為(wei)其(qi)增(zeng)加(jia)了(le)更(geng)多(duo)的(de)吸(xi)引(yin)力(li)...
食安時代
2023.06.07
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