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新消息

椰樹集團直播首秀，瘋狂試探擦邊底線？
椰樹開啟“土欲係”直播。
品牌頭版
2022.10.09
“海格蛋糕”又火出圈了？！好利來下一個流量IP是誰呢？
跨界聯名IP產品本身的表達才是決定產品能否征服消費者的核心競爭力。
全球烘焙指南
2022.10.08
對標預製菜和中式速凍？“熱”起來的冷凍烘焙沒那麼簡單
冷凍烘焙或將成為重塑連鎖烘焙單店模型的重要動力。
九鼎投資
2022.09.30
三年一洗牌的烘焙行業，門店如何存活發展？
關於選址和定價，我們不進行展開，因為需要依據品牌策略、目標受眾等因素考量做出判斷。
CIB烘焙技術研究所
2022.09.30
新中式烘焙，正麵臨“後浪”圍剿
烘焙“後浪”，虎視眈眈。
餐企老板內參
2022.09.30
當滋補食材撞上芝士，好麥多講述輕養餅幹新故事 | 每日新品燴 vol.40
聚焦上新平台「每日新品燴」閃光產品，以Foodaily專業視角特別解構呈現，用萬裏挑一靈感推動行業創新加速！
Foodaily每日食品
2022.09.29
奶茶遭遇勁敵 市場快被它搶完了 ！不是咖啡
都是做純茶，這瓶“最難喝的茶”快把奶茶市場搶完了？
中國飲品快報
2022.09.28
估值600億，2萬加盟商撐起蜜雪冰城IPO
年營收過百億、淨利潤19億元，帶著超2萬家門店，蜜雪冰城衝刺上市。當新茶飲品牌們困於高成本帶來的盈利難題時，蜜雪冰城仿佛是個“價廉利高”的新樣本。但是，估值高達600億的“雪王”，也有它內在的擔憂：新茶飲江湖內卷加劇時，它也必須講出新的故事了。
財經天下周刊
2022.09.27
CIB × KANEKA 日本市場資訊 | 2022/09關鍵詞——萬聖節
一起來看看日本萬聖節主題的烘焙品吧！
CIB烘焙技術研究所
2022.09.27
2022上海烘焙展的10大關鍵詞中，就差你那個了。
韌性生長，共創未來。
伊莎莉卡烘焙網
2022.09.27
Beide CIB烘焙技術研究所
文： Beide來源：CIB烘焙技術研究所（ID：CIBTCN）關注行業動態的估計知道，國內麵包糕點擬禁用防腐劑脫氫乙酸鈉，一位大型連鎖烘焙企業技術研發人員接受新京報采訪時曾表示，“比如預包裝的麵包或餅幹，添加脫氫乙酸...
CIB烘焙技術研究所
2022.09.25
逛完上海烘焙展，我們總結了10個關鍵詞！
時代的大浪淘沙過後，依然堅持烘焙的人，雖然目前並不輕鬆，說不定未來會變得更加強大。
不藏私麵包匠人
2022.09.25
當椰子與微藻碰撞，雙重植物力量如何詮釋“輕盈”蛋糕？｜每日新品燴 vol.38
聚焦上新平台「每日新品燴」閃光產品，以Foodaily專業視角特別解構呈現，用萬裏挑一靈感推動行業創新加速！
Foodaily每日食品
2022.09.22
年銷56億，主打高端冷凍烘焙的BRIDOR做對了什麼？
文：Mogu來源：CIB烘焙技術研究所（ID：CIBTCN）上半年上海疫情封鎖期間，團購冰箱成為一項購買剛需，尤其是對於有孩子的家庭來說（現有基礎上再添置）。根據谘詢公司 Deloittle 的調研，在國外也有 30% 的受訪者表...
CIB烘焙技術研究所
2022.09.18
巴黎貝甜一夜爆紅後，老牌烘焙依舊落寞
最近，巴黎貝甜因無證生產被罰58萬，大家卻紛紛購買表示支持。
有意思報告
2022.09.14

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編者按： 告別內卷，就要擁抱確定的曆史性機遇：未來食品健康化。而能否構建真正的創新壁壘，將成為企業未來增長的關鍵分水嶺。 為此，Foodaily每日食品啟動2026年度特別企劃——《關於2025，關於2026》，將以“創新產品”透視“未來機會”，以全球視野探尋中國機遇、增長解法，拆解年度標杆的增長邏輯與謀篇布局，深挖“藥食同源”“低GI”“老齡營養”“清潔標簽”等熱門賽道的爆品基因，從趨勢預判、品類創新、未來增長機會、企業戰略布局以及渠道變革等，為行業提供務實、前瞻的開年創新指南。
傳統食材的極致表達，將為品類創新帶來無限可能。
探索無限內卷下，零食的突破性解法
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