整理：Orient Ye  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封麵圖來源：盒馬、瑞幸、碧泉

新產品

1、持續加碼食用冰賽道！農夫山泉在山姆上新「純透方冰」

2
、看上“二次元”的茶飲生意？瑞幸咖啡 x 魔道祖師動畫上新「雪酪紅茶」

3、聚焦大米飲品化！盒馬上新「大米飲」

4
、果汁含量超50%！讓茶推出「薑黃檸檬茶」與「瀑汁三柚茶」新品

5
、複刻地道港式風味，屈臣氏推出「碧泉檸檬茶」新品

6
、中西融合突破傳統邊界！瀘溪河 × 雀巢KitKat上新「燕麥脆脆巧克力桃酥」禮盒

公司新聞

7、構築未來新增長極！東鵬飲料發布“1+6”新產品矩陣

8

、同比增長40%！山姆2025年銷售額破1400億元

9、“封殺”添加糖，力挺黃油紅肉！美國政府發布新版《2025–2030膳食指南》

10、年入8.75億！國內最大有機嬰童零輔食品牌爺爺的農場衝擊IPO

11
、重生劇卷到乳業?伊利上線乳業首部互動劇情短劇

12

、中國零售市場正邁入關鍵重塑期！尼爾森IQ發布2025中國消費零售市場十大趨勢

投融資

13、以甲醇為原料、開發大宗生物基產品！微元合成獲近3億元新一輪融資

1、持續加碼食用冰賽道！農夫山泉在山姆上新「純透方冰」

近日，農夫山泉在山姆上新「純透方冰」。據官方介紹，新品取自千島湖天然水源，采用超低速凝結工藝，42-48小時超低速凝結成冰，不易融化，並且采用獨立包裝設計，方便單顆取用，適合專業評酒場景。

食用冰賽道正成為飲用水市場的一片新藍海。《2025中國都市消費行為白皮書》顯示，冰杯銷量連續兩年增速達到300%。在此趨勢下
，農夫山泉自2024年起便開始在全國便利店渠道鋪設冰杯產品
，並於2025年10月擬投資2842萬元擴建年產7000噸(dun)的(de)食(shi)用(yong)冰(bing)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)
，食(shi)用(yong)冰(bing)業(ye)務(wu)已(yi)成(cheng)為(wei)其(qi)重(zhong)點(dian)戰(zhan)略(lve)布(bu)局(ju)之(zhi)一(yi)。此(ci)次(ci)推(tui)出(chu)的(de)新(xin)品(pin)
，不(bu)僅(jin)對(dui)原(yuan)有(you)製(zhi)冰(bing)工(gong)藝(yi)進(jin)行(xing)了(le)升(sheng)級(ji)，更(geng)將(jiang)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)延(yan)伸(shen)至(zhi)專(zhuan)業(ye)評(ping)酒(jiu)領(ling)域(yu)
，再(zai)次(ci)體(ti)現(xian)農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)在(zai)食(shi)用(yong)冰(bing)賽(sai)道(dao)持(chi)續(xu)加(jia)碼(ma)的(de)戰(zhan)略(lve)意(yi)圖(tu)。

目前新品已上架山姆會員商店
，售價為1.38kg*1袋/37.9元。

圖片來源：山姆會員商店

2
、看上“二次元”的茶飲生意？瑞幸咖啡 x 魔道祖師動畫上新「雪酪紅茶」

1月5日，瑞幸咖啡 x 魔道祖師動畫聯名上新「雪酪紅茶」。據官方介紹，新品以現泡紅茶為基底，搭配鹹芝士奶蓋，口感芝香茶醇。

根據巨量算數，《魔道祖師》動畫的核心受眾集中在18—23歲的女性群體。而據安永多平台調研估算
，中國新茶飲用戶規模接近3.8億
，其中90後占比超過70%，Z世代用戶連續3年增長
，正成為最強勁的消費力量，同時在茶飲消費者中
，女性用戶約占75%。可以發現《魔道祖師》動(dong)畫(hua)的(de)核(he)心(xin)受(shou)眾(zhong)和(he)茶(cha)飲(yin)的(de)核(he)心(xin)消(xiao)費(fei)者(zhe)幾(ji)乎(hu)重(zhong)疊(die)，借(jie)助(zhu)此(ci)次(ci)新(xin)品(pin)聯(lian)名(ming)，瑞(rui)幸(xing)不(bu)僅(jin)能(neng)夠(gou)撬(qiao)動(dong)這(zhe)一(yi)圈(quan)層(ceng)的(de)嚐(chang)鮮(xian)消(xiao)費(fei)
，更(geng)有(you)可(ke)能(neng)為(wei)品(pin)牌(pai)帶(dai)來(lai)一(yi)批(pi)願(yuan)意(yi)反(fan)複(fu)回(hui)購(gou)的(de)新(xin)茶(cha)飲(yin)用(yong)戶(hu)。

目前，新品已上線官方小程序
，麵價為35元/特大杯。

圖片來源：瑞幸咖啡

3、聚焦大米飲品化！盒馬上新「大米飲」

近日，盒馬上新「大米飲」。據官方介紹，新品選用北緯45°的優質五常大米
，采用慢萃工藝製作而成，口感自然清香、微甜軟糯
，適合早餐、運動等場景飲用。

近年來，盒馬一直在深度開發和創新“大米”品類。比如
，盒馬很早就推出了“月月鮮”係列大米，強調訂單式生產、按需現磨、30天售賣期，旨在為消費者提供新鮮現磨的稻米選擇。此前
，盒馬還曾將大米灌裝進飲料瓶中
，推出“瓶裝鮮碾米”
，主(zhu)打(da)精(jing)確(que)的(de)米(mi)水(shui)比(bi)和(he)一(yi)次(ci)一(yi)瓶(ping)的(de)便(bian)捷(jie)概(gai)念(nian)。除(chu)了(le)主(zhu)食(shi)大(da)米(mi)
，盒(he)馬(ma)還(hai)嚐(chang)試(shi)將(jiang)大(da)米(mi)融(rong)入(ru)其(qi)他(ta)食(shi)品(pin)，例(li)如(ru)與(yu)吾(wu)島(dao)合(he)作(zuo)推(tui)出(chu)添(tian)加(jia)大(da)米(mi)果(guo)醬(jiang)的(de)希(xi)臘(la)酸(suan)奶(nai)，以(yi)及(ji)推(tui)出(chu)融(rong)合(he)大(da)米(mi)、大豆的“焙香米乳豆漿”。此次新品可以看作是盒馬將傳統主糧進行飲品化、便捷化創新的又一次嚐試。

目前該新品已上新盒馬app，售價為239g*4瓶/14.9元。

圖片來源：盒馬

4、果汁含量超50%！讓茶推出「薑黃檸檬茶」與「瀑汁三柚茶」新品

近日，讓茶推出「薑黃檸檬茶」與「瀑汁三柚茶」新品。據官方介紹
，「薑黃檸檬茶」以高山烏龍茶為茶底
，添加尤力克檸檬汁和檸檬汁兩種NFC果汁與薑黃，果汁含量≥50%

，口味辛香酸爽
；「瀑汁三柚茶」以高山茉莉花茶為茶底，添加胡柚汁、香柚汁和紅柚汁三種NFC果汁，果汁含量≥66%，口感層次豐富，均不額外加糖，配料簡單。

益普索發布的《飲料健康的下一步：解鎖健康Plus的新增量》中
，數據顯示99%的消費者已經意識到減法健康的概念，而93%的消費者表示他們曾購買過減法優化的飲料產品。這說明在茶飲行業健康化
、配料透明化浪潮下
，“少添加、高品質”正成為品類升級核心方向。在這一趨勢下，讓茶推出全新果汁茶係列，從配方革新到口感雕琢，完成了果汁茶從“複雜添加”到“純粹本味”的價值重構，進一步築牢讓茶在茶飲賽道的核心競爭硬實力。

目前，兩款新品均已上架天貓讓茶旗艦店，售價均為310ml*5瓶/29.9元。

圖片來源：讓茶

5、複刻地道港式風味，屈臣氏推出「碧泉檸檬茶」新品

近日，屈臣氏推出「碧泉檸檬茶」新品。據官方介紹，新品以港式風味為核心，添加經典錫蘭紅茶和NFC非濃縮還原檸檬汁，地道還原港式風味，口感不酸澀，茶味濃鬱。新品包裝設計上也是采用港風元素，與港式茶餐廳場景相關聯；190mL的迷你裝規格，更契合便攜飲用場景。

檸ning檬meng茶cha作zuo為wei大da灣wan區qu飲yin食shi文wen化hua的de重zhong要yao符fu號hao
，近jin年nian來lai在zai新xin茶cha飲yin的de帶dai動dong下xia在zai全quan國guo範fan圍wei內nei獲huo得de快kuai速su增zeng長chang
，已yi成cheng為wei繼ji奶nai茶cha之zhi後hou的de第di二er大da細xi分fen茶cha飲yin品pin類lei。據ju艾ai媒mei谘zi詢xun數shu據ju顯xian示shi，2025年中國現製檸檬茶市場規模已突破80億元，年均增速超過20%，品類飲品占比普遍超30%。此次屈臣氏推出地道港式風味檸檬茶
，不僅將大灣區港式茶餐廳風味精準還原至包裝飲品中

，以“熟悉又新鮮”的體驗吸引忠實消費者複購嚐鮮，也有助於品牌實現產品矩陣的雙向拓展。

目前新品已上架屈臣氏飲料京東旗艦店，並一度登上茶飲料飆升榜第二，售價為190ml*24罐/69元。

圖片來源：屈臣氏

6、中西融合突破傳統邊界！瀘溪河 × 雀巢KitKat上新「燕麥脆脆巧克力桃酥」禮盒

近日
，瀘溪河 × 雀巢KitKat聯名推出「燕麥脆脆巧克力桃酥」禮盒

，包含原味、黑巧味兩種口味。據官方介紹，原味桃酥添加KitKat威化巧克力脆片、澳洲進口燕麥
、優質新鮮雞蛋，5%巧克力豆
，口感豐富有層次；黑巧味桃酥添加KitKat威化巧克力脆片
、澳洲進口燕麥、優質新鮮雞蛋、馬來西亞高脂可可粉，8%巧克力豆
，口感酥脆，可可香濃。適合禮贈、聚餐等場景。

根據歐睿Passport，2025年烘焙市場零售規模預計將達到1490億元。此外據中國食品報觀察，截至2024年底全國烘焙門店數量約38.8萬家，連鎖化率已達32%，過去三年門店數量複合增長率約為4%
，表明現製烘焙的市場競爭已從快速擴張期進入精耕細作的“深水區”。在此背景下，市場競爭趨於白熱化，尋找新的增長點成為品牌存續的關鍵。此次瀘溪河聯手雀巢KitKat發布禮盒新品
，不僅是其“中西合璧”產品創新路線的延續，更旨在借助國際巨頭的品牌效應，觸達更廣泛的消費群體
，從而在成熟市場中開辟新的增長賽道。

目前，新品已上架沃爾瑪官方小程序，售價為600g*1盒/39.9元。

圖片來源：沃爾瑪

7、構築未來新增長極！東鵬飲料發布“1+6”新產品矩陣

近日
，東鵬飲料正式披露其2026年主推的“1+6”產品矩陣。其中，能量飲料“東鵬特飲”作為基石業務，將繼續穩固基本盤
，與電解質飲料“東鵬補水啦”、大包裝茶飲“果之茶”、椰汁飲料“海島椰”
、即飲奶茶“港氏奶茶”
、無糖茶“上茶”及即飲咖啡“東鵬大咖”六大潛力品類
，共同組成未來增長的核心引擎，其中新加入的是東鵬飲料在今年2月、10月推出的果之茶和港氏奶茶。

這zhe一yi清qing晰xi的de陣zhen容rong煥huan新xin發fa布bu，不bu僅jin標biao誌zhi著zhe東dong鵬peng飲yin料liao從cong功gong能neng飲yin料liao冠guan軍jun向xiang多duo品pin類lei綜zong合he性xing飲yin料liao集ji團tuan轉zhuan型xing的de戰zhan略lve進jin入ru深shen度du攻gong堅jian期qi

，也ye對dui外wai展zhan現xian了le其qi麵mian對dui複fu雜za市shi場chang環huan境jing的de係xi統tong化hua破po局ju思si路lu。

圖片來源：東鵬飲料

8
、同比增長40%！山姆2025年銷售額破1400億元

近日，據報道，沃爾瑪旗下倉儲會員店業務山姆中國2025年銷售額突破1400億元，較2024年的1005億元增長約40%，成為沃爾瑪中國增長核心引擎。依托山姆的強勁表現

，沃爾瑪中國（含山姆、大賣場及社區店）已設定2026年整體銷售過2000億元目標
，屆時其銷售體量將接近第二名三倍。

2025年，山姆在中國進入“高速狂奔”的拓展模式
，全年共開出10家(jia)新(xin)店(dian)，創(chuang)下(xia)其(qi)入(ru)華(hua)以(yi)來(lai)年(nian)度(du)開(kai)店(dian)數(shu)量(liang)最(zui)多(duo)的(de)記(ji)錄(lu)。從(cong)拓(tuo)展(zhan)策(ce)略(lve)來(lai)看(kan)
，山(shan)姆(mu)在(zai)加(jia)密(mi)北(bei)上(shang)廣(guang)深(shen)一(yi)線(xian)城(cheng)市(shi)的(de)同(tong)時(shi)，也(ye)開(kai)始(shi)在(zai)消(xiao)費(fei)活(huo)躍(yue)的(de)省(sheng)會(hui)周(zhou)邊(bian)城(cheng)市(shi)及(ji)經(jing)濟(ji)強(qiang)縣(xian)拓(tuo)展(zhan)首(shou)店(dian)。在(zai)新(xin)開(kai)的(de)門(men)店(dian)中(zhong)
，合(he)肥(fei)、嘉興
、中山
、張家港、揚州等門店均為城市首店。截至2025年12月31日，山姆在中國的門店增至63家。

2025年
，沃爾瑪中國CEO朱曉靜給山姆製定了“百店計劃”
，希望通過快速開店來擴大營收規模。這也意味著，山姆中國的擴張仍在加速。據悉
，2025年後，山姆計劃每年平均新開8-10家門店。此外
，2026年拓店重心將轉向華北
，並持續提升下沉市場的覆蓋能力。

圖片來源：山姆會員商店

9、“封殺”添加糖，力挺黃油紅肉！美國政府發布新版《2025–2030膳食指南》

1月7日，美國政府發布了新版《2025–2030膳食指南》，該gai指zhi南nan由you美mei國guo衛wei生sheng與yu公gong眾zhong服fu務wu部bu聯lian合he農nong業ye部bu正zheng式shi發fa布bu，這zhe一yi重zhong磅bang文wen件jian標biao誌zhi著zhe美mei國guo聯lian邦bang營ying養yang政zheng策ce迎ying來lai曆li史shi性xing重zhong大da調tiao整zheng
，是shi對dui過guo往wang營ying養yang幹gan預yu思si路lu的de全quan麵mian革ge新xin與yu係xi統tong升sheng級ji。

首先

，新版指南顛覆了美國沿用了十多年的“我的餐盤”膳食模型

，推出 “倒置食品金字塔”—— 肉類、蔬菜占核心位置
，全穀物縮至較窄底部
，直接抬高蛋白質
、健康脂肪的膳食優先級。

其次
，新版指南有五個非常關鍵的轉向：（1）官方第一次正麵指出，高度加工食品存在健康風險；（2）指南認為不僅要優先選擇蛋白質，而且建議攝入高質量蛋白質

；（3）明確提出不建議攝入任何添加糖或人工甜味劑
；（4）新版指南優先推薦來自天然食物的脂肪；（5）特別強調了腸道微生物群在整體健康中的關鍵作用。

圖片來源：美國新版《2025-2030膳食指南》

10、年入8.75億！國內最大有機嬰童零輔食品牌爺爺的農場衝擊IPO

1月5日，國內最大的有機嬰童輔零食品牌爺爺的農場正式向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市
，招銀國際擔任獨家保薦人。

據招股書披露，爺爺的農場成立於2015年，按產品類別來劃分，目前該公司主要經營嬰童零輔食專為6個月至6周歲嬰童設計的食品）、家庭食品兩大類產品，其中嬰童零輔食在營收裏占超80%比重。爺爺的農場專注嬰幼兒的食品
、有機食品，代表性產品覆蓋食用油、調味品
、穀物類輔食、果汁、果泥和果泥酸奶產品、零食、液態奶及主食類。

官方數據顯示，爺爺的農場2023年、2024年與2025年前三季度營收分別為6.22億元、8.75億元和7.80億元，期內利潤分別為0.75億元
、1.03億元和0.87億元。根據該公司在招股書中引用的數據，2024年
，爺爺的農場以約15億元的嬰童零輔食商品交易總額位列第二，市場份額約為3.3%。

圖片來源：爺爺的農場

11、重生劇卷到乳業?伊利上線乳業首部互動劇情短劇

最近
，伊利上線乳業首部互動劇情短劇《重生90：富豪榜我排第一
，牛排第二》。據報道，短劇開播當日，就誕生了6個抖音熱詞、1個微博熱搜。開播至今
，抖音平台的完播率達到14.21%，5s完播率更是達到了39.77%；視頻號的完播率也達到了15.57%。上線前，紅果預約達到200萬

；上線首日，僅來看短劇APP的播放量就接近3000萬，點讚超70萬。

截至2025年7月
，我國微短劇用戶整體規模為6.96億人，占網民總數超六成。QuestMobile數據顯示
，紅果短劇10月月活達2.45億，超越優酷、B站
，於在線視頻平台中位列第四。在這樣的背景下
，伊利推出《重生90：富豪榜我排第一
，牛排第二》zhengshijiyuduixinyidaixiaofeizheneirongpianhaodepanduan
，tongguoduanjuyuyonghuhudongyuneironggongchuang，shixianpinpaishengliangdefangda
，ershujudeyouyibiaoxianyecongcemianzhengminglezheyicelvedeyouxiaoxing。

圖片來源：伊利

12
、中國零售市場正邁入關鍵重塑期！尼爾森IQ發布2025中國消費零售市場十大趨勢

1月8日，尼爾森IQ發布的《通往2026：中國消費零售市場十大關鍵趨勢》（以下簡稱“報告”）指出，中國零售市場正邁入關鍵重塑期，2026年增長關鍵將不再是比拚人流量

、渠道覆蓋或價格補貼，而是能否精準滿足消費者“與我相關”的產品及情緒需求。

中國消費者對當前經濟環境逐步適應
，普遍對未來持樂觀預期，但行為務實謹慎，其消費邏輯轉向“與我相關”，在精打細算、謹慎決策的同時，願意為真正“值得”的體驗、功能與情緒價值付費，這一變化正在深刻重塑品牌與消費者、渠道、產品之間的關係。

尼爾森IQ中國區董事總經理周淩卿表示：“2025年(nian)中(zhong)國(guo)經(jing)濟(ji)穩(wen)中(zhong)有(you)進(jin)，多(duo)項(xiang)提(ti)振(zhen)消(xiao)費(fei)政(zheng)策(ce)推(tui)動(dong)零(ling)售(shou)市(shi)場(chang)平(ping)穩(wen)增(zeng)長(chang)。依(yi)托(tuo)超(chao)大(da)規(gui)模(mo)市(shi)場(chang)與(yu)快(kuai)速(su)創(chuang)新(xin)迭(die)代(dai)的(de)優(you)勢(shi)，中(zhong)國(guo)零(ling)售(shou)市(shi)場(chang)不(bu)僅(jin)展(zhan)現(xian)出(chu)強(qiang)勁(jin)韌(ren)性(xing)，更(geng)以(yi)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)的(de)持(chi)續(xu)創(chuang)造(zao)和(he)升(sheng)級(ji)釋(shi)放(fang)巨(ju)大(da)潛(qian)力(li)。隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)動(dong)機(ji)全(quan)麵(mian)回(hui)歸(gui)自(zi)我(wo)，情(qing)緒(xu)與(yu)體(ti)驗(yan)正(zheng)在(zai)成(cheng)為(wei)消(xiao)費(fei)決(jue)策(ce)的(de)新(xin)支(zhi)點(dian)
，未(wei)來(lai)零(ling)售(shou)競(jing)爭(zheng)的(de)核(he)心(xin)將(jiang)聚(ju)焦(jiao)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)智(zhi)的(de)占(zhan)領(ling)。”

13、以甲醇為原料、開發大宗生物基產品！微元合成獲近3億元新一輪融資

近日，“微元合成”獲近3億元新一輪股權融資，投資方包括北京市新材料產業投資基金、北京市醫藥健康產業投資基金

、建信投資和中關村資本。據了解
，微元合成已完成多項人類營養、動物營養產品的研發和產業化，如阿洛酮糖、葉黃素、甘露醇等。本輪融資將重點用於加快甲醇生物製造大宗生物基產品管線的研發與布局。

甲醇正成為一類較為理想的可替代碳源。如今
，中國煤製甲醇產能已超1億噸，占全球總量的67%
，且存在產能過剩問題。同時，隨著可再生能源發展
，利用綠氫還原二氧化碳製備“綠色甲醇”的技術路徑逐漸成熟
，國內已規劃綠色甲醇產能約6000萬噸。

據介紹，當前微元合成已成功研發出多株高效率同化甲醇的菌株，正加速布局包括大宗氨基酸、shengwujicailiaodantizaineidechanpinguanxian。liyongjiachunzuoweidipanyuanliao，weiyuanhechengbujinnengtongguojishulujingchuangxin，shengchandazonganjisuanyihuanjiezhongguoduijinkoudoupodeyilai，baozhangliangshianquan
；還能有效消化國內過剩的甲醇產能，有望打通從煤氣、甲醇，到生物基新材料的產業鏈條。

圖片來源：微元合成