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新消息

新晉“排隊王”被瘋搶，有人爆賣3000萬個，數周吸金10億元
烘焙界又一超級“網紅”，掀起一輪新戰事。
天下網商
2025.03.28
饅頭裏塞奶酪，年銷6000萬
普通饅頭逆襲成網紅。
立夫食話
2025.03.23
什麼產品能跨越30年的曆史長河？盤點那些反複翻紅的長周期經典烘焙大單品！
為什麼一些經典大單品可以反複翻紅，穿越產品周期？
東京烘焙職業人
2025.03.23
酵母，你所忽略的升糖高手
酵母發酵的微觀戰爭如何悄然塑造完美的飲食選擇與健康？
FoodWine吃好喝好
2025.03.23
高端烘焙，割不動年輕人了
倒下的克莉絲汀，不會是最後一個。
氫消費
2025.03.23
20天熱銷1000萬個，麵包+「生」字就這麼有魔力？
2020 年左右的高端麵包熱潮中，帶有「生」一詞的麵包具有“奢華感”“麵包很美味”的形象在消費者心中根深蒂固。如今，「生」也蔓延到了甜麵包和料理麵包。
CIB烘焙技術研究所
2025.03.20
堿法原麥“創始人”被除名？從300萬到3億是誰的功勞？
“00後 專科畢業 年營收3個億”。
伊莎莉卡烘焙所
2025.03.15
一片麵包賣出1600億，這個麥當勞、肯德基背後的巨頭，盯上了新生意
百億美金巨頭也“焦慮”。
當代企業
2025.02.10
2025年烘焙流行的風往哪吹？
“本土風味再創造”或許才最打動人心。
東京烘焙職業人
2025.02.10
全麵封殺！你吃的麵包即將發生巨變
在烘焙界，一場悄然而至的變革正蓄勢待發。
全球烘焙指南
2025.02.09
全麵封殺！你吃的麵包即將發生巨變
在烘焙界，一場悄然而至的變革正蓄勢待發。
全球烘焙指南
2025.02.09
破億級的大單品，盒馬靠它迎來“潑天富貴”？
揭開盒馬草莓蛋糕的成功密碼。
全球烘焙指南
2025.01.17
不卷價格，4年覆蓋50城，布魯托何以成為「烘焙界的快時尚」？
在價格戰中逆流而上，布魯托憑什麼在高端化中突圍？
浪潮新消費
2025.01.17
靠稀缺感從0-1後，KUMOKUMO怎麼解單品烘焙的長紅題？
好吃是KUMO KUMO最不值一提的優點。
刀法研究所
2025.01.08
盒馬烘焙細節：億元級單品、供應鏈壁壘和複購
多個單品收入過億。
明亮公司
2024.12.18

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編者按： 告別內卷，就要擁抱確定的曆史性機遇：未來食品健康化。而能否構建真正的創新壁壘，將成為企業未來增長的關鍵分水嶺。 為此，Foodaily每日食品啟動2026年度特別企劃——《關於2025，關於2026》，將以“創新產品”透視“未來機會”，以全球視野探尋中國機遇、增長解法，拆解年度標杆的增長邏輯與謀篇布局，深挖“藥食同源”“低GI”“老齡營養”“清潔標簽”等熱門賽道的爆品基因，從趨勢預判、品類創新、未來增長機會、企業戰略布局以及渠道變革等，為行業提供務實、前瞻的開年創新指南。
傳統食材的極致表達，將為品類創新帶來無限可能。
探索無限內卷下，零食的突破性解法
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