24日晚

，海底撈發布2025年全年業績公告。公告顯示

，2025年海底撈實現收入432.25億元
，年內淨利潤40.42億元
，核心經營利潤54.03億元。

從核心數據看，2025年海底撈收入為432.25億元，同比增長1.1%；核心經營利潤為54.03億元，同比下降13.3%；淨利潤為40.42億元，同比下降14.0%；自營海底撈餐廳整體翻台率為3.9次/天，全年接待顧客超3.8億人次
，顧客人均消費97.7元。2025年海底撈共經營1383家餐廳，其中自營門店1304家、加盟門店79家。

公告顯示

，2025年海底撈進入“多品牌並行”的集團化運營階段，“紅石榴計劃”已由內部孵化轉向市場擴張。截至2025年末，海底撈已運營20個涵蓋海鮮大排檔、壽司
、西式輕食、小火鍋及中式快餐等細分領域的子品牌
；報告期內其他餐廳經營收入達到15.21億元

據了解
，海底撈在2025年重新梳理了紅石榴計劃規則
，形成“掌勺人”和“百姓廚房”雙體係孵化機製。其中
，“掌勺人”體係聚焦員工自主創業
，“百姓廚房”體係則偏向總部主導策劃與推動的項目孵化。

值得注意的是

，公告中還提到，2025年海底撈品牌已逐步形成“到店+到家”雙輪驅動格局，外賣業務已成為本集團收入增長的重要支柱。數據顯示
，2025年海底撈全年外賣業務收入為26.58億元
，同比增長111.9%。全國已完成超過1200個外賣網點布局，並與主流外賣平台展開合作。與此同時，海底撈也在持續研發更適合外賣場景的新產品。（來源：央廣網）原文鏈接