品牌可以參考Callebaut Taste Wheel™（嘉利寶風味輪）這張“風味地圖”，以精準的方式打造出具備最佳口味的巧克力產品組合。

具體來看，品牌可從基本味道、口感和風味三個維度去解讀巧克力的豐富層次：

• 基本味道是指巧克力在舌頭、嘴巴和喉嚨中的感知，可以是甜、酸、苦、鹹
  、鮮；
• 口感是包含質地和三叉神經感知的體驗。其中，質地是嘴裏的感覺
  ，硬的
  
  、軟的、光滑的、奶油感的
  、有嚼勁的等等；三叉神經感知則被稱為“化學感覺因子”，清涼、溫暖、澀感、辛辣等等，這些會增加口感的複雜性；
• 風味是指巧克力融化時
  ，自然生發出的感受，可以是烘烤可可、酸奶風味、佛手柑、肉豆蔻、焦糖等等，基於這些不同的風味組合
  
  ，可將嘉利寶巧克力劃分為絲滑
  、天鵝絨、熱帶、鄉村和植物五個係列。