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新消息

2025年新方向：折扣店開始卷烘焙店了

隨著行業都在走冷凍麵團的路線，商超優勢就出來了
，供應鏈成本更低
、銷售毛利率要求也更低, 所以銷售價格低。

東京烘焙職業人

2024.12.12

“窯烤麵包”走紅：烘焙如戲，全靠演技

網紅精品麵包的“回春”

？

餐企老板內參

2024.12.01

中產愛吃的堿水麵包
，為什麼是“裂開”的？

“裂口”是堿水麵包的標配嗎，為什麼這種麵包不能“毫發無損”地出現呢？

中國新聞周刊

2024.12.01

8年布局3個烘焙品牌，年收15億，這家連鎖商超做對了什麼？

全聯阪急麵包
，依托冷凍麵團強攻新鮮現烤市場。

CIB烘焙技術研究所

2024.11.30

最人氣的麵包店是...大商超？當代年輕人

，在商超烘焙區實現麵包自由

為什麼同樣是走連鎖工業化生產路線，商超烘焙進展似乎更好一點呢？

東京烘焙職業人

2024.11.29

在多變中突圍，探求烘焙賽道的創新解法

從市場趨勢
、創新策略與品牌增長，看烘焙賽道新機遇

Foodaily每日食品

2024.11.27

1點點、喜茶、好利來都在上

，秋冬茶飲麵包選焙茶！

這幾年烘焙、茶飲品牌其實早就陸續愛上了使用焙茶。

伊莎莉卡烘焙所

2024.11.21

文創雪糕持續火爆
，文創麵包是否能成為下一個爆款嗎？

烘焙產品有沒有可能也從中分一杯羹，在文創領域中火一把？

全球烘焙指南

2024.10.25

烘焙防腐劑“脫氫乙酸鈉”禁用在即
，廠商準備好了嗎？

烘焙糕點廠商方麵該如何應對
？準備了哪些工作？

食品板

2024.10.15

一年向山姆賣貨超15億
，斬獲億滋和絕味的大額投資，這家公司什麼來頭？

恩喜村的業務體量、合作客戶的知名度、研發實力
，卻都是Top級的。

食品內參

2024.09.26

冷凍烘焙賽道迎利好，億滋國際將擴大在華業務，看中的就是......

億滋國際的這一步棋，或許穩贏了！

全食在線

2024.09.26

月薪2萬吃不起的網紅麵包，正在大量倒閉！

這幾年，消費者眼見一批網紅烘焙品牌高樓起，又眼見它樓塌，烘焙確實是食品行業的短命產品。

營銷品牌官

2024.09.25

直播從300萬幹到3個億，對話00後“頑皮老板”：如何在自己身上克服這個時代

？

如果一款產品具備對抗時代的能力，就蘊含著非常巨大的機會。

浪潮新消費

2024.09.25

高中輟學，00後賣麵包年入3億，他為何說真實比“對”更重要？

知道自己是誰並不重要，拒絕自己是誰更重要。

浪潮新消費

2024.09.25

這款芝士蛋糕有億點火爆！專訪KUMO KUMO研發負責人
，探索品牌爆款背後的秘密

一個現象級大爆款的誕生，需要走多遠的路，對於打造從0-1的新品牌來說，是否有可以借鑒的經驗呢？

東京烘焙職業人

2024.09.19