預製烘焙，是一個有趣的賽道。
新中式點心內憂外患。
鮑才勝（鮑師傅的創始人）曾經說過一句話：“烘焙行業有一個怪理論，5年洗牌一次”，疫情下，“洗牌”的速度似乎在加快。
當初的無盡火爆，現在的勢能驟降，讓新中式烘焙的風口看起來像是一陣“過境風”。烘焙行業的下半場戰爭，已經開啟。
你種草過會員製超市中的瑞士卷嗎？
無論最後的贏家是誰，這條路都注定艱難。
說shuo實shi話hua，幾ji個ge月yue前qian，內nei參can君jun確que實shi感gan覺jiao中zhong式shi烘hong焙bei似si乎hu火huo過guo了le頭tou，有you泡pao沫mo之zhi憂you。但dan真zhen的de沒mei想xiang到dao，這zhe波bo風feng口kou能neng涼liang得de這zhe麼me快kuai。跟gen多duo位wei資zi深shen烘hong焙bei人ren細xi究jiu起qi來lai，大da家jia一yi致zhi認ren為wei，根gen源yuan還hai是shi在zai於yu商shang業ye模mo式shi沒mei跑pao通tong。
雖然傳統烘焙企業現正經曆疫情的寒冬，但中式烘焙正在迎來春天。
