2024年5月9日-11日，在上海，Foodaily創博會期待與您相見!

2024年5月9日-11日，在上海
，FoodailyFBIC期待與您相見！

24年伊始，為了讓大家更好地了解所在行業的發展情況、抓住品類創新機遇

，Foodaily每日食品獨家收錄整理，精選了400+食品飲料行業報告，共涵蓋20大主題，滿足不同賽道/品類/產業維度的創新需求，先人一步把握創新脈搏。

Foodaily每日食品攜手“休閑零食自主製造第一股”鹽yan津jin鋪pu子zi，將jiang走zou進jin長chang沙sha零ling食shi產chan業ye帶dai，深shen入ru零ling食shi產chan業ye鏈lian
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Foodaily每日食品聯合了佛山市三水區招商局、佛山市三水區淼才投資有限公司、中zhong國guo輕qing工gong企qi業ye投tou資zi發fa展zhan協xie會hui，將jiang帶dai領ling飲yin料liao品pin牌pai企qi業ye家jia們men一yi起qi走zou進jin佛fo山shan飲yin料liao產chan業ye帶dai，深shen入ru飲yin料liao產chan業ye鏈lian，探tan索suo如ru何he用yong產chan業ye思si維wei做zuo品pin牌pai

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根據研精畢智發布的《全球及中國特醫食品行業分析報告》
，由於消費者對健康的需求不斷提高，特醫食品作為一種介於藥品和食品之間的特殊食品
，受到了越來越多消費者的關注。2016-2020年，中國特醫食品市場規模由26億元增長至75億元左右，年平均增長率達47.1%，到2021年市場規模上升至100億元，與上年末相比增長33.3%。 蛋白質作為特醫食品中最重要的營養元素之一，對於維持病人的正氮平衡、肌肉的維持
、組織的修複以及傷口愈合等方麵發揮關鍵作用。因此蛋白質也是許多開發特醫食品的企業首要關注的營養素。 其(qi)中(zhong)水(shui)解(jie)蛋(dan)白(bai)，尤(you)其(qi)是(shi)優(you)質(zhi)蛋(dan)白(bai)為(wei)原(yuan)料(liao)的(de)水(shui)解(jie)蛋(dan)白(bai)

，是(shi)特(te)醫(yi)食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)一(yi)類(lei)重(zhong)要(yao)蛋(dan)白(bai)來(lai)源(yuan)，但(dan)是(shi)整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)對(dui)水(shui)解(jie)蛋(dan)白(bai)的(de)了(le)解(jie)仍(reng)然(ran)相(xiang)對(dui)不(bu)足(zu)
，且(qie)國(guo)內(nei)外(wai)都(dou)缺(que)少(shao)統(tong)一(yi)的(de)定(ding)義(yi)、標準等，使得水解蛋白在應用過程中出現這樣或者那樣的問題。 相比普通蛋白質，水解蛋白有哪些健康優勢？特醫食品該如何利用水解蛋白創新，有哪些新的靈感
？ 11月23日，Foodaily研究院特別策劃Go！創新公開課，邀請菲仕蘭食品配料技術支持經理屈浩亮來進行分享如何利用水解蛋白創新。

萬眾矚目的第二十六屆FHC上海環球食品展將於2023年11月8日-10日登陸上海新國際博覽中心！本次論壇依托於FHC上海環球食品展
，鏈接眾多內國外食品飲料品牌、上下遊產業。2500家全球參展商將在FHC亮相。

FoodailyFBIC走進產業帶城市沙龍首站——成都！Foodaily將聯合四川省調味品協會
、成都市食品工業協會、新罐頭工廠一起走進成都，深入新餐桌產業鏈各端
，鏈接品牌與產業夥伴
，深入探討產業“強鏈”。

零食的風向變了！在口感口味之外，健康成為重要考慮因素。 《2022健康休閑零食白皮書》數據顯示，與健康概念相關的零食銷售額增速高達23%，遠高於普通休閑食品的14%增速。 在消費者對休閑零食主要關注點中
，在口感口味之下的關注點就是安全健康

，占據61%
，超八成的消費者比較願意對高品質休閑零食支付更多的價格
，60元以上的高價位產品線上銷售額占比逐年提升。 而堅果作為天然健康的原材料
，近幾年不僅成為消費者的日常健康零食選擇，也越來越多應用到各個品類，比如乳品
、調料、烘焙零食等，成為幫助品類健康升級以及品質升級的寶藏原料，其中以巴旦木為核心的品質堅果原料更是受到品牌和市場關注。 相比其他堅果，巴旦木有哪些健康優勢？在健康導向的零食消費趨勢下，該如何利用巴旦木創新，有哪些新的靈感

？ 10月26日，Foodaily研究院特別策劃Go!創新公開課，邀請美國加州巴旦木協會-中國區顧問Connie Cheung、Innova資深市場洞察分析師秦瑋嘉來分享如何利用巴旦木賦能產品創新。