來源：蒂蘭聖雪 

在零售終端高度同質化的今天，一款冰淇淋想要脫穎而出，並不容易。

當流量紅利逐漸退潮，那些依賴包裝與短期營銷的“網紅產品”正在失去支撐，市場也重新回到更本質的競爭維度。真正留下來的

，隻會是那些經得起反複消費檢驗的產品。

尤其是在山姆這樣以嚴選著稱的渠道體係中

，冰淇淋爆品的邏輯更接近“長期主義”——從不依靠瞬時熱度，而是源於持續複購所累積的結果。

這種邏輯在蒂蘭聖雪×皮爺咖啡聯名新品上得到了最直觀的驗證：這款三種口味的咖啡冰淇淋上線僅五天，便在社交平台上收獲了近千條“自來水”好評；上線7天銷量便迅速突破萬件
，不僅霸榜山姆周銷榜TOP2
、創下山姆品銷新高，後續更是持續發力
，如今已登頂山姆冰淇淋品類榜單TOP1，還一度賣到斷貨。

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成為爆品的第一步：

一杯冰淇淋為什麼會被記住

在山姆密集陳列的貨架上，麵對動輒上千個SKU
，一款新品想要留下印象，本就難度不低。傳統冰淇淋的研發思路往往習慣於“做加法”：更新奇的味道、更複雜的內料
、更有衝擊的記憶感。

在這樣的篩選環境下，一款冰淇淋要成為爆品，本質上更像是一場關於“選擇權”的爭奪——它必須在極短時間內被識別
，並在反複比較中持續被留下。

但蒂蘭聖雪此次反其道而行之，做了一次徹底的“減法”。

它們在山姆渠道推出的蒂蘭聖雪×皮爺咖啡聯名咖啡冰淇淋組合裝，甄選添加皮爺咖啡濃縮液，采用100%阿拉比卡咖啡豆與牧場直供優質生牛乳，並提供多種風味選擇。

從第一口開始，它給人的口感並不像傳統冰淇淋，更接近一杯被瞬間凝固的精品美式。

它(ta)打(da)破(po)了(le)傳(chuan)統(tong)冰(bing)淇(qi)淋(lin)作(zuo)為(wei)甜(tian)點(dian)的(de)單(dan)一(yi)屬(shu)性(xing)
，通(tong)過(guo)工(gong)藝(yi)上(shang)的(de)精(jing)準(zhun)控(kong)製(zhi)，最(zui)大(da)程(cheng)度(du)保(bao)留(liu)了(le)咖(ka)啡(fei)濃(nong)縮(suo)液(ye)的(de)風(feng)味(wei)與(yu)含(han)量(liang)，所(suo)以(yi)吃(chi)起(qi)來(lai)像(xiang)在(zai)品(pin)嚐(chang)一(yi)杯(bei)“-18°的冰咖啡”。

這種風味結構
，會讓人迅速形成判斷——這(zhe)不(bu)是(shi)一(yi)杯(bei)普(pu)通(tong)的(de)冰(bing)淇(qi)淋(lin)，它(ta)既(ji)是(shi)解(jie)饞(chan)的(de)甜(tian)品(pin)
，也(ye)是(shi)隨(sui)時(shi)待(dai)命(ming)的(de)精(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)
，這(zhe)種(zhong)多(duo)維(wei)度(du)的(de)情(qing)緒(xu)價(jia)值(zhi)讓(rang)產(chan)品(pin)具(ju)備(bei)了(le)極(ji)強(qiang)的(de)粘(zhan)性(xing)，並(bing)自(zi)然(ran)融(rong)入(ru)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)場(chang)景(jing)。

2

工藝解析：

怎麼才能更像一杯真正的咖啡

作為蒙牛集團旗下的高端冰淇淋品牌，蒂蘭聖雪長期圍繞“原料與工藝”兩liang條tiao主zhu線xian打da磨mo產chan品pin力li，在zai高gao端duan賽sai道dao中zhong逐zhu步bu建jian立li起qi清qing晰xi的de品pin牌pai位wei置zhi。相xiang比bi單dan純chun強qiang調tiao原yuan料liao等deng級ji，它ta更geng強qiang調tiao的de是shi如ru何he通tong過guo製zhi造zao能neng力li
，把ba風feng味wei穩wen定ding地di呈cheng現xian出chu來lai。

這zhe款kuan咖ka啡fei冰bing淇qi淋lin也ye並bing沒mei有you簡jian單dan地di停ting留liu在zai單dan一yi口kou味wei的de層ceng麵mian，而er是shi通tong過guo對dui原yuan料liao比bi例li與yu工gong藝yi細xi節jie的de反fan複fu調tiao整zheng，讓rang冰bing淇qi淋lin清qing爽shuang的de口kou感gan更geng接jie近jin一yi杯bei真zhen正zheng的de咖ka啡fei飲yin品pin：既保留咖啡應有的香氣與醇厚的苦味，又還原了冰淇淋的順滑與綿密。

正如不少山姆會員在社交平台上留下的評論：“我蠻喜歡吃的，而且我不喜歡太甜的”，“入口綿密
，濃鬱的咖啡香伴隨著奶香”，“微微甜，絕對不是甜膩那種，融合得很好。”這種“微苦”的高級感與絲滑濃鬱的層次，也讓不少人直呼“不敢在家待，一會就想打開冰箱拿一盒出來”。

其中巧克力摩卡口味頻受好評，“摩卡味好好吃”“口感無敵好”“咖啡味道濃鬱” 等評價不斷，推動該係列產品迅速躋身山姆爆品行列。

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爆品的另一麵：

穩定性與頂級“隊友”

在山姆的貨架上，爆品有一個隱性的共性：穩定。它需要在一段時間內持續被選擇，這更考驗品牌本身的能力。

這種能力
，一方麵來自產品本身的完成度，另一方麵，則來自品牌對“合作對象”的選擇。從與茅台
、迪士尼的跨界，到此次與皮爺咖啡的聯名，蒂蘭聖雪始終在與各自領域的頭部品牌進行對話。

這種“頂級隊友”的策略

，本質上是在放大品牌的確定性
，也會讓新品在一開始就具備更清晰的信任基礎。

這種信任，會轉化為更直接的消費動機

，另一方麵，這杯咖啡冰淇淋也切中了一個長期存在的消費需求——消費者既希望獲得咖啡的風味體驗，又不局限於飲品形態
；也希望保留冰淇淋的愉悅感，但不願意過於甜膩。

如果說傳統冰淇淋依賴甜味驅動，那麼咖啡冰淇淋更像是一種“功能+情緒”的複合型產品。它既提供甜品的即時愉悅，又帶有類似咖啡的提神屬性，這種特別的味覺平衡，帶來了一種極強的“續航感”。

對於都市精英而言，它既是午後辦公間隙的一次輕量級情緒切換，也是家庭聚會中不會太過甜膩的品質分享，這種“剛剛好”的滿足感，精準擊中了消費者“既想要甜蜜犒賞
，又不想要糖分負擔”的心理，從而在潛意識中建立起了高頻的複購習慣。

當這兩種需求被同時滿足
，一個新的日常消費場景，就被徹底打開了。

4

  從“被看見”到“被選擇”：

高端品牌的另一種路徑

一款冰淇淋能成為爆品，表麵看是產品力的勝利，實際上是品牌、渠道與用戶之間的一場深度默契。

被消費者記住，可能靠的是第一口的驚豔；但要真正成為長青的爆品，靠的一定是消費者之後每一次走進超市時的堅定選擇。

蒂蘭聖雪通過為山姆打造這款咖啡冰淇淋，實際上完成了一次漂亮的高端突圍：通過專供渠道策略，直接觸達那群最挑剔的高淨值群體，實現了深度溝通。

更重要的是，這款咖啡冰淇淋也像一把鑰匙，打開了原本固化的冰品市場邊界。它讓品牌的受眾群發生了奇妙的延展：不僅圈粉了更多高端冰淇淋用戶，還成功吸引了日常有飲用咖啡習慣的群體，以及山姆會員商店的高淨值人群。

這杯“零下18度的咖啡”，不(bu)僅(jin)是(shi)一(yi)次(ci)成(cheng)功(gong)的(de)產(chan)品(pin)跨(kua)界(jie)，更(geng)是(shi)蒂(di)蘭(lan)聖(sheng)雪(xue)在(zai)高(gao)端(duan)冰(bing)淇(qi)淋(lin)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)
，憑(ping)借(jie)產(chan)品(pin)實(shi)力(li)交(jiao)出(chu)的(de)一(yi)份(fen)關(guan)於(yu)品(pin)質(zhi)與(yu)長(chang)期(qi)主(zhu)義(yi)的(de)答(da)卷(juan)，也(ye)為(wei)行(xing)業(ye)提(ti)供(gong)了(le)可(ke)參(can)考(kao)的(de)創(chuang)新(xin)路(lu)徑(jing)。