來源：聯商網（ID：lingshouzixun）

隨著年貨集中湧入，補貨頻率以小時計
，貨架空間的爭奪幾乎到了白熱化的程度。在這個窗口期
，渠道方的邏輯變得極度務實：比起品類的多樣性
，他們更在乎流轉的效率。

這意味著，貨架上正在經曆一場殘酷的“末位淘汰”。那些成分過於複雜
、賣點含糊不清、wufarangxiaofeizhechanshenggoumaichongdongdedanpin
，wangwanghuixunsubeichehuan。zhezhongtiaozhengbingfeiouran，ershiqudaozaijigaozhouzhuanyalixia，weilequebaomeiyicunhuojiadoububeilangfeierxingchengdeshaixuanchangtai。

所(suo)以(yi)對(dui)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)，春(chun)節(jie)更(geng)像(xiang)是(shi)一(yi)場(chang)集(ji)中(zhong)大(da)考(kao)。一(yi)個(ge)產(chan)品(pin)能(neng)不(bu)能(neng)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)看(kan)一(yi)眼(yan)就(jiu)拿(na)走(zou)，能(neng)不(bu)能(neng)在(zai)斷(duan)貨(huo)時(shi)立(li)刻(ke)補(bu)齊(qi)
，直(zhi)接(jie)決(jue)定(ding)了(le)它(ta)能(neng)不(bu)能(neng)保(bao)住(zhu)貨(huo)架(jia)上(shang)的(de)位(wei)置(zhi)。

01

從“好吃”轉向“健康”

藥食同源進入年貨邏輯

在年貨期
，零食是否“耐吃”，開始成為比口味刺激更重要的判斷標準。所謂耐吃，並不是口味清淡，而是能否在高頻、偏油的飲食結構中被反複需要，不額外增加負擔。一旦產品無法支撐連續消費，其動銷很快就會在多輪補貨中暴露問題。

chunjieqijian
，dayudaroujizhongchuxian。ruguolingshirengranyizhongyouzhongtianweizhuyaomaidian，wangwangzhinengwanchengdiyilunchengjiao，suihouxiaoshoujiezouhuimingxianfanghuan。zaibuhuopinlvjigaodehuanjingxia，zheleiwentihuibeixunsufangda。xiangbizhixia
，jubeijienishuxing、成(cheng)分(fen)結(jie)構(gou)清(qing)楚(chu)的(de)產(chan)品(pin)，更(geng)容(rong)易(yi)在(zai)多(duo)輪(lun)補(bu)貨(huo)中(zhong)被(bei)保(bao)留(liu)下(xia)來(lai)。在(zai)這(zhe)一(yi)過(guo)程(cheng)中(zhong)，藥(yao)食(shi)同(tong)源(yuan)更(geng)多(duo)被(bei)當(dang)作(zuo)一(yi)種(zhong)實(shi)用(yong)取(qu)向(xiang)，而(er)不(bu)是(shi)需(xu)要(yao)額(e)外(wai)解(jie)釋(shi)的(de)概(gai)念(nian)。

▲圖源：網絡

以筆者長期回購的溜溜梅為例
，其清梅、雪梅等產品，在年貨期的表達重點並不在於傳統的養生說辭，而是集中在清爽、解膩等具體場景。這種來自日常消費的直觀感受，恰好揭示了產品在貨架上的真實角色：它更接近正餐之後的‘調節型零食’，而非單純的解饞消費。

▲圖源：網絡

zhengyinweishiyongfangshimingque
，zheleichanpinzainianhuoqibeinaruchangguibuhuofanwei。qizaibutongqudaozhongdechenliefangshisuiyouchayi
，danmaidianbaochiyizhi

，jianshaolequdaohexiaofeizhedepanduanchengben。

從cong結jie果guo來lai看kan，能neng夠gou在zai高gao油you飲yin食shi環huan境jing中zhong承cheng擔dan調tiao節jie作zuo用yong的de零ling食shi
，更geng容rong易yi在zai年nian貨huo期qi被bei反fan複fu保bao留liu，這zhe也ye成cheng為wei後hou續xu渠qu道dao進jin一yi步bu分fen化hua選xuan品pin的de重zhong要yao前qian提ti。

02

渠道適配的分水嶺：

從山姆整改
，看貨架標準的再收緊

當具備解膩、fudanjiaoqingtezhengdechanpintongguonianhuoqidiyilunshaixuanhou，butongqudaokaishijiyuzishendingweitichugengjutideyaoqiu。qizhong
，shanmuhuiyuanshangdiandebianhuazuijudaibiaoxing。

guoquyinian，shanmuzaiguoneishichangjingliguojiaoweijizhongdeyuqingguanzhu，taolunjiaodianjizhongzaishangpinzhiliangyuxuanpinwendingxingshang。suihou，shanmuduihuojiajinxinglemingxianshoujin，tiaozhengzhongdianbingbuzaipinleicengmian，ershihuidaodanpinbenshen，zhongxinpanduannaxieshangpinshihechangqichenlie。nianhuoqidegaozhouzhuanhuanjing，jiakuailezheyishaixuanguocheng。

▲圖源：網絡

在(zai)這(zhe)一(yi)背(bei)景(jing)下(xia)
，從(cong)山(shan)姆(mu)的(de)蜜(mi)餞(jian)果(guo)幹(gan)熱(re)度(du)榜(bang)和(he)實(shi)際(ji)貨(huo)架(jia)結(jie)構(gou)來(lai)看(kan)，整(zheng)改(gai)後(hou)的(de)選(xuan)品(pin)取(qu)向(xiang)已(yi)經(jing)非(fei)常(chang)集(ji)中(zhong)。長(chang)期(qi)位(wei)居(ju)前(qian)列(lie)的(de)
，並(bing)不(bu)是(shi)依(yi)靠(kao)口(kou)味(wei)噱(xue)頭(tou)的(de)產(chan)品(pin)，而(er)是(shi)一(yi)批(pi)原(yuan)料(liao)和(he)加(jia)工(gong)路(lu)徑(jing)都(dou)較(jiao)為(wei)清(qing)晰(xi)的(de)果(guo)幹(gan)單(dan)品(pin)。榜(bang)單(dan)中(zhong)反(fan)複(fu)出(chu)現(xian)的(de)，包(bao)括(kuo)主(zhu)打(da)“隻用蘋果”的HRYOUP蘋果幹、強調非傳統糖漬工藝的MM藍莓幹，以及以原果鮮製為賣點的奧賽山楂條等。這些產品在表達上高度一致，核心信息都圍繞“原料清楚
、加工簡單”。

▲圖源：平台截圖

在這組產品中，溜溜梅智利無核西梅幹的貨架表現尤為穩定。它並不是作為“特色單品”beidanduchenlie
，ershiheshangshuguoganchanpinyiqi
，gouchengleshanmumijianguoganqudejichujiegou。qichanpinxinxitongyangjujiaoyuyuanguoshuxing，peiliaogouchengjiandan，zaizheyijieduan，rengnengweichiwendingxiaoshoubiaoxian，erfeiyilaiduanqicuxiaoladong。zheyeshiqinenggouchangqichuxianzaibangdanqianlie
，bingbeinaruchangguibuhuofanweidezhongyaoyuanyin。

▲圖源：網絡

如果將這些長期在榜的商品放在一起看，可以發現山姆當前貨架正在強化一個非常明確的判斷：在果幹這一品類中，越是回到原果本身
、越yue少shao依yi賴lai額e外wai加jia工gong的de產chan品pin，越yue容rong易yi形xing成cheng穩wen定ding銷xiao售shou。溜liu溜liu梅mei在zai其qi中zhong的de表biao現xian
，並bing非fei個ge案an，而er是shi這zhe一yi標biao準zhun下xia被bei反fan複fu驗yan證zheng的de結jie果guo。當dang一yi個ge單dan品pin能neng夠gou在zai多duo個ge銷xiao售shou周zhou期qi中zhong保bao持chi穩wen定ding存cun在zai，它ta在zai貨huo架jia上shang的de角jiao色se也ye隨sui之zhi發fa生sheng變bian化hua，從cong可ke替ti換huan的de選xuan擇ze，轉zhuan為wei該gai品pin類lei中zhong的de常chang備bei項xiang。

這一結果並非隻出現在山姆體係。在胖東來與盒馬等商超渠道中，健康零食的熱銷結構同樣趨於集中，溜溜梅的梅凍、清梅等產品也更多以“日常高頻零食”的角色被反複補貨。這些渠道雖然定位不同，但在實際銷售中，對“是否耐吃、是否適合高頻消費”的判斷趨於一致。

而在鳴鳴很忙等量販渠道，判斷標準進一步被壓縮為周轉效率。消費者在貨架前停留時間極短，解膩、爽口等直觀體驗成為主要驅動因素。相關產品能夠快速完成從上架到售出的循環
，也使其在不同類型渠道中同時成立。

zonghelaikan，jinglizhenggaihoudeshanmu
，yuqitazhuliuqudaoyiyang，zhengzaiyonggengwushidebiaozhunduidailingshishangpin。nengfouchangqimaidedong
，nengfouzaigaopinbuhuozhongbaochiwending，zhengzaichengweibibaozhuanghegainiangengzhongyaodepanduanyiju。liuliumeizaiduogequdaohuojiazhongdebiaoxian
，gengjiejinzheyibiaozhunxiadejieguochengxian
，erfeigebiequdaodeteshuxuanze。

03

線上榜單，正在完成另一種貨架判斷

除chu了le線xian下xia貨huo架jia
，線xian上shang平ping台tai也ye在zai用yong自zi己ji的de方fang式shi完wan成cheng篩shai選xuan。抖dou音yin商shang城cheng的de糖tang漬zi梅mei新xin品pin榜bang，本ben質zhi上shang並bing不bu是shi一yi個ge單dan純chun按an成cheng交jiao排pai序xu的de榜bang單dan。其qi規gui則ze明ming確que結jie合he了le上shang新xin時shi間jian與yu近jin7日訪問量
，並保持每日更新，核心關注的是新品在短周期內是否持續被用戶點擊和查看。

▲圖源：平台截圖

在(zai)這(zhe)一(yi)機(ji)製(zhi)下(xia)
，能(neng)夠(gou)留(liu)在(zai)榜(bang)單(dan)前(qian)列(lie)的(de)商(shang)品(pin)，通(tong)常(chang)既(ji)完(wan)成(cheng)了(le)基(ji)礎(chu)成(cheng)交(jiao)，又(you)在(zai)多(duo)個(ge)自(zi)然(ran)日(ri)內(nei)保(bao)持(chi)訪(fang)問(wen)熱(re)度(du)。一(yi)旦(dan)商(shang)品(pin)頁(ye)訪(fang)問(wen)回(hui)落(luo)，排(pai)名(ming)會(hui)很(hen)快(kuai)下(xia)滑(hua)。這(zhe)使(shi)新(xin)品(pin)榜(bang)更(geng)接(jie)近(jin)一(yi)種(zhong)動(dong)態(tai)陳(chen)列(lie)位(wei)
，用(yong)來(lai)觀(guan)察(cha)新(xin)品(pin)能(neng)否(fou)在(zai)上(shang)架(jia)後(hou)持(chi)續(xu)被(bei)關(guan)注(zhu)，而(er)不(bu)是(shi)隻(zhi)完(wan)成(cheng)一(yi)次(ci)成(cheng)交(jiao)。

從榜單表現看
，溜溜梅的陳皮梅條、黑糖阿膠清梅等新品並非集中出現在單一促銷節點，而是在一段時間內保持可見度。這類商品頁信息相對集中，賣點圍繞清爽、解膩等具體用途展開，用戶點進後可以快速判斷是否適合當前需求
，也更容易產生反複查看行為。

▲圖源：消費者購買截圖

總zong結jie來lai說shuo
，新xin品pin榜bang不bu會hui因yin為wei某mou一yi次ci銷xiao量liang放fang大da而er長chang期qi保bao留liu商shang品pin，而er是shi通tong過guo訪fang問wen和he更geng新xin機ji製zhi不bu斷duan調tiao整zheng位wei置zhi。能neng夠gou在zai榜bang單dan中zhong停ting留liu的de產chan品pin，往wang往wang已yi經jing通tong過guo了le“是否值得被反複點開”的篩選。溜溜梅相關新品的表現
，更接近這一機製下的正常結果，而非單點爆發。

04

春節
，正在重塑零食的貨架門檻

從春節前後的貨架變化來看，零食行業正在經曆一次高度現實的篩選。年貨期並不是放大需求的窗口
，而是在高客流
、高補貨頻率的環境中壓縮容錯空間。

在這一階段

，渠道更傾向於為能夠持續賣動的產品保留位置。單靠口味刺激或短期新鮮感，已經難以支撐長期陳列。具備解膩
、負擔較輕特征的產品，開始在年貨結構中占據更穩定的位置。

butongqudaodeshaixuanfangshigeyoucezhong，danpanduanjieguozhengzaiquyuyizhi。huiyuanzhishangdiantongguochangqibiaoxianjiangdifengxian，shangchaotixizainianhuoqiwanchenggongnengfengong，liangfanqudaoyonggaozhouzhuanfangdaquedingxing
，xianshangpingtaizetongguobangdanbianhuatiqianxianyingjieguo。

以(yi)溜(liu)溜(liu)梅(mei)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)梅(mei)類(lei)產(chan)品(pin)，能(neng)夠(gou)在(zai)多(duo)個(ge)渠(qu)道(dao)中(zhong)持(chi)續(xu)出(chu)現(xian)，並(bing)非(fei)依(yi)賴(lai)單(dan)一(yi)賣(mai)點(dian)，而(er)是(shi)在(zai)不(bu)同(tong)貨(huo)架(jia)邏(luo)輯(ji)下(xia)滿(man)足(zu)了(le)同(tong)一(yi)判(pan)斷(duan)前(qian)提(ti)。藥(yao)食(shi)同(tong)源(yuan)也(ye)由(you)此(ci)不(bu)再(zai)作(zuo)為(wei)附(fu)加(jia)標(biao)簽(qian)

，而(er)是(shi)逐(zhu)步(bu)成(cheng)為(wei)貨(huo)架(jia)篩(shai)選(xuan)中(zhong)的(de)實(shi)際(ji)參(can)考(kao)因(yin)素(su)。

春chun節jie並bing未wei改gai變bian零ling食shi行xing業ye的de規gui則ze，而er是shi用yong最zui直zhi接jie的de方fang式shi將jiang規gui則ze呈cheng現xian出chu來lai。能neng在zai年nian貨huo期qi被bei反fan複fu留liu下xia的de產chan品pin，也ye更geng接jie近jin下xia一yi階jie段duan渠qu道dao競jing爭zheng所suo認ren可ke的de基ji礎chu標biao準zhun。