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新消息
最近，瀘溪河多次被我們逸芮社群的商場小夥伴們提及，一個進駐了武漢恒隆廣場、深圳壹方城等項目，主打桃酥的烘焙品牌。在長沙爆火的虎頭局渣打餅行、墨茉點心局等新中式烘焙也在快速發展。從2017年鮑師傅成為現象級
iziRetail逸芮
2021.05.23
帶了兩個流心芝士爆漿麵包回家，老媽撕下一大塊：這麵包挺好吃的，多少錢？好吃就行。別問價格，知道了沒啥好處。老媽擦擦嘴，心領神會地繼續吃。兩個麵包就差不多快100塊錢，心還是痛的。真不是我被宰了，隻因買的是
有意思報告
2021.05.23
每(mei)次(ci)路(lu)過(guo)超(chao)市(shi)的(de)自(zi)製(zhi)麵(mian)包(bao)貨(huo)架(jia)，總(zong)會(hui)停(ting)下(xia)來(lai)看(kan)一(yi)看(kan)。這(zhe)些(xie)老(lao)式(shi)糕(gao)點(dian)式(shi)樣(yang)略(lve)嫌(xian)落(luo)伍(wu)，味(wei)道(dao)也(ye)不(bu)見(jian)得(de)突(tu)出(chu)，更(geng)不(bu)如(ru)當(dang)下(xia)流(liu)行(xing)的(de)各(ge)大(da)麵(mian)包(bao)房(fang)出(chu)品(pin)的(de)那(na)樣(yang)創(chuang)意(yi)十(shi)足(zu)，隻(zhi)是(shi)規(gui)規(gui)矩(ju)矩(ju)地(di)，一(yi)個(ge)挨(ai)一(yi)個(ge)排(pai)成(cheng)一(yi)大(da)片(pian)，卻(que)總(zong)能(neng)擊(ji)中(zhong)記(ji)憶(yi)深(shen)處(chu)的(de)某(mou)個(ge)柔(rou)
半島便利店
2021.05.23
近(jin)期(qi)，中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)焙(bei)烤(kao)展(zhan)覽(lan)正(zheng)如(ru)火(huo)如(ru)荼(tu)地(di)舉(ju)行(xing)，設(she)備(bei)是(shi)其(qi)中(zhong)很(hen)大(da)的(de)區(qu)塊(kuai)，而(er)台(tai)新(xin)作(zuo)為(wei)歐(ou)美(mei)知(zhi)名(ming)品(pin)牌(pai)烘(hong)焙(bei)設(she)備(bei)代(dai)理(li)商(shang)，浸(jin)潤(run)行(xing)業(ye)二(er)十(shi)多(duo)年(nian)，對(dui)市(shi)場(chang)從(cong)設(she)備(bei)方(fang)麵(mian)有(you)著(zhe)自(zi)己(ji)專(zhuan)業(ye)的(de)洞(dong)察(cha)。我(wo)們(men)借(jie)此(ci)時(shi)機(ji)，將(jiang)所(suo)長(chang)與(yu)台(tai)新(xin)業(ye)務(wu)部(bu)負(fu)責(ze)人(ren)Hans的對
烘焙技術研究所
2021.05.21
看似不起眼的行業，卻常常誕生特別能盈利的隱形冠軍。例如，沃爾瑪、盒馬、海底撈等知名品牌背後的立高食品。01賺錢與轉型近日，立高食品股份有限公司（以下簡稱：立高食品）登陸深交所創業板上市，順利摘下烘焙原料
快消
2021.05.10
曾有投資人說，當下城市新中產的消費主旋律之一，就是好吃懶做。好吃，是對消費品的品質、顏值、健康等方麵提出了更高的要求；懶做，則是不願意自己動手，反而傾向於為便利性、時效性支付溢價。新人群消費習慣的改變
浪潮新消費
2021.04.28
第23屆中國國際焙烤展，4月27-30日我們老地方見！TA來了，TA來了TA帶著全年行業重磅活動亮相第23屆中國國際焙烤展4月27-30日，上海浦東新國際博覽中心識別下圖二維碼，免費領取參會門票還能現場打卡行業大佬、世界技
BakeryChina
2021.04.16
在之前介紹「湯種法」與「生吐司」時，已經大致闡釋過兩者對於市場的激勵作用各自開拓了超千億日元的麵包市場。而我們今天要介紹的「CENTRE THE BAKERY」和兩者都有著千絲萬縷的關係。吐司是日本人的日常食物，作為麵
烘焙技術研究所
2021.03.28
品pin質zhi經jing濟ji時shi代dai，追zhui求qiu健jian康kang成cheng為wei年nian輕qing人ren的de主zhu流liu生sheng活huo觀guan。從cong最zui早zao吃chi蔬shu菜cai沙sha拉la，喝he生sheng酮tong咖ka啡fei，到dao如ru今jin鍾zhong愛ai全quan麥mai麵mian包bao，從cong無wu糖tang主zhu義yi到dao田tian園yuan主zhu義yi，當dang代dai大da眾zhong對dui於yu健jian康kang飲yin食shi的de觀guan念nian在zai不bu斷duan進jin化hua。能neng否fou準zhun確que把ba握wo消xiao費fei偏pian好hao的de細xi微wei變bian化hua，就jiu成cheng為wei輕qing食shi代dai
Foodaily每日食品
2021.03.13
烘焙業呈現冰火兩重天的局麵：品牌調性不斷走高，不斷湧現出新品牌，同時，烘焙店大批關店，中國千億烘焙行業需要冷思考。1麵包貴了？在北京的麵包店，很少看見幾塊錢一個的麵包了。李萍慨歎。一份北京某西餅連鎖店的
靈獸
2021.03.12
如今初入行或者想要開店的新手們，大多會選擇日式甜點來作為學習的對象。日式甜點，在法甜的基礎上進行改良創造，注重味道、材料，製作相對簡單，但顏值依舊在線。柔軟清甜潤爽的風味，深受亞洲人的喜愛。也正是對於
伊莎莉卡烘焙網
2021.02.28
mianbaojiujingnengkeaichengshenmeyang？mianduizhegewentishijiegedidemianbaoyishujiamenyiciyouyicidezaishuaxinzhewomenderenzhiyuanbenputongdemianbaokeyibeirenmenzuochenggezhongyouquhaowandeyangzibuguoyaoshuokeaikenenghaizhenmeirennengbideguoribenzheweimianbaoshiRan，一位生活在日本東
日式生活美學
2021.02.24
在《日本為何能成為亞洲麵包行業發展風向標？|上篇》yiwenzhong，womenhuiguleribenmianbaoxingyejinbainiantufeimengjindefazhanshi，tongshijieshaoleribenduimianbaojiyidechuancheng，yijinonghoudemianbaokexueyanjiufenwei，nengrangcongyezhededaozhengtongdelilunyujifaxuexi。qie
烘焙技術研究所
2021.01.31
目前國內麵包行業還處於萌芽、野蠻生長的初級階段，無論是理論、技(ji)術(shu)亦(yi)或(huo)是(shi)創(chuang)新(xin)，我(wo)們(men)都(dou)在(zai)向(xiang)日(ri)本(ben)學(xue)習(xi)。其(qi)實(shi)日(ri)本(ben)的(de)麵(mian)包(bao)之(zhi)路(lu)並(bing)不(bu)比(bi)國(guo)內(nei)久(jiu)太(tai)多(duo)，隻(zhi)是(shi)近(jin)百(bai)年(nian)裏(li)突(tu)飛(fei)猛(meng)進(jin)，實(shi)現(xian)了(le)爆(bao)炸(zha)式(shi)發(fa)展(zhan)。今(jin)天(tian)我(wo)們(men)就(jiu)帶(dai)大(da)家(jia)簡(jian)單(dan)梳(shu)理(li)下(xia)日(ri)
烘焙技術研究所
2021.01.28
2020年的經典營銷案例盤點，一定少不了奧利奧。從音樂盒、DJ台、搭(da)故(gu)宮(gong)，到(dao)真(zhen)用(yong)奧(ao)利(li)奧(ao)餅(bing)幹(gan)拚(pin)出(chu)周(zhou)董(dong)經(jing)典(dian)專(zhuan)輯(ji)，這(zhe)個(ge)把(ba)玩(wan)字(zi)吃(chi)得(de)透(tou)透(tou)的(de)品(pin)牌(pai)，又(you)在(zai)春(chun)節(jie)給(gei)出(chu)眼(yan)前(qian)一(yi)亮(liang)的(de)創(chuang)意(yi)。春(chun)節(jie)是(shi)各(ge)品(pin)牌(pai)的(de)必(bi)爭(zheng)之(zhi)地(di)，品(pin)牌(pai)方(fang)通(tong)常(chang)會(hui)從(cong)兩(liang)個(ge)點(dian)
廣告常識
2021.01.28
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