來源：新乳業（ID：newdairy）

乳品深加工，是指對原奶中的有效成分進行更精細的分離和純化，將其轉化為高價值原料或終端產品
，具體包括奶粉
、奶油、黃油、奶酪

、乳清蛋白類、乳糖類、乳礦物鹽類等。

近年來
，我國乳品深加工產品需求快速增長：一方麵，消費者健康意識增長，亟需更加精準、更加專業
、更具功能性的營養產品；另一方麵，伴隨著烘焙
、現製飲品、西式快餐等的繁榮，B端市場對乳品深加工產品的需求不斷增長。興業證券日前發表的研究報告指出
，測算B端乳品原料規模合計約486億元，未來有望保持增長勢能。

市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)釋(shi)放(fang)的(de)同(tong)時(shi)，國(guo)內(nei)乳(ru)品(pin)深(shen)加(jia)工(gong)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)成(cheng)本(ben)優(you)勢(shi)也(ye)日(ri)漸(jian)凸(tu)顯(xian)。當(dang)前(qian)我(wo)國(guo)奶(nai)價(jia)持(chi)續(xu)低(di)迷(mi)，已(yi)經(jing)低(di)於(yu)歐(ou)美(mei)國(guo)家(jia)奶(nai)價(jia)，甚(shen)至(zhi)低(di)於(yu)新(xin)西(xi)蘭(lan)原(yuan)奶(nai)價(jia)格(ge)，在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)背(bei)景(jing)下(xia)，國(guo)內(nei)乳(ru)企(qi)能(neng)夠(gou)以(yi)更(geng)低(di)的(de)成(cheng)本(ben)開(kai)展(zhan)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)，再(zai)加(jia)上(shang)供(gong)應(ying)鏈(lian)能(neng)力(li)、市場服務能力等方麵的優勢，乳品深加工的國產替代正在加速。

新乳業注意到，有多家國內乳企已積極布局乳品深加工賽道。

在日前舉辦的2025年投資者日活動上
，伊利董事長兼總裁潘剛表示，中國乳業已經從單純追求增速的“量增”時期
，全麵進入以多元化
、精細化需求為導向的“質升”新階段
，“結構性增長”正在取代“普適性增長”。他指出，差異化核心增長機會主要在成人營養品
、奶酪、B2B及乳深加工等領域。

新乳業了解到
，依托於上遊資源控製力強，深加工領域研發實力雄厚等優勢，目前伊利已孵化原料品牌伊利Pro，推出了全脂粉、脫脂粉

、黃油、無水奶油、乳鐵蛋白、D90、車達、馬蘇裏拉奶酪、厚乳奶蓋等產品。

伊利的計劃是，實現關鍵原料的國產替代，並切入烘焙、茶飲、保健品等B端高價值賽道。在2025年投資者日活動上，伊利透露，計劃在未來5-10年內將乳深加工業務打造成百億級板塊，收入占比達10%~20%
，淨利潤目標5%~10%。

蒙牛在乳原料深加工領域也取得了重要成果。近日，蒙牛首批深加工產品——馬斯卡彭、乳鐵蛋白、披薩奶酪、脫鹽乳清粉D90、膠束酪蛋白MCC等成功完成測試


，性能與質量均達到國家標準要求。其中，馬斯卡彭奶酪已率先上市
，此批產品將深度布局南京消費市場。

此外，蒙牛旗下的妙可藍多也推出了國產原製馬蘇裏拉奶酪

、馬斯卡彭奶酪、稀奶油
、黃油等
，並與愛氏晨曦協力開拓B端市場，圍繞西快/中餐、茶咖
、烘焙
、酒店
、工廠五大消費場景提供係列專業產品。2025年前三季度
，妙可藍多B端實現了高雙位數增長。

對(dui)此(ci)，中(zhong)信(xin)建(jian)投(tou)在(zai)研(yan)究(jiu)報(bao)告(gao)中(zhong)指(zhi)出(chu)，深(shen)加(jia)工(gong)產(chan)品(pin)具(ju)備(bei)更(geng)高(gao)的(de)附(fu)加(jia)值(zhi)和(he)更(geng)長(chang)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)，國(guo)產(chan)化(hua)替(ti)代(dai)有(you)效(xiao)平(ping)抑(yi)國(guo)際(ji)奶(nai)價(jia)和(he)緩(huan)解(jie)奶(nai)源(yuan)過(guo)剩(sheng)壓(ya)力(li)
，奶(nai)酪(lao)
、稀奶油、黃油等深加工品類成為行業新增長點。國產品牌以高性價比、本土供應鏈
、市場服務能力為核心競爭力，隨著奶源品質提升、深加工技術研發突破、生產經驗的積累持續縮小與進口差距，未來國產品牌有望實現規模與份額的雙提升。