研究人員說：“看高脂肪食品圖片能刺激大腦的食欲中樞，從而增加人們的饑餓感和對食物的渴望。
你餓了嗎？研究人員已經發現，查看高卡路裏的食物圖像可以刺激大腦的食欲中樞係統。
照片可能描繪了一千字的內容，但根據最新的研究，它也可能相當於一千卡路裏。
在The Endocrine Society第94屆年會上發布的新數據顯示高熱量食物的圖像可通過刺激大腦食欲中樞來增加人們對食物的渴望。
由Kathleen領導的美國洛杉機南加利福尼亞大學的一個研究小組利用功能磁共振成像（fMRI）來評估13個(ge)肥(fei)胖(pang)患(huan)者(zhe)的(de)大(da)腦(nao)反(fan)應(ying)。發(fa)現(xian)高(gao)熱(re)量(liang)食(shi)品(pin)的(de)簡(jian)單(dan)直(zhi)觀(guan)圖(tu)如(ru)冰(bing)淇(qi)淋(lin)和(he)蛋(dan)糕(gao)可(ke)激(ji)活(huo)大(da)腦(nao)中(zhong)控(kong)製(zhi)食(shi)欲(yu)和(he)獎(jiang)賞(shang)係(xi)統(tong)的(de)中(zhong)樞(shu)神(shen)經(jing)係(xi)統(tong)，非(fei)食(shi)品(pin)的(de)照(zhao)片(pian)則(ze)沒(mei)有(you)這(zhe)種(zhong)作(zuo)用(yong)效(xiao)果(guo)。
“刺激大腦獎賞係統中樞會促進暴飲暴食及肥胖。”Page說，“我們認為這是一個驚人的發現，因為目前的環境中到處充斥著高熱量食品的廣告海報。”
Page還提到，看高熱量食品的圖片也大大增加了人們對甜食及鹹味食品的饑餓感，而攝入糖飲料後對鹹味食品的饑餓感則更高。
“這些結果表明，添加甜味劑可能是肥胖症狀泛濫的一個主要原因。” Page說。
研究細節
在研究中每一個試驗者都做了2次功能磁共振成像掃描，分別給他們看高熱量食物和低熱量的食物（如水果和蔬菜，和非食品項目）的圖片，看過之後進行掃描。掃描圖中發現，實驗者們對甜或鹹的食物的饑餓感和渴望程度的比例為1:10。
掃描期間，試驗者有一次喝了50g的葡萄糖，還有一次喝了50g的果糖。
隨後研究人員確定了大腦的哪些區域能在人們觀察圖片時有反應，以及糖的消耗如何影響大腦行為並刺激產生相應的饑餓感和食欲。
除了高熱量的食物會導致大腦被激活，還發現攝入葡萄糖比果糖對大腦區域的刺激性（包括對食物的渴望程度）更大。
評論