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近日,Tastepoint by IFF發布了2026年北美食品與飲料的十大風味趨勢,預計將影響零售和餐飲服務領域。這些趨勢反映了消費者需求的變化,包括懷舊經典、全球風味崛起和大膽創新的風味組合。2026年十大風味包括:橘子,將擴展到雞尾酒、咖啡和冰品等領域;櫻桃,甜酸口味將在飲料、零食和乳製品中流行;甜玉米,受墨西哥街頭玉米的影響,風味將持續流行;法式洋蔥湯,預計將出現在更多菜單選項中;可樂,經典風味將擴展到冰淇淋和烘焙等領域;檸檬甜酒,這一意大利烈酒風味將影響烘焙和即飲茶等產品;甜辣味,將在冰淇淋和雞尾酒等領域流行;鬆餅,這一甜美口味將進入冰品店和宵夜市場;提拉米蘇,豐富的層次風味將擴展到非烘焙類產品;柴香料,作為全球風味,柴香料將在食品和飲品中獲得更高關注。(來源:IFF&小食代)原文鏈接