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新消息

看完日本烘焙的拳頭「健康」產品，也是服氣！
麵包已經超越米飯成為日本人的主食。
CIB烘焙技術研究所
2022.06.28
殺豬粉、豬雜粥悄悄翻紅，但能“飛”多久？
流傳了這麼久的豬雜品類是真的要爆了嗎？還是不過品類虛火？
餐飲O2O
2022.06.21
“黑紅”的楊梅蛋糕成私房爆款，今夏楊梅的新趨勢~
每到夏季，商家們就自動進入了解鎖“水果N種可能”的排行榜。
伊莎莉卡烘焙網
2022.06.20
喜茶當然要帶頭“內卷”
繼率先降價後，喜茶又開始帶頭“內卷”了。
連線Insight
2022.06.17
菲仕蘭“2022中國奶商指數”見證乳業新食尚
2022中國奶商指數發布。
消費鈦度
2022.06.17
網紅易冷，烘焙圈的老玩家們贏在了哪裏？
鮑才勝（鮑師傅的創始人）曾經說過一句話：“烘焙行業有一個怪理論，5年洗牌一次”，疫情下，“洗牌”的速度似乎在加快。
餐企老板內參
2022.06.16
每年生產數百億個，美國人是有多愛它！
今天我們就針對甜甜圈品類，深入聊一聊。
CIB烘焙技術研究所
2022.06.14
熱度退潮，勢能驟降，新中式烘焙開啟下半場戰爭
當初的無盡火爆，現在的勢能驟降，讓新中式烘焙的風口看起來像是一陣“過境風”。烘焙行業的下半場戰爭，已經開啟。
紅餐網
2022.06.09
美團《2022烘焙品類發展報告》新鮮出爐！烘焙賽道還有哪塊“蛋糕”可分羹？
“翻新”的烘焙是當之無愧的餐飲黑馬！
食品飲料產業研究
2022.05.27
上海團長不斷組織瑞士卷複購，讓我驚訝冷凍蛋糕已經被全民接受了？
CIB 受邀進行了「中國預製烘焙半成品 B2B 市場資訊分享」主題直播，並於上周六整理推出了萬字版深度報告。
CIB烘焙技術研究所
2022.05.24
奧利奧終身認養兩隻同名大熊貓，號召與更多消費者一同關注可持續議題
以大熊貓為載體，傳遞品牌玩在一起的精神，也帶動消費者一同關注可持續。
奧利奧
2022.05.20
千億烘焙市場，立高如何穩坐“烘焙原料第一股”王座？
做出一枚成功的蛋撻，需要幾步？
新消費智庫
2022.05.17
比虎頭局和墨茉還搶手，國潮點心「鶴所」以“零蔗糖”健康糕點打出品牌差異化
鶴所，一家專做零蔗糖糕點的烘培店。
快鯉魚
2022.05.09
恩喜村完成超億元融資，嘉禦絕味聯合出手押注冷凍烘焙賽道！
你種草過會員製超市中的瑞士卷嗎？
消費界
2022.04.29
資本隻是在賭，新中式烘焙會跑出下一個「喜茶」
無論最後的贏家是誰，這條路都注定艱難。
BBB研究所
2022.04.22

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編者按： 告別內卷，就要擁抱確定的曆史性機遇：未來食品健康化。而能否構建真正的創新壁壘，將成為企業未來增長的關鍵分水嶺。 為此，Foodaily每日食品啟動2026年度特別企劃——《關於2025，關於2026》，將以“創新產品”透視“未來機會”，以全球視野探尋中國機遇、增長解法，拆解年度標杆的增長邏輯與謀篇布局，深挖“藥食同源”“低GI”“老齡營養”“清潔標簽”等熱門賽道的爆品基因，從趨勢預判、品類創新、未來增長機會、企業戰略布局以及渠道變革等，為行業提供務實、前瞻的開年創新指南。
傳統食材的極致表達，將為品類創新帶來無限可能。
探索無限內卷下，零食的突破性解法
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