2021年12月31日，“速凍水餃大王”思念開出餃子店，“鮮餃鮮吃”首店正式在鄭州香港城社區周邊開業，門店主打“現吃現包水餃

、廣式雲吞及餛飩”。據了解，第二家店也在籌備中馬上開出。最近兩年，“現包餃子”刮起一陣爆火旋風，生鮮水餃、雲吞外帶模式都誕生了很多品牌，如擁有1400多家門店的袁記雲餃、超100家門店的熊大爺等。此前，思念食品申請注冊新商標“鮮餃鮮吃”，之前思念旗下的一日三餐社區新零售項目“愛燒飯”的微信公眾號
，也在當時更名為“鮮餃鮮吃”。