嘉吉公司利用AI從牛骨中獲取更多肉
1周前
近日,據報道,美國大型牛肉加工商嘉吉(Cargill)正在利用人工智能(AI)提升肉類回收率,以應對創紀錄高企的牛肉價格。嘉吉開發的AI視覺係統CarVe可識別牛肉與骨頭上的“紅色像素”,幫助工人每頭牛多回收約0.5%的肉。按年產量計算,這相當於每年增加約5500萬磅(折合約2.50 萬噸)牛肉,價值約2億美元(折合約13.77億人民幣);若全行業推廣,可額外供應約1.35億磅(折合約6.12 萬噸)。此外,嘉吉還利用AI預測屠宰工廠員工出勤情況,提高生產效率。(來源:金融時報)原文鏈接