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消費者主權時代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約 直播
消費者主權時代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約
艾媒谘詢《2023年中國烘焙食品行業現狀及趨勢研究報告》顯示,2022年中國烘焙食品行業市場規模達2853億元。隨著消費者飲食生活日益豐富,飲食結構不斷調整,烘焙製品已經在早餐、零食、下午茶甚至正餐等更多場景中占據了一席之地,未來需求有潛力繼續擴容,預計2025年市場規模將達3518億元。 不過,烘焙品類的增長點在哪裏?聊起近幾年的烘焙賽道,很多人都有這樣幾個印象:一是網紅層出不窮,二是價格越來越貴,三是曇花一現的“魔咒”。快速更替的產品、加jia速su洗xi牌pai的de玩wan家jia和he消xiao費fei者zhe對dui於yu烘hong焙bei產chan品pin價jia格ge的de爭zheng議yi讓rang從cong業ye者zhe不bu禁jin反fan思si,網wang紅hong如ru何he轉zhuan型xing長chang紅hong,價jia格ge和he質zhi量liang該gai如ru何he平ping衡heng,以yi及ji,消xiao費fei者zhe到dao底di需xu要yao怎zen樣yang的de烘hong焙bei產chan品pin? 縱覽烘焙行業的長青品牌,Foodaily認為,烘焙品類的競爭力最終還是落在卓越產品和品牌的打造上。當然,不同的品牌對於“好產品”有不同的理解,而剛剛迎來10周年,擁有焗蛋糕、長崎蛋糕等爆品的烘焙企業卡爾頓認為,好的烘焙產品應該提供“幸福感”。 那麼,如何理解“幸福感”背後的真實需求?又如何用烘焙產品帶給消費者穩定的“幸福感”?一個能提供給消費者“幸福感”的企業應該具備哪些能力?3月14日14:00,Foodaily每日食品邀請到了卡爾頓創始人、董事長|漳州食品名城名片人物黃秋平來到Foodaily每日有約直播間,結合卡爾頓過去十年的企業成長經曆,帶給我們關於“幸福感”的獨特解讀。
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2024.03.14
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線上直播|糖果行業求新求變,首屆大灣區“創意+營養”糖果產業高峰論壇重磅來襲! 直播
線上直播|糖果行業求新求變,首屆大灣區“創意+營養”糖果產業高峰論壇重磅來襲!
在健康飲食的大浪潮下,糖果行業曾一度麵臨“談糖色變”的危機。然而,隨著近年來創新糖果產品的迭代,乘上營養功能的風口,營養軟糖、創意糖果等細分品類快速崛起,釋放出巨大的消費潛力。 chulexiangneitansuotangguodepinleichuangxinjihui,zhongguobentupinpaihaizaixiangwaikaituozhongguotangguozaihaiwaishichangdefazhanjiyu。yijinduoduoweidaibiaodebentutangguoqiye,beikaoguoneiqiangdadegongyinglian,congchuangyitangguoqieruhaiwaishichang,chenggongtuichuchuangyitangguoAmos阿麥斯、營養糖果Biobor貝歐寶等自有品牌產品。在此前國外媒體Candy Industry(糖果產業)發布的“2024年度全球100大糖果公司排行榜”中,金多多從2023年的95名上升至81名。 從品類機會到全球市場,糖果品牌如何在新時代下挖掘增長機遇?為此,Foodaily每日食品聯合金多多食品集團,將於3月7日在廣東江門金多多工廠糖果樂園舉辦首屆大灣區“創意+營養”糖果產業高峰論壇。此次活動彙集了諾貝爾獎得主、中國工程院院士、中國營養保健食品協會的知名專家、國際糖果巨頭CEO等(deng)多(duo)位(wei)重(zhong)磅(bang)大(da)咖(ka),以(yi)及(ji)權(quan)威(wei)媒(mei)體(ti)代(dai)表(biao)和(he)企(qi)業(ye)代(dai)表(biao)等(deng)一(yi)批(pi)行(xing)業(ye)頂(ding)尖(jian)專(zhuan)業(ye)人(ren)士(shi),基(ji)於(yu)全(quan)球(qiu)視(shi)野(ye),落(luo)地(di)本(ben)土(tu)創(chuang)新(xin),一(yi)同(tong)探(tan)索(suo)糖(tang)果(guo)企(qi)業(ye)在(zai)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)、品類開拓上的創新趨勢與解決方案。
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2024.03.07
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零食賽道還能怎麼煥新?我們扒了扒卡樂比的爆品創新思路 | Go!創新公開課 直播
零食賽道還能怎麼煥新?我們扒了扒卡樂比的爆品創新思路 | Go!創新公開課
在過去的一年裏,我們看到了量販零食企業之間的並購整合、圈外品牌跨界入局、新鮮現製風潮刮起、低脂輕卡這些健康元素繼續在新品身上得到體現。當然,還有席卷多個品類的降價潮...... 一位資深行業分析師不久前指出:休閑零食行業已經邁入平價周期。頭部品牌,都在通過優化供應鏈和門店運營實現“降本增效”。另一方麵,隨著零食企業通過各種渠道,在下沉市場站穩腳跟,整個行業將由快速增量市場轉向微增市場。 蛋(dan)糕(gao)的(de)體(ti)積(ji)增(zeng)長(chang)有(you)限(xian),想(xiang)吃(chi)蛋(dan)糕(gao)的(de)人(ren)還(hai)在(zai)快(kuai)速(su)增(zeng)加(jia)。我(wo)們(men)是(shi)把(ba)自(zi)己(ji)切(qie)蛋(dan)糕(gao)的(de)刀(dao)磨(mo)得(de)再(zai)快(kuai)一(yi)些(xie)?還(hai)是(shi)把(ba)競(jing)爭(zheng)對(dui)手(shou)先(xian)趕(gan)下(xia)場(chang)?或(huo)者(zhe)是(shi)去(qu)找(zhao)找(zhao)哪(na)塊(kuai)蛋(dan)糕(gao)更(geng)好(hao)切(qie)?大(da)家(jia)或(huo)許(xu)都(dou)有(you)自(zi)己(ji)的(de)判(pan)斷(duan)。 以“全球發現-本土落地-創新解決”為底層邏輯,Foodaily研究院通過“全球創新品鑒”發現全球市場品類創新演變規律。 本次 ,通過深入研究鄰國日本的零食市場後,發現其90年nian代dai發fa展zhan階jie段duan對dui於yu本ben土tu零ling食shi市shi場chang具ju有you很hen多duo可ke以yi參can考kao的de經jing驗yan與yu教jiao訓xun,一yi些xie長chang青qing零ling食shi企qi業ye的de策ce略lve也ye十shi分fen值zhi得de學xue習xi。部bu分fen企qi業ye如ru卡ka樂le比bi更geng是shi在zai變bian化hua的de市shi場chang中zhong,不bu斷duan推tui出chu不bu同tong細xi分fen品pin類lei下xia的de暢chang銷xiao大da單dan品pin,他ta們men的de創chuang新xin思si路lu是shi怎zen樣yang的de?本ben土tu創chuang新xin又you該gai如ru何he借jie鑒jian?
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2024.01.24
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