3月9日
，第一屆全球聯合利華飲食策劃未來菜單趨勢發布盛典在荷蘭瓦赫寧根舉行
，活動中發布了《2023年未來菜單趨勢報告》。聯合利華飲食策劃協同全球超過21個國家的1600多位廚師
，前瞻性地洞察全球飲食潮流趨勢，並在深入分析研判的基礎上呈現多款創意菜單，以期從美味營養、成本控製、增進效率等方麵啟發更多廚師的思考，幫助廚師們創建最前沿、最時尚、最美味的菜單，提升菜品味蕾體驗
，為世界料理注入全新活力。報告的核心趨勢分別是：營養蔬菜的創意使用、傳統菜式的摩登演繹、原味食材的健康料理、多元風味的碰撞融合、治愈情緒的開心食譜、適合聚會的共享菜式、正向營養蛋白質料理和食材低浪費菜單。