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消費者主權時代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約 直播
消費者主權時代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約
艾媒谘詢《2023年中國烘焙食品行業現狀及趨勢研究報告》顯示,2022年中國烘焙食品行業市場規模達2853億元。隨著消費者飲食生活日益豐富,飲食結構不斷調整,烘焙製品已經在早餐、零食、下午茶甚至正餐等更多場景中占據了一席之地,未來需求有潛力繼續擴容,預計2025年市場規模將達3518億元。 不過,烘焙品類的增長點在哪裏?聊起近幾年的烘焙賽道,很多人都有這樣幾個印象:一是網紅層出不窮,二是價格越來越貴,三是曇花一現的“魔咒”。快速更替的產品、加jia速su洗xi牌pai的de玩wan家jia和he消xiao費fei者zhe對dui於yu烘hong焙bei產chan品pin價jia格ge的de爭zheng議yi讓rang從cong業ye者zhe不bu禁jin反fan思si,網wang紅hong如ru何he轉zhuan型xing長chang紅hong,價jia格ge和he質zhi量liang該gai如ru何he平ping衡heng,以yi及ji,消xiao費fei者zhe到dao底di需xu要yao怎zen樣yang的de烘hong焙bei產chan品pin? 縱覽烘焙行業的長青品牌,Foodaily認為,烘焙品類的競爭力最終還是落在卓越產品和品牌的打造上。當然,不同的品牌對於“好產品”有不同的理解,而剛剛迎來10周年,擁有焗蛋糕、長崎蛋糕等爆品的烘焙企業卡爾頓認為,好的烘焙產品應該提供“幸福感”。 那麼,如何理解“幸福感”背後的真實需求?又如何用烘焙產品帶給消費者穩定的“幸福感”?一個能提供給消費者“幸福感”的企業應該具備哪些能力?3月14日14:00,Foodaily每日食品邀請到了卡爾頓創始人、董事長|漳州食品名城名片人物黃秋平來到Foodaily每日有約直播間,結合卡爾頓過去十年的企業成長經曆,帶給我們關於“幸福感”的獨特解讀。
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2024.03.14
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線上直播|糖果行業求新求變,首屆大灣區“創意+營養”糖果產業高峰論壇重磅來襲! 直播
線上直播|糖果行業求新求變,首屆大灣區“創意+營養”糖果產業高峰論壇重磅來襲!
在健康飲食的大浪潮下,糖果行業曾一度麵臨“談糖色變”的危機。然而,隨著近年來創新糖果產品的迭代,乘上營養功能的風口,營養軟糖、創意糖果等細分品類快速崛起,釋放出巨大的消費潛力。 除(chu)了(le)向(xiang)內(nei)探(tan)索(suo)糖(tang)果(guo)的(de)品(pin)類(lei)創(chuang)新(xin)機(ji)會(hui),中(zhong)國(guo)本(ben)土(tu)品(pin)牌(pai)還(hai)在(zai)向(xiang)外(wai)開(kai)拓(tuo)中(zhong)國(guo)糖(tang)果(guo)在(zai)海(hai)外(wai)市(shi)場(chang)的(de)發(fa)展(zhan)機(ji)遇(yu)。以(yi)金(jin)多(duo)多(duo)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)本(ben)土(tu)糖(tang)果(guo)企(qi)業(ye),背(bei)靠(kao)國(guo)內(nei)強(qiang)大(da)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian),從(cong)創(chuang)意(yi)糖(tang)果(guo)切(qie)入(ru)海(hai)外(wai)市(shi)場(chang),成(cheng)功(gong)推(tui)出(chu)創(chuang)意(yi)糖(tang)果(guo)Amos阿麥斯、營養糖果Biobor貝歐寶等自有品牌產品。在此前國外媒體Candy Industry(糖果產業)發布的“2024年度全球100大糖果公司排行榜”中,金多多從2023年的95名上升至81名。 從品類機會到全球市場,糖果品牌如何在新時代下挖掘增長機遇?為此,Foodaily每日食品聯合金多多食品集團,將於3月7日在廣東江門金多多工廠糖果樂園舉辦首屆大灣區“創意+營養”糖果產業高峰論壇。此次活動彙集了諾貝爾獎得主、中國工程院院士、中國營養保健食品協會的知名專家、國際糖果巨頭CEO等deng多duo位wei重zhong磅bang大da咖ka,以yi及ji權quan威wei媒mei體ti代dai表biao和he企qi業ye代dai表biao等deng一yi批pi行xing業ye頂ding尖jian專zhuan業ye人ren士shi,基ji於yu全quan球qiu視shi野ye,落luo地di本ben土tu創chuang新xin,一yi同tong探tan索suo糖tang果guo企qi業ye在zai產chan業ye發fa展zhan、品類開拓上的創新趨勢與解決方案。
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2024.03.07
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零食賽道還能怎麼煥新?我們扒了扒卡樂比的爆品創新思路 | Go!創新公開課 直播
零食賽道還能怎麼煥新?我們扒了扒卡樂比的爆品創新思路 | Go!創新公開課
在過去的一年裏,我們看到了量販零食企業之間的並購整合、圈外品牌跨界入局、新鮮現製風潮刮起、低脂輕卡這些健康元素繼續在新品身上得到體現。當然,還有席卷多個品類的降價潮...... 一位資深行業分析師不久前指出:休閑零食行業已經邁入平價周期。頭部品牌,都在通過優化供應鏈和門店運營實現“降本增效”。另一方麵,隨著零食企業通過各種渠道,在下沉市場站穩腳跟,整個行業將由快速增量市場轉向微增市場。 蛋(dan)糕(gao)的(de)體(ti)積(ji)增(zeng)長(chang)有(you)限(xian),想(xiang)吃(chi)蛋(dan)糕(gao)的(de)人(ren)還(hai)在(zai)快(kuai)速(su)增(zeng)加(jia)。我(wo)們(men)是(shi)把(ba)自(zi)己(ji)切(qie)蛋(dan)糕(gao)的(de)刀(dao)磨(mo)得(de)再(zai)快(kuai)一(yi)些(xie)?還(hai)是(shi)把(ba)競(jing)爭(zheng)對(dui)手(shou)先(xian)趕(gan)下(xia)場(chang)?或(huo)者(zhe)是(shi)去(qu)找(zhao)找(zhao)哪(na)塊(kuai)蛋(dan)糕(gao)更(geng)好(hao)切(qie)?大(da)家(jia)或(huo)許(xu)都(dou)有(you)自(zi)己(ji)的(de)判(pan)斷(duan)。 以“全球發現-本土落地-創新解決”為底層邏輯,Foodaily研究院通過“全球創新品鑒”發現全球市場品類創新演變規律。 本次 ,通過深入研究鄰國日本的零食市場後,發現其90年(nian)代(dai)發(fa)展(zhan)階(jie)段(duan)對(dui)於(yu)本(ben)土(tu)零(ling)食(shi)市(shi)場(chang)具(ju)有(you)很(hen)多(duo)可(ke)以(yi)參(can)考(kao)的(de)經(jing)驗(yan)與(yu)教(jiao)訓(xun),一(yi)些(xie)長(chang)青(qing)零(ling)食(shi)企(qi)業(ye)的(de)策(ce)略(lve)也(ye)十(shi)分(fen)值(zhi)得(de)學(xue)習(xi)。部(bu)分(fen)企(qi)業(ye)如(ru)卡(ka)樂(le)比(bi)更(geng)是(shi)在(zai)變(bian)化(hua)的(de)市(shi)場(chang)中(zhong),不(bu)斷(duan)推(tui)出(chu)不(bu)同(tong)細(xi)分(fen)品(pin)類(lei)下(xia)的(de)暢(chang)銷(xiao)大(da)單(dan)品(pin),他(ta)們(men)的(de)創(chuang)新(xin)思(si)路(lu)是(shi)怎(zen)樣(yang)的(de)?本(ben)土(tu)創(chuang)新(xin)又(you)該(gai)如(ru)何(he)借(jie)鑒(jian)?
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2024.01.24
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