行業領先的蛋白質設計公司 Arzeda 宣布與特種油脂全球領導者 AAK 簽訂聯合開發協議，通過應用新型酶為食品工業提供油，以加速植物基產品創新步伐。

此次合作將利用 Arzeda 的技術平台來優化蛋白質，以進一步提高 AAK 的(de)植(zhi)物(wu)性(xing)食(shi)用(yong)油(you)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)性(xing)，同(tong)時(shi)潛(qian)在(zai)地(di)提(ti)高(gao)生(sheng)產(chan)效(xiao)率(lv)。雙(shuang)方(fang)計(ji)劃(hua)利(li)用(yong)特(te)別(bie)設(she)計(ji)的(de)酶(mei)，將(jiang)易(yi)於(yu)獲(huo)取(qu)的(de)植(zhi)物(wu)油(you)轉(zhuan)化(hua)為(wei)具(ju)有(you)某(mou)些(xie)特(te)性(xing)的(de)油(you)。例(li)如(ru)
，將(jiang)大(da)豆(dou)油(you)轉(zhuan)化(hua)為(wei)具(ju)有(you)棕(zong)櫚(lv)油(you)某(mou)些(xie)理(li)想(xiang)品(pin)質(zhi)但(dan)不(bu)存(cun)在(zai)環(huan)境(jing)問(wen)題(ti)
、人權問題或出口挑戰的產品。 

AAK 首席技術官 Karsten Nielsen表示： Arzeda日益成熟的技術平台
，從基於人工智能的設計到酶製造能力，可以加速AAK在生物技術方麵的創新工作。原文鏈接