近日，紅餐產業研究院聯合味好美推出了《食品加工產業與風味趨勢報告2026》，以分析食品加工行業的發展狀況。《食品加工產業與風味趨勢報告2026》指出三點：廣義肉類半成品市場規模超過1,500億元，B端市場占比超八成；鮮食和烘焙工廠處於產業鏈中堅位置，同質化是痛點，風味創新是突破點；“鮮”“辣”最受歡迎，“酸”是新亮點，健康化趨勢下“甜”“鹹”偏好度下降。（來源：紅餐產業研究院）原文鏈接
近jin日ri，北bei京jing市shi市shi場chang監jian督du管guan理li局ju官guan網wang公gong示shi了le方fang源yuan資zi本ben旗qi下xia主zhu體ti收shou購gou醬jiang醃yan菜cai及ji複fu合he調tiao味wei料liao企qi業ye吉ji香xiang居ju股gu權quan的de經jing營ying者zhe集ji中zhong簡jian易yi案an件jian。根gen據ju公gong示shi，方fang源yuan資zi本ben將jiang通tong過guo其qi全quan資zi子zi公gong司si“川香四溢”收購吉香居92%的股權。交易前，吉香居由一名自然人持股31.24%並單獨控製。交易完成後，方源資本將間接持有吉香居92%的股份，成為其新的控股方。吉香居成立於2000年，是國內醬醃菜及複合調味料領域的主要企業之一，公示信息顯示其在該細分市場的份額為0-5%。（來源：快消品網）
