文：Lyra Liu
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
封麵圖來源：金典
2026年，常溫奶市場的競爭焦點變了！乳企開始用INF 0.09秒超瞬時殺菌工藝去做常溫奶！
2025年下半年，伊利集團旗下高端品牌金典，推出一款金典鮮活牛奶，以“不冰也好喝，常溫也新鮮”的口號撕開了一個新的細分市場。不到一年時間，這款產品成為高端白奶賽道中增長最快的新品之一。
Foodaily注意到，5月4日，金典投下一枚更重磅的棋子：
中國乳業首條采用INF 0.09秒超瞬時殺菌技術的常溫PET瓶裝生產線，正式投產！金典鮮活家族也迎來新成員，金典鮮活噸噸瓶。
圖片來源：金典
這一動作釋放了兩個值得關注的信號：
其一，過去被視為低溫奶“專屬”的INF 0.09秒超瞬時殺菌工藝，將被大規模應用於常溫產品，實現鮮活好喝的口感，傳統低溫鮮奶與常溫白奶之間的邊界，正在被重新劃定；
其二，頭部品牌開始通過重資產產線卡位，為常溫奶市場帶來新的品類機遇。
這條產線特殊在哪？金典為什麼要做這件事？它對白奶品類競爭意味著什麼？
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把INF 0.09秒超瞬時殺菌技術
裝進純牛奶PET瓶，
常溫奶的生產邏輯變了？
要理解這條產線的意義，需要先回到一個行業基本事實：長期以來，常溫奶與低溫鮮奶之間存在一條“口感鴻溝”。
INF（蒸汽浸入式殺菌）技術的出現，為打破這個界限提供了可能。
此前，這一技術主要應用於低溫產品線。其原理是，通過高溫蒸汽在0.09秒(miao)內(nei)瞬(shun)時(shi)完(wan)成(cheng)滅(mie)菌(jun)，通(tong)過(guo)縮(suo)短(duan)受(shou)熱(re)時(shi)間(jian)，避(bi)免(mian)長(chang)時(shi)間(jian)高(gao)溫(wen)帶(dai)來(lai)的(de)風(feng)味(wei)損(sun)失(shi)，保(bao)留(liu)生(sheng)牛(niu)乳(ru)中(zhong)天(tian)然(ran)的(de)鮮(xian)甜(tian)與(yu)乳(ru)香(xiang)，從(cong)而(er)在(zai)滅(mie)菌(jun)效(xiao)果(guo)與(yu)風(feng)味(wei)保(bao)留(liu)之(zhi)間(jian)找(zhao)到(dao)更(geng)好(hao)的(de)平(ping)衡(heng)點(dian)。
常溫奶該如何實現讓消費者滿意的鮮活口感？
金典的解題思路是，把INF 0.09秒超瞬時殺菌工藝搬到了常溫奶生產線上，通過工藝環節的研究與迭代，讓常溫奶更鮮活、更好喝。
但其實，這並非金典鮮活係列首次使用INF 0.09秒超瞬時殺菌工藝。
早在2025年，金典就已經將INF 0.09秒超瞬時殺菌、RO膜過濾、降氧鎖鮮三重工藝作為鮮活係列標配。
經jing過guo一yi年nian的de市shi場chang驗yan證zheng，這zhe套tao工gong藝yi組zu合he拳quan被bei證zheng明ming，能neng夠gou有you效xiao提ti升sheng常chang溫wen奶nai的de口kou感gan體ti驗yan，鮮xian活huo係xi列lie也ye借jie此ci在zai高gao端duan白bai奶nai賽sai道dao中zhong建jian立li了le鮮xian明ming的de差cha異yi化hua認ren知zhi。
鮮活口感的背後，也離不開優質奶源的底層支撐。金典鮮活係列選用限定牧場優質的奶源，生牛乳品質優於歐盟標準；在口感突破之外，營養指標也穩居高端定位，每100mL含3.8g乳蛋白、125mg鈣。
此次推出的金典鮮活噸噸瓶新品，在原有口感、奶源、工藝、營養核心優勢不變的基礎上，優化包裝形式，采用圓潤飽滿的瓶身設計，進一步強化品牌鮮活調性，延續鮮活好喝的最強價值錨點。
圖片來源：金典
看到這裏，可能有人要問了：這次的金典鮮活噸噸瓶到底“新”在哪？
第一，包裝材質變了。
阻隔瓶+不透明標簽的雙重設計，大幅度提升瓶體密封性能，為常溫90天保存提供包裝層麵的可靠保障，方便日常囤貨。
第二，飲用場景變了。
在場景為王的時代，牛奶早已跳脫出傳統早餐場景，開始向辦公、出遊、戶外等場景滲透。
圖片來源：益普索《2025乳製品消費者行為洞察》
輕便、耐摔、可重複密封的PET瓶身，搭配常溫保存特性，徹底打破場景局限。無論是戶外徒步、長途通勤，還是辦公桌前的隨手補給，一瓶即可隨時暢飲，真正實現“不冰也好喝，常溫也新鮮”的飲用自由。
更貼心的是，加大瓶口設計不僅方便暢飲，還能直接在瓶內實現DIY特調，進一步拓展飲用場景的趣味性。
第三，與消費者的溝通方式變了。
瓶身采用流暢線條設計，經過線下大量消費者調研優化，握感舒適，單手即可輕鬆持握；圓潤可愛的瓶形喚醒了一代人對童年鮮奶瓶的溫暖記憶，自帶治愈感與社交傳播的天然屬性。
極具辨識度的“鮮活小飛牛”形象，既是0.09秒(miao)殺(sha)菌(jun)速(su)度(du)的(de)生(sheng)動(dong)表(biao)達(da)，也(ye)傳(chuan)遞(di)出(chu)快(kuai)樂(le)生(sheng)活(huo)的(de)情(qing)感(gan)主(zhu)張(zhang)，強(qiang)化(hua)品(pin)牌(pai)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)情(qing)感(gan)聯(lian)結(jie)。這(zhe)種(zhong)設(she)計(ji)語(yu)言(yan)的(de)變(bian)化(hua)，指(zhi)向(xiang)的(de)是(shi)對(dui)年(nian)輕(qing)群(qun)體(ti)的(de)精(jing)準(zhun)滲(shen)透(tou)。
圖片來源：金典
金典通過建立專屬產線，整合INF0.09秒超瞬時殺菌工藝與常溫包裝方案，打破了傳統認知裏“好喝=低溫=短保”的固有印象，用技術實力向市場宣告：常溫奶也可以理直氣壯地講“好喝”。
同(tong)時(shi)，這(zhe)也(ye)是(shi)一(yi)次(ci)從(cong)配(pei)方(fang)微(wei)調(tiao)到(dao)重(zhong)資(zi)產(chan)產(chan)線(xian)占(zhan)位(wei)的(de)跨(kua)越(yue)。不(bu)僅(jin)體(ti)現(xian)了(le)金(jin)典(dian)長(chang)期(qi)戰(zhan)略(lve)布(bu)局(ju)的(de)決(jue)心(xin)，也(ye)意(yi)味(wei)著(zhe)常(chang)溫(wen)奶(nai)市(shi)場(chang)向(xiang)鮮(xian)活(huo)口(kou)感(gan)進(jin)階(jie)的(de)趨(qu)勢(shi)。
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從爆品到矩陣，
金典鮮活係列
如何一步步定義“新鮮常溫奶”？
飛瓜數據顯示，“口感”是消費者購買牛奶時的重要評判標準：口感醇厚、奶香濃鬱是拉動正向口碑的核心因素。
圖片來源：飛瓜數據《2026年Q1乳製品線上消費市場洞察》
從cong鮮xian活huo係xi列lie的de布bu局ju，到dao生sheng產chan線xian的de落luo地di，金jin典dian做zuo的de不bu是shi孤gu立li的de單dan款kuan產chan品pin試shi水shui，而er是shi持chi續xu為wei消xiao費fei者zhe帶dai來lai好hao喝he的de新xin口kou感gan常chang溫wen奶nai，引yin領ling常chang溫wen奶nai品pin質zhi升sheng級ji。
第一步：從0到1，鮮活奪目瓶開創新細分賽道，撬動品類新增量
當dang行xing業ye都dou在zai卷juan蛋dan白bai含han量liang時shi，金jin典dian洞dong察cha到dao消xiao費fei者zhe對dui牛niu奶nai極ji致zhi口kou感gan的de追zhui求qiu，率lv先xian撕si開kai一yi道dao口kou子zi，給gei消xiao費fei者zhe帶dai來lai口kou感gan更geng新xin鮮xian的de常chang溫wen奶nai新xin選xuan擇ze。一yi句ju“不冰也好喝，常溫也新鮮”的slogan，既是對產品特性的凝練表達，也是對全新品類的定義宣言。
作(zuo)為(wei)係(xi)列(lie)首(shou)發(fa)產(chan)品(pin)，奪(duo)目(mu)瓶(ping)上(shang)市(shi)即(ji)成(cheng)為(wei)爆(bao)款(kuan)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)常(chang)溫(wen)貨(huo)架(jia)上(shang)感(gan)受(shou)到(dao)了(le)接(jie)近(jin)鮮(xian)奶(nai)的(de)味(wei)覺(jiao)體(ti)驗(yan)，迅(xun)速(su)成(cheng)長(chang)為(wei)高(gao)端(duan)白(bai)奶(nai)市(shi)場(chang)中(zhong)一(yi)個(ge)繞(rao)不(bu)開(kai)的(de)現(xian)象(xiang)級(ji)單(dan)品(pin)。同(tong)時(shi)拓(tuo)展(zhan)了(le)鮮(xian)活(huo)磚(zhuan)包(bao)裝(zhuang)形(xing)式(shi)，讓(rang)鮮(xian)活(huo)係(xi)列(lie)從(cong)早(zao)期(qi)嚐(chang)鮮(xian)者(zhe)的(de)選(xuan)擇(ze)，走(zou)向(xiang)年(nian)輕(qing)白(bai)領(ling)與(yu)家(jia)庭(ting)消(xiao)費(fei)的(de)日(ri)常(chang)采(cai)購(gou)清(qing)單(dan)，有(you)效(xiao)拓(tuo)展(zhan)了(le)品(pin)類(lei)的(de)增(zeng)量(liang)空(kong)間(jian)。
圖片來源：金典
第二步：鮮活噸噸瓶新品拓展飲用場景
當行業還在卷價格和蛋白含量時，金典鮮活噸噸瓶新品延續鮮活、好喝的產品基因，以更便攜、更年輕的鮮活純牛奶為定位，精準切入年輕消費群體的多場景飲用需求，進一步拓展戶外、運動、露營、DIY 特調等新興場景。
上(shang)市(shi)以(yi)來(lai)，金(jin)典(dian)鮮(xian)活(huo)係(xi)列(lie)憑(ping)借(jie)差(cha)異(yi)化(hua)的(de)鮮(xian)活(huo)口(kou)感(gan)與(yu)全(quan)維(wei)度(du)的(de)產(chan)品(pin)優(you)勢(shi)，迅(xun)速(su)躋(ji)身(shen)常(chang)溫(wen)奶(nai)高(gao)端(duan)賽(sai)道(dao)熱(re)門(men)單(dan)品(pin)，線(xian)下(xia)全(quan)終(zhong)端(duan)廣(guang)泛(fan)鋪(pu)貨(huo)，線(xian)上(shang)口(kou)碑(bei)持(chi)續(xu)發(fa)酵(jiao)，成(cheng)功(gong)開(kai)辟(pi)全(quan)新(xin)細(xi)分(fen)賽(sai)道(dao)，帶(dai)動(dong)常(chang)溫(wen)奶(nai)品(pin)類(lei)向(xiang)“鮮感”方向升級。
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總結
2025年，中國液態乳製品市場規模約3450億元。其中，常溫白奶雖長期占據主導地位，但規模持續收縮；低溫白奶逆勢增長。整體來看，消費者對口感的關注度持續走高。
在這樣的背景下，金典鮮活係列的成功並非偶然，而是精準洞察消費者對於液態乳口感、場景的需求變化，從品類邊界中尋找新機會。
首(shou)先(xian)，消(xiao)費(fei)標(biao)準(zhun)正(zheng)在(zai)升(sheng)維(wei)。在(zai)高(gao)蛋(dan)白(bai)已(yi)成(cheng)為(wei)白(bai)奶(nai)標(biao)配(pei)的(de)今(jin)天(tian)，消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)牛(niu)奶(nai)的(de)需(xu)求(qiu)從(cong)營(ying)養(yang)補(bu)充(chong)升(sheng)級(ji)為(wei)享(xiang)受(shou)過(guo)程(cheng)，單(dan)純(chun)拚(pin)參(can)數(shu)已(yi)難(nan)以(yi)構(gou)成(cheng)真(zhen)正(zheng)的(de)差(cha)異(yi)化(hua)壁(bi)壘(lei)。
金典鮮活係列抓住這一變化，用技術提升常溫奶口感，讓好喝成為可以標準化、可工業化量產的產品承諾。
其次，品類邊界正在重塑。中國乳業首條采用INF 0.09秒超瞬時殺菌技術的常溫PET瓶裝生產線，用新的細分品類為增長放緩的白奶市場開辟了一條新增長路徑。
最後，技術硬實力才是爆品長紅的底層支撐。從工藝調整到包裝迭代，再到專屬產線的投建，都離不開技術的支撐。
這或許才是金典鮮活係列留給市場的參考答案。
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