Nippon information 去年一項針對萬聖節的調查顯示，有大約一半的人表示想買或非常想買萬聖節相關食品和飲料

，同時購買意願隨著年齡的增長而增加。55.8% 的受訪者表示萬聖節相關食品非常有季節感，一半多的人認為它們看起來很可愛，還有約三分之一的人認為它們很好吃。

NI 調查
，n=959
，來自 NI 官網

下麵我們就來看看日本萬聖節主題的烘焙品吧。

「Heart Bread」在(zai)今(jin)年(nian)推(tui)出(chu)的(de)萬(wan)聖(sheng)節(jie)係(xi)列(lie)
，看(kan)著(zhe)就(jiu)比(bi)較(jiao)誘(you)人(ren)。第(di)一(yi)款(kuan)奶(nai)酪(lao)焗(ju)南(nan)瓜(gua)法(fa)式(shi)麵(mian)包(bao)，時(shi)令(ling)南(nan)瓜(gua)溫(wen)和(he)的(de)甜(tian)味(wei)與(yu)醇(chun)厚(hou)芝(zhi)士(shi)醬(jiang)交(jiao)織(zhi)，同(tong)時(shi)凸(tu)顯(xian)出(chu)洋(yang)蔥(cong)和(he)培(pei)根(gen)的(de)味(wei)道(dao)，單(dan)個(ge)售(shou)價(jia)在(zai) 390 日元。

同時推出的還有一款奶酪南瓜可樂餅麵包。雖然叫可樂餅，但隻是借用了可樂餅的形狀。南瓜
、洋蔥
、奶酪包裹在麵團中做餡，據說是南瓜愛好者很難抗拒的一款。售價 280 日元。

還有每年都推出的萬聖節甜甜圈
，巧克力塗層上繪製了萬聖節主題圖案，帶去萬聖節派對也很適合。售價 210日元。

此外，Heart Bread 去qu年nian推tui出chu的de萬wan聖sheng節jie主zhu題ti款kuan也ye很hen有you意yi思si。比bi如ru這zhe款kuan巧qiao克ke力li麵mian包bao，是shi將jiang巧qiao克ke力li和he核he桃tao加jia入ru黑hei可ke可ke粉fen麵mian團tuan中zhong，並bing在zai頂ding部bu加jia了le南nan瓜gua醬jiang和he奶nai油you芝zhi士shi混hun合he而er成cheng的de奶nai油you做zuo topping。這款還推出了兩個尺寸，大小版都很可愛。

去年還推出了一款主題可頌，略帶苦味的黑色可可麵團與法國發酵黃油組合
，風味濃鬱
，topping 跟上麵那款一樣
，作為早餐或小吃都不錯。

還有這款年輪芝士蛋糕
，以年輪蛋糕打底，中間紫色的是紫薯味芝士奶油。既可以直接食用
，也可以複熱後食用，有流心的效果。

除了以上三款，去年還推出了法國傳統的 fougasse 烤餅，做成了鬼臉形狀。法式麵團
，有鹽與橄欖油調味
，很適合在拍照後拿來佐餐。

「石窯パン工房」demoyuzhimingtaizifashi

，yuwanshengjiedeqizhiyefeichangpipei。kanmingzijiuyijingzhidaoshiyonglenaxieshicai，jiarulemoyuzhidefashimiantuan，zuochengsanmingzhijiazhehouhouyicengmingtaizi
，kanzheanheifeng，shizehenmeiwei。

「Fortnum & Mason」之前推出過一款萬聖節限定丹麥南瓜布丁。造型上就很用心，頂部是蝙蝠形的可可餅幹
，下方是南瓜布丁，看著 duang duang 的，底部是丹麥麵團，加上肉桂風味，整體節日感十足。

「Afternoon Tea」2018 年的萬聖節係列也很可愛。蜜瓜包也做了夾心處理，麵團有黑可可
、紫薯

、南瓜風味，夾心則是煉乳奶油和果醬的搭配，黑可可是覆盆子醬，紫薯使用的是藍莓果醬。

當然，少不了非常秋季元素的栗子係列
，使用了栗子醬和栗子的奶油包、朗姆酒蛋奶凍上淋栗子奶油和栗子的勃朗峰、以及用起酥麵團製作的栗子派。

還有炒洋蔥

、土豆和南瓜做餡的咖喱包，以及用大量肉醬
、烤南瓜和馬蘇裏拉奶酪做 topping 的迷你版披薩。無論哪一款，都著實讓人有點動心。

再來看一波萬聖節主題產品與營銷

「KALDI COFFEE FARM」作為線下零售連鎖品牌
，今年 9 月份開始上線了大約 140 種萬聖節限定商品，比如黑暗可愛的杏仁豆腐甜點、幽靈棉花糖、劈啪作響的巧克力、萬聖節限定薯片等
，還有萬聖節主題餅幹
、萬聖節限定鬆餅預拌粉等。

宜(yi)家(jia)今(jin)年(nian)也(ye)推(tui)出(chu)了(le)萬(wan)聖(sheng)節(jie)主(zhu)題(ti)產(chan)品(pin)。最(zui)受(shou)矚(zhu)目(mu)的(de)就(jiu)是(shi)這(zhe)款(kuan)黑(hei)色(se)忍(ren)者(zhe)狗(gou)了(le)，整(zheng)體(ti)是(shi)普(pu)通(tong)熱(re)狗(gou)的(de)兩(liang)倍(bei)大(da)小(xiao)。將(jiang)可(ke)食(shi)用(yong)竹(zhu)炭(tan)打(da)入(ru)麵(mian)團(tuan)，夾(jia)上(shang)黑(hei)色(se)香(xiang)腸(chang)做(zuo)成(cheng)熱(re)狗(gou)，麵(mian)包(bao)大(da)小(xiao)是(shi) 20cm，香腸是超長的 30cm，在社交平台上非常具有話題熱度。售價為 300 日元。

最後
，再來看下 Pasco。雖然沒有為萬聖節特意開發產品，但是在官網有指導大家如何使用 Pasco 的麵包在家自製萬聖節食譜：「科學怪人南瓜三明治」「佛卡夏配南瓜茶巾絞沙拉」「茄子肉醬怪獸」「木乃伊卷」「棉花糖鬼怪」「萬聖節漢堡」。看著 GIF 就很有愛呀，感興趣的可以至官網查看詳細製作步驟，嚐試複刻。