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新消息

雜糧主食 x 烘焙！順應消費趨勢，才能一直都是新風口！北京「五六穗」
一個不大一樣的店鋪。
東京烘焙職業人
2023.10.28
多麥x江南大學|“數字創新烘焙聯合研發實驗室”正式揭牌運行！
深化產學研合作，逐夢烘焙新滋味
多麥
2023.10.13
“香噴噴”的烘焙行業，為什麼有六成門店活不過兩年？
在今年，烘焙行業更是迎來了“至暗時刻”。
財經無忌
2023.10.08
數讀「月餅」：中秋快樂！但“秋後”的月餅大約三折......
什麼時候吃月餅“最省”？
馬上贏情報站
2023.09.25
月餅掀起減糖革命，健康與美味成為出圈秘訣
減糖不減味，美味與健康的減法月餅是這樣創造的
Foodaily每日食品
2023.09.07
烘焙行業大洗牌，預製烘焙成新風口？新舊品牌打架誰能笑到最後
除了國潮點心潮整體降溫外，高端烘焙在中國也走不通了。
艾媒谘詢
2023.09.05
又倒閉一家“高端烘焙”品牌店，宣告關店了？
現在烘焙行業需要更多更專業，注重產品質量，更適合大眾消費期望的烘焙店出現。
全球烘焙指南
2023.08.31
線下烘焙不火了，年輕人線上“搶”麵包
“麵包腦袋”湧入線上手作麵包店。
鋅刻度
2023.08.28
像瑞典人一樣fika一下，享受喝咖啡吃甜點的愜意
忙碌生活中的逗號。
CIB烘焙技術研究所
2023.08.28
紮堆出現的“烘焙專門店”，又要收割韭菜了？
烘焙新風向：“又精又貴”。
餐企老板內參
2023.08.22
南下之後，“中國麵包第一股”桃李麵包現在怎樣？
2023年上半年桃李麵包實現營收約32.07億元，同比增長0.03%，實現歸母淨利潤約2.92億元，同比下滑18.45%。
中國糖果
2023.08.21
又一家甜甜圈店消失了......
文：小伊來源：伊莎莉卡烘焙網（ID：yeslicake-v）試問：單品在國內到底能不能做出成績？為什麼會想到這個話題呢？因為我突然發現自己最愛的甜甜圈店“消失了”。....上個月在認真碼字的時候，忽然好想吃甜甜圈。於是...
伊莎莉卡烘焙網
2023.08.21
烘焙界的0蔗糖革命：“幸福感”如何成為卡爾頓的烘焙密碼？
0蔗糖添加的產品那麼多，出圈的為什麼是卡爾頓？
Foodaily每日食品
2023.08.21
烘焙消費新趨勢！
時代新機遇，烘焙行業前景無限。
食品飲料行業觀察
2023.08.19
虎頭局們紛紛倒下，這家從沒融資的烘焙品牌卻火了10年
不融資不開放加盟，也是一種選擇。
刀法研究所
2023.08.19

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編者按： 告別內卷，就要擁抱確定的曆史性機遇：未來食品健康化。而能否構建真正的創新壁壘，將成為企業未來增長的關鍵分水嶺。 為此，Foodaily每日食品啟動2026年度特別企劃——《關於2025，關於2026》，將以“創新產品”透視“未來機會”，以全球視野探尋中國機遇、增長解法，拆解年度標杆的增長邏輯與謀篇布局，深挖“藥食同源”“低GI”“老齡營養”“清潔標簽”等熱門賽道的爆品基因，從趨勢預判、品類創新、未來增長機會、企業戰略布局以及渠道變革等，為行業提供務實、前瞻的開年創新指南。
傳統食材的極致表達，將為品類創新帶來無限可能。
探索無限內卷下，零食的突破性解法
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