來源：整點消費（ID：ZDXFBA）

在這個被“消費升級”、“健康化”
、“創新迭代”“反內卷”等詞彙填滿的當下，各大消費品品牌都在為之使出渾身解數。

不過，作為中式醬料領域的霸主，老幹媽卻以一種“氣定神閑”的態勢，從容應對市場的波雲詭譎。根據貴州省企業聯合會
、貴州省企業家協會最新公布的“2025貴州企業100強”榜單顯示
，老幹媽以53.9146億元的營收，位居第57位。

雖說這一成績同比略有下滑，但放眼整個調味品市場，老幹媽近幾年的表現並不算差。至少，老幹媽已經連續三年營收在52億元以上了，並且距2020年54.03億元的曆史巔峰近在咫尺。

對於消費品而言，無非就是產品、渠qu道dao和he品pin牌pai，在zai這zhe三san方fang麵mian
，也ye值zhi得de以yi老lao幹gan媽ma為wei樣yang板ban區qu冷leng靜jing思si考kao。或huo許xu
，在zai一yi切qie都dou充chong滿man不bu確que定ding性xing的de時shi候hou

，退tui守shou極ji致zhi產chan品pin主zhu義yi，才cai是shi這zhe個ge時shi代dai比bi較jiao難nan能neng可ke貴gui的de事shi。

01

穩固的“基本盤”

其實，老幹媽的產品並不算多。據老幹媽官網顯示，旗下產品涵蓋油製辣椒係列
、水豆豉係列、香辣菜係列
、腐乳係列、番茄辣醬係列
、糟辣剁椒係列

、火鍋底料係列以及餐飲大包裝係列。

當然，油製辣椒係列依舊是老幹媽的最大的產品係列和收入來源。在官網上，老幹媽總共隻有29個SKU，其中

，油製辣椒係列就有15個SKU
，而其他係列大多隻有2、3個SKU，餐飲大包裝產品也是近兩年才布局。

毫不誇張地說，在營收超50億規模的食品企業中，SKU不超過30個的，或許隻有老幹媽一家。

尤其是在最近一兩年，隨著各類菜譜式調料的快速崛起，老幹媽並沒有快速跟進，任憑外界說它如何“不創新”，它依舊繼續做著自己的各種油辣椒。

來自線下零售檢測機構馬上贏發布的數據顯示
，僅在2024年第三季度和2025年第三季度，中式調味醬的新品SKU數量就分別達到了508款和327款。

不過，這些新老SKU疊在一起，也沒“打贏”老幹媽。同樣來自馬上贏的數據顯示，老幹媽在辣椒醬品類中，一直以55%上下的市場份額一家獨大
，而第二名品牌的市場份額隻有個位數。

02

“不存在”的渠道多元化

chanpinchuangxinzhiwai，qudaobiangeyeshidaozhigedaqiyeyejibianliandezhuyaoyuanyinzhiyi。congchuantongdehuojiadianshangdaoshequtuangou

，congxianzaixingqudianshangdaojishilingshou，qiyedouxiangcongzhongwajuedaoxindeyejizengchangdian。

不過，老幹媽依舊是“另類”。

別人積極布局電商時，老幹媽選擇了“退網”。即便是後來回歸
，老幹媽依舊顯得無比“佛係”：官方微博、官方公眾號從2022年3月停更至今
，抖音旗艦店最近一條短視頻發布於今年2月，直播也沒有（近一年未顯示有直播記錄）。

而在同類企業中
，不少企業紛紛選擇達人帶貨，線上渠道投流，以此來推動自身線上收入的增長
，當然各種市場推廣費用也隨之升高。

dangran，bingbudaibiaolaoganmabuzuoxianshang。xianzaixiaofeizheyijiukeyizaigedadianshangpingtaideqijiandianhuojingxiaodianpumaidaolaoganmadechanpin。buguo
，biqiqitapinpaigezhongtouliu，laoganmazhuyaoyikaoziranliuliang，hexinjiushikaoxiaofeizheduichanpindeyilai。

目前，老幹媽的優勢渠道依舊聚焦在傳統通路層麵。並且
，當大家都在追求渠道下沉的時候，老幹媽依舊選擇“大經銷商製”
，一個省往往才幾個經銷商，所以老幹媽一級經銷商，體量一般都比較大。

雖sui然ran老lao幹gan媽ma給gei經jing銷xiao商shang的de利li潤run空kong間jian不bu算suan大da
，但dan憑ping借jie穩wen定ding的de出chu貨huo量liang和he良liang好hao的de終zhong端duan動dong銷xiao頻pin次ci，二er批pi商shang依yi舊jiu願yuan意yi做zuo老lao幹gan媽ma，這zhe也ye是shi為wei什shen麼me老lao幹gan媽ma的de渠qu道dao滲shen透tou率lv依yi舊jiu很hen高gao的de重zhong要yao原yuan因yin。這zhe一yi點dian
，其qi他ta品pin牌pai基ji本ben上shang很hen難nan做zuo到dao。

03

“靠產品堆砌”的品牌壁壘

在品牌層麵，隨著老幹媽創始人年紀增加，已經很久沒有出現在大眾視野了，而整個老幹媽公開露麵的機會更少。

相比其他企業頻頻推新、開發布會、請代言人、投tou廣guang告gao等deng品pin牌pai建jian設she手shou段duan，老lao幹gan媽ma的de品pin牌pai壁bi壘lei真zhen算suan得de上shang是shi一yi瓶ping一yi瓶ping辣la椒jiao醬jiang堆dui砌qi出chu來lai的de，是shi消xiao費fei者zhe實shi實shi在zai在zai用yong錢qian包bao投tou票piao的de結jie果guo，要yao比bi企qi業ye額e外wai花hua錢qian塑su造zao的de壁bi壘lei強qiang得de多duo。

“比老幹媽好吃的沒老幹媽便宜，比老幹媽便宜的沒它好吃，並且名氣都沒老幹媽大。”在馬上贏發布的2025年三季度中式調味醬市場份額前5的SKU中，老幹媽牢牢占據前三名。其中，280g的風味豆豉油製辣椒醬、280g的風味雞油辣椒醬、以及275g的油辣椒醬的市場份額分別達到8.25%
、4.88%和3.13%。

值得一提的是
，老幹媽的上述三款產品，均價都在10-12元左右。作為對比，目前市場上內容相當、規格相當，且有一定知名度的辣椒醬產品，價格都在老幹媽之上。並且，這還是老幹媽在2022年對產品進行了提價的大背景下存在的現實差異。

所以
，時至今日
，高質價比，依舊是老幹媽的重要殺手鐧。

04

後記

企(qi)業(ye)尋(xun)求(qiu)增(zeng)長(chang)並(bing)沒(mei)什(shen)麼(me)問(wen)題(ti)，隻(zhi)不(bu)過(guo)，市(shi)場(chang)上(shang)到(dao)底(di)有(you)什(shen)麼(me)品(pin)類(lei)是(shi)一(yi)直(zhi)在(zai)增(zeng)長(chang)的(de)呢(ne)？更(geng)何(he)況(kuang)人(ren)口(kou)紅(hong)利(li)還(hai)在(zai)逐(zhu)漸(jian)走(zou)弱(ruo)。所(suo)以(yi)，對(dui)於(yu)大(da)部(bu)分(fen)經(jing)銷(xiao)商(shang)而(er)言(yan)
，壓(ya)力(li)一(yi)直(zhi)存(cun)在(zai)。

對於企業來說
，創新到底是什麼？或許和老幹媽同類企業中

，不斷創新的企業在營收、淨利潤方麵反而被老幹媽越甩越遠。

在這個微創新&偽創新時代，與其四處探索新產品
、新渠道和新機會，倒不如把自己的“看家本領”發揮到極致
，從這一點來說
，不上市、不融資的老幹媽

，比所有同級別的企業做得都要好。