4月15日，億滋投資的以色列初創公司Celleste Bio推(tui)出(chu)采(cai)用(yong)生(sheng)物(wu)反(fan)應(ying)器(qi)培(pei)育(yu)可(ke)可(ke)脂(zhi)製(zhi)成(cheng)的(de)巧(qiao)克(ke)力(li)，被(bei)稱(cheng)為(wei)全(quan)球(qiu)首(shou)個(ge)使(shi)用(yong)實(shi)驗(yan)室(shi)培(pei)養(yang)可(ke)可(ke)脂(zhi)的(de)產(chan)品(pin)。公(gong)司(si)表(biao)示(shi)，該(gai)可(ke)可(ke)脂(zhi)在(zai)分(fen)子(zi)結(jie)構(gou)上(shang)與(yu)傳(chuan)統(tong)來(lai)源(yuan)“生物等同”，並已由Mondelēz International用於製作巧克力產品。測試顯示，其在口感
、融化特性及感官體驗上與傳統巧克力無明顯差異。Celleste Bio計劃在未來兩年內實現規模化生產。該技術通過提取可可細胞並在生物反應器中培養，實現持續增殖。（來源：農食網）原文鏈接