文：掌溫

來源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）

jinnian
，guoneiyoubaofuxingzengchang
，heishenhuadaihuoleshanxiyou，kaochuandaihuoleziboyou
，malatangdaihuoletianshuiyou。guoqingdanggangguo，shengdanjiyeshuilinglingdizouzailushangle
，jinniandechuyoujihuanianpailema？

說到旅行
，就不得不提“文創雪糕”。無論是國家博物館的“說唱俑”和“雲紋犀尊”
，還是三星堆的“青銅麵具”、恒山懸空寺的“悟空”，如今的文創雪糕正成為消費者旅行打卡的新寵
，引得各大景點紛紛使出渾身解數
，花式下場引流。

圖片源自知乎

旅行的意義無外乎“體驗”二字，當美味和國寶一起含進嘴裏，搭配卸掉“班味兒”的好心情一起咽下
，很難不在心中飄過一個“爽”字。作為紮根多年的“烘焙人”，小編不禁眼饞：當文創雪糕已經成為成熟的產業鏈，烘焙產品有沒有可能也從中分一杯羹，在文創領域中火一把？本文即將探討。

本文目錄/ content

1: 文創麵包有人試過水嗎

？

2: 文創麵包有沒有可能火起來？

3: 文創麵包的出路在何方？

4:寫在最後

01

文創麵包
，有人試過水嗎？

文創麵包將文化元素與麵包製作相結合

，為消費者帶來獨特的視覺和味覺體驗。它不僅是一種食品
，更是一種文化表達和創意展示。

在這個追求獨特的時代

，人們不再滿足於傳統的麵包款式

，而是渴望嚐試新鮮
、有(you)創(chuang)意(yi)的(de)產(chan)品(pin)。文(wen)創(chuang)麵(mian)包(bao)正(zheng)是(shi)抓(zhua)住(zhu)了(le)這(zhe)一(yi)趨(qu)勢(shi)，將(jiang)各(ge)種(zhong)文(wen)化(hua)元(yuan)素(su)融(rong)入(ru)到(dao)麵(mian)包(bao)製(zhi)作(zuo)中(zhong)，創(chuang)造(zao)出(chu)了(le)令(ling)人(ren)驚(jing)豔(yan)的(de)作(zuo)品(pin)。如(ru)今(jin)，已(yi)經(jing)有(you)一(yi)些(xie)成(cheng)功(gong)的(de)案(an)例(li)表(biao)明(ming)文(wen)創(chuang)麵(mian)包(bao)具(ju)有(you)市(shi)場(chang)潛(qian)力(li)。

圖片源自知乎

例如，日本寶媽 Ran 將孩子的塗鴉
、世界名畫等變成創意麵包
，吸粉 35 萬。她的麵包小店 konel_bread 成為東京很多人的朝聖地之一，很多人專門過去就為了吃到塗鴉吐司麵包。Ran 的(de)麵(mian)包(bao)給(gei)人(ren)最(zui)大(da)的(de)感(gan)覺(jiao)就(jiu)是(shi)創(chuang)意(yi)十(shi)足(zu)，每(mei)一(yi)個(ge)看(kan)似(si)平(ping)平(ping)無(wu)奇(qi)的(de)麵(mian)包(bao)
，當(dang)一(yi)刀(dao)切(qie)下(xia)去(qu)後(hou)，卻(que)別(bie)有(you)洞(dong)天(tian)。可(ke)能(neng)是(shi)各(ge)種(zhong)小(xiao)花(hua)，也(ye)有(you)可(ke)能(neng)是(shi)各(ge)式(shi)水(shui)果(guo)蔬(shu)菜(cai)，亦(yi)或(huo)是(shi)超(chao)級(ji)英(ying)雄(xiong)們(men)等(deng)等(deng)，讓(rang)人(ren)期(qi)待(dai)感(gan)十(shi)足(zu)。

圖片源自知乎

還有法國第戎的一家名叫 Du Pain Pour Demain 的店鋪，為了回應龍珠迷們
，在店裏為他們舉行了一場小型的麵包 show。展zhan示shi的de作zuo品pin中zhong
，滿man屏ping的de七qi龍long珠zhu動dong漫man人ren物wu再zai現xian，讓rang人ren瞬shun間jian像xiang回hui到dao了le童tong年nian。這zhe家jia店dian鋪pu靠kao在zai麵mian包bao上shang作zuo畫hua
，原yuan本ben普pu通tong的de店dian鋪pu一yi躍yue成cheng為wei吃chi貨huo們men必bi去qu的de拔ba草cao網wang紅hong店dian鋪pu。

圖片源自搜狐網

文wen創chuang麵mian包bao不bu僅jin在zai國guo外wai受shou到dao歡huan迎ying
，在zai國guo內nei也ye有you不bu少shao成cheng功gong的de案an例li。三san門men峽xia的de三san味wei奇qi仰yang韶shao文wen化hua麵mian包bao
，根gen據ju仰yang韶shao彩cai陶tao花hua紋wen設she計ji，造zao型xing獨du特te
，文wen化hua氣qi息xi十shi足zu。臨lin澤ze縣xian的de “一方丹霞” 丹霞紋樣色彩麵包
，以丹霞色彩為設計理念，每天的銷量能達到 300 - 400 片，尤其是受到年輕人的喜愛。

圖片源自臨澤縣政府網

在山西大同雲岡石窟
，店家結合雲岡石窟的忍冬紋和堿水結外形的特點，將來自德國的堿水包改良為堿水餅幹，打出“一口一個忍冬紋”的口號
，吸引了無數前來參觀的遊客打卡。

 山西大同雲岡石窟忍冬紋餅幹

文創麵包的成功，不僅在於其獨特的創意，還在於其對品質的追求。像 Ran 的de麵mian包bao，雖sui然ran色se彩cai豐feng富fu，但dan所suo有you使shi用yong的de原yuan材cai料liao都dou是shi純chun天tian然ran的de，如ru綠lv色se是shi由you菠bo菜cai汁zhi做zuo出chu來lai的de
，黑hei色se是shi由you可ke可ke粉fen調tiao製zhi出chu來lai的de，紅hong色se是shi甜tian菜cai根gen的de汁zhi液ye等deng等deng。這zhe樣yang的de麵mian包bao既ji美mei味wei又you健jian康kang
，讓rang消xiao費fei者zhe吃chi得de放fang心xin。

圖片源自小紅書 by午夜煎餅 （河南芋泥高粱吐司）

02

文創麵包，有沒有可能火起來？

答案是肯定的。

文創雪糕之所以能夠火爆，是因為它不僅具有食用功能，還具備高顏值
、文化特色以及能拍照“打卡”展示等多種特點，滿足了消費者對於體驗式、個性化和具有文化內涵產品的需求。

圖片源自小紅書 by癡恩成（成老師)

而文創麵包與文創雪糕有一些相似之處。首先，麵包是一種常見的食品

，如果在造型、設計或文化內涵上進行創新
，也能夠吸引消費者的關注。例如，可以將麵包製作成具有特色的文化符號、曆史人物、地標建築等形狀，或者在麵包上融入特定的文化元素、藝術圖案等，增加其文化價值和紀念意義。

雲岡石窟·羊羹

其次，消費者購買文創產品時注重的因素，如紀念意義、美觀性
、文化內涵與實用性等
，文創麵包也可以通過創新來滿足。比如
，在保證麵包口感和質量的前提下

，推出具有創意和文化特色的麵包款式。

環球影城·小黃人創意貝果

當然，文創麵包要想真正火起來，還需要在多個方麵做出努力：

1. 創意設計：需要有獨特、吸引人的設計，能夠引起消費者的興趣和購買欲望。

2. 文化內涵：深入挖掘文化元素，使其與麵包的製作和呈現相結合
，讓消費者在品嚐麵包的同時，也能感受到文化的魅力。

圖片源自小紅書 byYOLO

3. 品質保證：確保麵包的口感、質量和新鮮度，畢竟食品的本質還是要好吃。

4. 市場推廣：通過有效的營銷手段，提高文創麵包的知名度和曝光度。

5. 與消費者互動：例如接受定製
，根據消費者的需求製作特定主題或形象的麵包。

圖片源自百度圖庫

不過，市場的反應是複雜多變的，文創麵包是否能夠像文創雪糕一樣大火，還受到多種因素的影響，包括市場競爭
、消費者接受程度、產品推廣力度等。但隨著人們對文創產品的喜愛和需求不斷增加
，文創麵包有機會在市場中獲得成功。

03

文創麵包的出路在何方
？

文創麵包要在激烈的市場競爭中脫穎而出
，持續的產品創新是關鍵。

一方麵，可以不斷探索新的文化元素融入麵包製作中。比如結合當下熱門的影視、遊戲 IP，推出相應主題的麵包
，吸引粉絲群體。像如果有一款以熱門遊戲《原神》為主題的文創麵包，將遊戲中的角色形象或標誌性場景通過特殊的烘焙工藝呈現在麵包上，必定能引起遊戲玩家的極大興趣。

圖片源自原神官網

另一方麵
，在口味創新上
，可以大膽嚐試不同食材的搭配。例如將傳統的中式藥材與麵包結合，推出具有養生功效的麵包。像枸杞紅棗麵包、山shan藥yao茯fu苓ling麵mian包bao等deng，既ji滿man足zu了le消xiao費fei者zhe對dui健jian康kang的de追zhui求qiu，又you帶dai來lai了le獨du特te的de口kou味wei體ti驗yan。同tong時shi，針zhen對dui不bu同tong消xiao費fei群qun體ti的de特te殊shu需xu求qiu，開kai發fa定ding製zhi化hua產chan品pin。比bi如ru為wei健jian身shen人ren群qun推tui出chu高gao蛋dan白bai
、低糖、低脂肪的麵包；為兒童推出造型可愛、富含營養的麵包。

今年山西大同大火的沙棘冰麵包

正是以地區特色口味沙棘製作。

此外，還可以在麵包的製作工藝上進行創新。引入新的烘焙技術
，如低溫慢烤、蒸zheng汽qi烘hong焙bei等deng
，使shi麵mian包bao的de口kou感gan更geng加jia豐feng富fu。或huo者zhe采cai用yong特te殊shu的de發fa酵jiao方fang法fa
，增zeng加jia麵mian包bao的de風feng味wei。通tong過guo這zhe些xie產chan品pin創chuang新xin和he差cha異yi化hua競jing爭zheng策ce略lve，滿man足zu消xiao費fei者zhe的de個ge性xing化hua需xu求qiu，提ti升sheng文wen創chuang麵mian包bao的de市shi場chang競jing爭zheng力li。

04

文創麵包的趨勢

根據中焙糖協的報告，未來輕態健康、文創國潮類烘焙產品將成為流行趨勢。這表明文創麵包在未來的市場中將占據重要地位。

同時，隨著消費者對個性化、定ding製zhi化hua需xu求qiu的de增zeng加jia，文wen創chuang麵mian包bao可ke以yi根gen據ju不bu同tong消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu進jin行xing定ding製zhi，滿man足zu消xiao費fei者zhe的de獨du特te喜xi好hao。例li如ru，可ke以yi為wei消xiao費fei者zhe定ding製zhi具ju有you特te定ding文wen化hua主zhu題ti的de麵mian包bao，如ru生sheng日ri主zhu題ti、婚禮主題等，增加麵包的紀念意義和價值。

文(wen)創(chuang)產(chan)業(ye)正(zheng)逐(zhu)步(bu)發(fa)展(zhan)成(cheng)為(wei)我(wo)國(guo)潛(qian)力(li)巨(ju)大(da)的(de)新(xin)興(xing)經(jing)濟(ji)門(men)類(lei)，文(wen)創(chuang)產(chan)品(pin)呈(cheng)井(jing)噴(pen)之(zhi)勢(shi)。而(er)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)也(ye)在(zai)不(bu)斷(duan)創(chuang)新(xin)以(yi)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)日(ri)益(yi)增(zeng)長(chang)的(de)需(xu)求(qiu)。在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)大(da)背(bei)景(jing)下(xia)，文(wen)創(chuang)麵(mian)包(bao)作(zuo)為(wei)文(wen)化(hua)創(chuang)意(yi)與(yu)食(shi)品(pin)產(chan)業(ye)的(de)結(jie)合(he)
，未(wei)來(lai)發(fa)展(zhan)潛(qian)力(li)巨(ju)大(da)。

圖片源自小紅書 by茲茲