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健康、營養、便捷多樣的烘焙產品為什麼越來越受年輕人追從？
當“健康”遇上“烘焙”，在這股全球健康化潮流的引領下，健康烘焙的新風尚逐漸走向消費市場的主舞台，成為品牌出圈，占領消費者心智的關鍵。
全球烘焙指南
2023.03.13
低糖中式糕點通過私域月入1.5萬，烘焙+大健康成藍海賽道？
桃禧滿滿是如何做精細化運營的？
極論創業
2023.03.10
貝果成為新興日常口糧，哪些品牌在推波助瀾？
貝果如何抓住都市人的胃？
CEO品牌觀察
2023.03.02
成年人的治愈，吃甜，如布朗尼那樣的甜
豆瓣炸廚房小組的家人們，總是不小心創造出很多“美食”，但其實早在100多年前，就有因為廚師失誤而誕生的美食，比如今天的主角——布朗尼。
CIB烘焙技術研究所
2023.03.02
3元麵包店背後是冷凍烘焙的萬億市場！
在一個吐司動輒20+、30+的現在，這款隻有幾元的價格，對於現在的大部分消費者來說顯然是無比誘人的。
全球烘焙指南
2023.02.27
烘焙“陣痛期”，加盟是一條好的出路嗎？
從“加盟續命”說起。
餐企老板內參
2023.02.22
1個億都救不了昂司烘焙！世界最大烘焙店還是倒下了！
文： 掌溫來源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）如果用一句話總結昂司的落敗，那一定是“理想很豐滿，現實很骨感”。2022年12月，昂司蛋糕的微信公眾號停止運營。2023年1月，借著春節放假的東風，昂司蛋糕包括麵積最大的...
全球烘焙指南
2023.02.21
“低調”的吐司滲透中產家庭的餐桌，有商家一年賣10億！
手工吐司是門好生意？
天下網商
2023.02.21
國民選手“桃李”被錯殺？烘焙被困在麵包裏
桃李麵包上熱搜了。
新腕兒
2023.02.21
便利店烘焙：正在快速崛起的烘焙新賽道
就以日本麵包市場的發展來看，如果桃李或者達利能在未來市場成熟時坐穩頭把交椅，實現百億規模十分可期。
ACBA新世界
2023.02.16
部分門店歇業，墨茉點心局步入調整期
兩大網紅品牌相繼步入調整期，新中式糕點還會獲得資本和市場青睞嗎？
綠鬆鼠
2023.02.16
打贏麥當勞，這家英國連鎖烘焙店用「低價」實現了逆襲？
除了各種會員折扣店，市場上，還有什麼很能“打”的平價零售品牌值得關注？
零售氪星球
2023.02.13
新“網紅單品”出現！複購超50%，有商家一年賣10億
手工吐司是門好生意？
天下網商
2023.02.10
2023年烘焙趨勢 | 無負罪感享受、辣味、老品新做……
本篇結合 2023 年國內外的報告以及我們自己對烘焙市場的觀察，更聚焦在烘焙品層麵展開進一步的趨勢分享。
CIB烘焙技術研究所
2023.02.09
巴比饅頭走不出的華東圍城
巴比食品要思考的是，一家南方的早餐店，要如何在北方紮根落戶？
新腕兒
2023.02.08

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編者按： 告別內卷，就要擁抱確定的曆史性機遇：未來食品健康化。而能否構建真正的創新壁壘，將成為企業未來增長的關鍵分水嶺。 為此，Foodaily每日食品啟動2026年度特別企劃——《關於2025，關於2026》，將以“創新產品”透視“未來機會”，以全球視野探尋中國機遇、增長解法，拆解年度標杆的增長邏輯與謀篇布局，深挖“藥食同源”“低GI”“老齡營養”“清潔標簽”等熱門賽道的爆品基因，從趨勢預判、品類創新、未來增長機會、企業戰略布局以及渠道變革等，為行業提供務實、前瞻的開年創新指南。
傳統食材的極致表達，將為品類創新帶來無限可能。
探索無限內卷下，零食的突破性解法
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