文：消費鈦度
來源：消費鈦度（ID：xiaofeitaidu）
從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度考量，2022年中國奶商指數得分為63.2分——由菲仕蘭聯合多家乳業權威協會發布的《中國奶商指數報告》，已連續五年為國人認識和食用乳製品的表現水平和結構特征打分。較2018年的60.6分已逐年提升了2.6分，奶商數字的變化折射出公眾每日乳製品攝入量和達標率的提升，以及乳品消費多場景、多元化的升級下，西餐、烘焙、新式奶茶等飲奶新“食”尚(shang)的(de)興(xing)起(qi)。在(zai)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)看(kan)來(lai)，中(zhong)國(guo)奶(nai)商(shang)指(zhi)數(shu)變(bian)化(hua)見(jian)證(zheng)了(le)消(xiao)費(fei)觀(guan)念(nian)的(de)變(bian)遷(qian)，也(ye)折(zhe)射(she)出(chu)乳(ru)業(ye)的(de)求(qiu)新(xin)求(qiu)變(bian)。可(ke)以(yi)看(kan)到(dao)，以(yi)菲(fei)仕(shi)蘭(lan)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)乳(ru)企(qi)，正(zheng)在(zai)通(tong)過(guo)對(dui)“一杯奶”的鑽研，推動中國乳製品行業邁向高端化、品質化與功能化時代。奶商“及格線”以上，尚有更大的想象空間。
6月13日，荷蘭皇家菲仕蘭聯合中國乳製品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會共同發布了《2022年中國奶商指數報告》。報告顯示，2022年中國奶商指數得分為63.2分，過去五年公眾每日乳製品攝入量和達標率均有提升。
菲仕蘭中國高級副總裁楊國超：用‘一杯奶’的力量守護中國人民的營養和健康
據悉，“中國奶商指數”概念由菲仕蘭於2018年率先提出，從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度，將“一杯奶”的普及以具象化、shuzihuadefangshichengxian，yonglaihengliangguorenrenshiheshiyongruzhipindebiaoxianshuipinghejiegoutezheng。wunianjian，zhongguonaishangzhishukeguanfanyingchuguorenruzhipinxiaofeiliangdetisheng，gengrangmeitianyinnai300g、終身不斷奶的觀念深入人心。公開資料顯示，2018年中國人奶商指數得分僅為60.6分，量不足、種類少、奶齡短，曾被視為中國人喝奶的核心問題。2019年至2021年三年間，中國人奶商指數分別為60.7、62.7、62.7分。2022年是中國奶商指數項目推進的第五個年頭，也是新冠疫情常態化防控的第三個年頭，今年的調查基於全國28個城市的4000多個有效樣本，奶商指數上升至63.2分。中國工程院院士 、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政在發布會上表示：“weiletishengguominrupinxiaofei，zhongguonaishangzhishuxiangmuduizhongguoruzhipinxingyefazhanzhuangkuangjiguominyinnaipujiqingkuangjinxingletiaozhafenxi。wunianyilai，xiangmuyoudefangshidikaizhanjiankangkepujiaoyuhejiaoliuhuodong，youliyuniunaizoujinqianjiawanhu，duijiankangzhongguojiansheyuruzhipinjiankangfazhanfahuilejijizuoyong。”在中國奶商指數報告的指導下，公眾的飲奶科普更有針對性與趣味性，菲仕蘭自身也通過科普繪本、短視頻、手指操、卡漫動畫等多樣形式構建了一套行之有效的教育體係。最新調查顯示，2022年公眾平均每日乳製品攝入量為255ml，公眾的每日乳製品攝入量達標率為24.2%。63.3%的公眾堅持每天吃早餐，超過九成公眾每周有4天以上吃早餐。72.2%的公眾在早晨中經常食用乳製品，多見常溫奶。zaiyeneirenshikanlai，suiranguoquwunianzhongguonaishangzhishuchengxianwenbushangshengdequshi，bingzaiyiqingfangkongchangtaihuayilaibaochixiangduipingwen，dangongzhonghenaizhishihehenaixingweirengzai“及格線”附近徘徊，總體呈現“意識水平高，知識和行為水平低”的特點，還有較大的改善空間。
最新的中國奶商指數報告，也緊密貼合了科學膳食的指導趨勢。今年4月發布的《中國營養膳食指南2022》顯示，每日飲奶推薦量提升至300-500g奶或等量乳製品。
中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞講解如何保證每天300-500g的乳製品攝入量
“牛奶幾乎包含人體所需的所有營養物質，其富含的優質蛋白容易被人體吸收，是全年齡段人群的理想食品。”中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞建議，要保證300-500g的攝入量，除了定時定量喝奶外還可以選擇奶粉、奶酪等多元化乳製品來補充營養。多場景、多元化的乳品消費，也體現在當下中國人的奶商中。2022中zhong國guo奶nai商shang報bao告gao顯xian示shi，過guo去qu五wu年nian來lai國guo人ren喝he奶nai行xing為wei有you一yi定ding改gai善shan，攝she入ru頻pin次ci的de得de分fen提ti升sheng最zui多duo，種zhong類lei認ren知zhi和he購gou買mai習xi慣guan也ye有you改gai善shan明ming顯xian。公gong眾zhong的de乳ru製zhi品pin消xiao費fei不bu再zai局ju限xian於yu一yi日ri三san餐can，更geng承cheng載zai了le一yi種zhong新xin的de生sheng活huo方fang式shi。調tiao查zha發fa現xian，公gong眾zhong在zai追zhui劇ju、逛街時都有乳製品作伴，乳製品已成為休閑、社交、工作等場景下必不可少的選擇，也是人與人之間的情感紐帶，反映出公眾消費方式更加個性化、現代化和情感化。西餐、烘焙、新式奶茶等飲奶新“食”尚正在大放異彩。調查顯示，奶油蛋糕/奶酪蛋糕（54.5%）、牛奶咖啡（48.5%）、奶茶（47.6%）、牛奶布丁等甜點（45.1%）成為人們日常食用乳製品的新選擇，約7成公眾每周至少會購買一次奶茶。在選購奶茶時，82.2%的公眾會關注牛奶/奶(nai)蓋(gai)，其(qi)中(zhong)有(you)超(chao)過(guo)半(ban)數(shu)將(jiang)其(qi)列(lie)為(wei)第(di)一(yi)關(guan)注(zhu)要(yao)素(su)。伴(ban)隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)升(sheng)級(ji)的(de)浪(lang)潮(chao)，乳(ru)製(zhi)品(pin)消(xiao)費(fei)也(ye)呈(cheng)現(xian)出(chu)高(gao)端(duan)化(hua)趨(qu)勢(shi)，半(ban)數(shu)以(yi)上(shang)公(gong)眾(zhong)傾(qing)向(xiang)於(yu)購(gou)買(mai)價(jia)格(ge)更(geng)高(gao)、功能性更強的乳製品，“品質保障”則是高端乳製品最大的吸引點。報告指出，乳製品多種表現形式，多樣化的選擇可以更好地保證乳製品攝入。作為擁有150餘年曆史的全球領先乳企，多元化乳品已是菲仕蘭的經驗談。菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：“菲仕蘭以‘為全世界提供源自牛奶的天然營養’為己任，積極研發符合當下趨勢的多元化產品，與時俱進滿足消費者需求，推動中國乳製品行業邁向高端化、品質化與功能化時代。”
在業內人士看來，中國奶商指數變化見證了消費觀念的變遷，同時也折射出乳業向高端化、功能化升級的動力。
中國醫療保健國際交流促進會常務理事陳偉教授科普乳鐵蛋白知識
中國乳製品工業協會原理事長、國際乳製品聯合會（IDF）中國國家委員會榮譽主席宋昆岡表示：“從報告反饋不難看出，中國乳製品消費越來越多元，習慣越來越好，‘一杯奶’已融入公眾生活的方方麵麵。這也給乳製品行業的發展提出了更高的要求，除了注重產品品質、加強創新研發、提高便利性外，更需要全產業鏈齊心協力，以促進中國乳製品工業高質量發展為己任。”根據國家統計局數據，2022年1-4月乳製品產量969.7萬噸，同比增長0.5%，中(zhong)國(guo)乳(ru)製(zhi)品(pin)市(shi)場(chang)仍(reng)舊(jiu)保(bao)持(chi)高(gao)速(su)發(fa)展(zhan)，市(shi)場(chang)集(ji)中(zhong)度(du)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)高(gao)。對(dui)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)而(er)言(yan)，高(gao)端(duan)乳(ru)製(zhi)品(pin)能(neng)夠(gou)帶(dai)來(lai)品(pin)質(zhi)保(bao)障(zhang)和(he)健(jian)康(kang)功(gong)效(xiao)，深(shen)受(shou)消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)的(de)青(qing)睞(lai)。在疫情常態化背景下，乳鐵蛋白提升免疫力的功效獲得了34.1%的受訪者認可。而在工作與生活雙重壓力下，乳製品具有的腸胃調節與助眠調節功能也受到消費者熱捧；此外孕婦與老人等人群，也希望通過不同類型的乳製品獲得增肌補鈣等個性化的健康嗬護。中國醫療保健國際交流促進會常務理事、中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉表示：“乳鐵蛋白具有一定的抗病毒和廣譜抗菌作用，能夠調節免疫功能、防治疾病，還能促進嬰幼兒腸道免疫係統的成熟，建立免疫屏障。”據陳偉透露，《中國乳鐵蛋白臨床應用專家共識》即將發布，專家對乳鐵蛋白預防嬰幼兒呼吸道疾病、腸道疾病的臨床功效已達成共識。在消費升級浪潮下，乳製品行業也在求新、求(qiu)變(bian)。據(ju)介(jie)紹(shao)，身(shen)為(wei)乳(ru)企(qi)代(dai)表(biao)之(zhi)一(yi)，菲(fei)仕(shi)蘭(lan)創(chuang)新(xin)研(yan)發(fa)了(le)乳(ru)鐵(tie)蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)超(chao)群(qun)的(de)皇(huang)家(jia)美(mei)素(su)佳(jia)兒(er)嬰(ying)幼(you)兒(er)配(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)，還(hai)推(tui)陳(chen)出(chu)新(xin)打(da)造(zao)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)多(duo)元(yuan)需(xu)求(qiu)的(de)各(ge)類(lei)乳(ru)製(zhi)品(pin)組(zu)合(he)，讓(rang)國(guo)民(min)通(tong)過(guo)多(duo)元(yuan)方(fang)式(shi)補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)，強(qiang)健(jian)骨(gu)骼(ge)，提(ti)升(sheng)免(mian)疫(yi)力(li)。見證國人“一杯奶”變遷的中國奶商指數，也將持續見證中國乳業高速發展。楊國超表示：“中國奶商指數項目五年的積累，讓我們在乳製品科普方麵有了更清晰的方向。未來我們還要繼續堅持把項目做下去，為健康中國2030的實現貢獻一份力量。”他指出，菲仕蘭將不斷加強創新研發投入，用多元化的產品滿足消費者日新月異的需求，推動中國乳製品行業邁向高端化、品質化與功能化時代。
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