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新消息

銷量暴漲5倍！盒馬“清潔標簽蛋撻”霸榜，幹淨配料表才是爆款密碼？
當配料表逐漸走向“透明化”，食品行業將迎來新一輪變革。
Foodaily每日食品
2025.11.17
35元一個的“滬幣”麵包，在四線小城殺瘋了
糖分、碳水、香氣，由這些元素組合出的愉悅幻夢對大腦緊繃的現代人永遠起效。
新周刊
2025.11.10
膨脹麵包《地域風味烘焙誌》發布：爆款趨勢的洞察指南
中國地域風味正在改寫烘焙的玩法。
食貨星球
2025.11.05
江西 VS 東北，誰是烘焙品類的“新王者”？
烘焙新勢力正集結。
餐企老板內參
2025.10.29
年銷3億！“硬到砸核桃”的堿水包，咋就成了抖音爆品？| iSEE對話
專訪堿法原麥：如何在小眾賽道跑出大爆品？
iSEE全球獎
2025.10.23
超市烘焙充分競爭，毛利率縮水近三成
當大多數人湧入同一賽道，充分競爭在所難免。
第三隻眼看零售
2025.10.11
拒絕“爹味”，年輕人愛不動桃李麵包了？
這家曾經頂著“麵包第一股”光環、市值一度超400億元的行業巨頭，正經曆著比營銷翻車更為深刻的經營危機。
潮汐商業評論
2025.09.27
盒馬米月新秀，五芳齋再創節令新品
訂貨量翻倍，五芳齋用一粒米，造了個中秋新物種。
Foodaily每日食品
2025.09.15
日本市占率最高的商超、便利店麵包，給我們什麼啟發
剖析日本市占率最高的便利店、商超渠道的烘焙產品，給國內烘焙行業一些啟發。
CIB烘焙技術研究所
2025.08.14
肉鬆小貝闖南洋，“頂流”出海隻為“打假”？
資本退潮後，整個新中式烘焙賽道一片狼藉。此刻出海，市場前景幾何？
全球烘焙指南
2025.07.06
好利來免費修蛋糕，連對家都不放過！
好利來，你小子是懂“圈粉”的，又雙叒叕贏麻了！
全球烘焙指南
2025.07.03
93年死磕一個味，年銷56億！這塊餅幹靠當“咖啡配角”，竟比主角還賺錢？
搭上咖啡、飛機和小料，一款餅幹的“配角經濟學”
Foodaily每日食品
2025.07.02
起底超市烘焙：毛利率可達55%，易出“大單品”，坪效差異大
烘焙品類定位提升，主要在於利潤貢獻度高和引流能力較強兩個方麵。多位相關從業者表示，烘焙品類毛利率在15%-55%之間，平均也有35%。類似於山姆會員店等經營能力強的門店，一個烘焙堆頭即可貢獻中尾部企業
第三隻眼看零售
2025.07.02
軒媽食品品牌升級：2025年品牌發布中秋啟動會暨經銷商大會成功召開
軒媽食品2025年品牌發布中秋啟動會暨經銷商大會成功召開
軒媽食品
2025.06.30
從抱抱卷到東京香蕉蛋糕：誰在定義今夏甜品的模樣？
這款形象可愛的蛋糕卷，究竟是曇花一現，還是大有來頭，本文指南君帶你一起一探究竟。
全球烘焙指南
2025.06.29

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編者按： 告別內卷，就要擁抱確定的曆史性機遇：未來食品健康化。而能否構建真正的創新壁壘，將成為企業未來增長的關鍵分水嶺。 為此，Foodaily每日食品啟動2026年度特別企劃——《關於2025，關於2026》，將以“創新產品”透視“未來機會”，以全球視野探尋中國機遇、增長解法，拆解年度標杆的增長邏輯與謀篇布局，深挖“藥食同源”“低GI”“老齡營養”“清潔標簽”等熱門賽道的爆品基因，從趨勢預判、品類創新、未來增長機會、企業戰略布局以及渠道變革等，為行業提供務實、前瞻的開年創新指南。
傳統食材的極致表達，將為品類創新帶來無限可能。
探索無限內卷下，零食的突破性解法
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