文：Tony

來源：植提橋（ID：HerbridgeMedia）

2025年11月
，中國衛健委食品安全標準與監測評估司發布2025年第7號公告
，正式批準“接骨木莓花色苷“為新食品原料。據悉
，此次獲批的原料是由上海崴達申報
，來自歐洲Iprona公司的黑接骨木莓，終於以合法身份進入中國食品飲料賽道。

這不僅意味著一個新的原料品類獲準上市，更代表中國功能性食品市場正式迎來一位“高段位”創新選手。並且，它有能力重塑免疫賽道格局，延展到更廣闊的跨品類應用空間。

changqiyilai，jiegumumeizaiguoneishichangduoyijinkoushanshibuchongjihuoputongguofendexingshicunzai，shenfendemohuxingxianzhileqizaizhuliujiankangshipinyinliaozhongdedaguimoyingyong，cicishenfendehefaxingjiangtuidongjiegumumeicongxiaozhongshichangyanshendaozhuliushichang

，gengshiweibentupinpaishangtigonglechayihuadejingzhengjiejuefangan。

然而，企業需要真正關注的是：接骨木莓的市場機會
，不在於“它是什麼”
，而在於“它能被做成什麼”。

 01

 接骨木莓，歐美市場大單品原料

目前，海外期刊PubMed上關於接骨木莓相關研究文獻多達1700多篇
，比較認可的是接骨木莓在免疫力方麵的潛力，其具有科學數據支撐和消費認知市場。相關研究數據顯示
，2014到2024期間，每年大約有50到100項接骨木莓研究文獻發表
，許多研究集中在其生物活性和對免疫方麵的影響。

接骨木莓富含花青素
、黃酮醇和酚酸等成分，其在歐美市場已經成為免疫健康賽道的熱門原料，整個市場增長表現不俗。Technavio市場數據顯示，2027年接骨木莓全球市場規模約為9.6億美元，預計2022-2027期間複合年增長率高達6.72%。

在歐美膳食補充劑市場，如果說維生素C是基礎大單品，那麼接骨木莓就是當之無愧的“人氣頂流”大單品草本原料。從2020年開始
，接骨木莓已經連續多年霸榜美國草本膳食補充劑市場Top3的“大單品原料”，更是被歐美消費者視為家庭版“板藍根”，除日常熬製接骨木莓果醬
、糖漿等，還會服用接骨木莓提取物製成的相關終端產品。

需要注意的是，即便在後疫情時代
，接骨木莓的市場銷售規模依然保持著驚人的韌性。2024年，接骨木莓在美國主流銷售渠道銷售額達1.45億美元
，僅次於薑黃，其在天然銷售額渠道銷售額達2282萬美元，已經完成了日常免疫補給的消費習慣固化。

02 

免疫賽道之外，接骨木莓的“市場機遇”

免疫支持是接骨木莓產品的主要“消費市場”，從兒童到成年再到中老年人群，該原料是一個覆蓋全年齡段產品周期。從市場化視角來看，這意味著接骨木莓是一個可以構建“全年齡段”產品矩陣的原料
，這也正是接骨木莓在歐美免疫市場持續增長的核心邏輯。

但(dan)是(shi)，企(qi)業(ye)如(ru)果(guo)都(dou)在(zai)押(ya)注(zhu)免(mian)疫(yi)支(zhi)持(chi)這(zhe)個(ge)方(fang)向(xiang)，勢(shi)必(bi)也(ye)會(hui)陷(xian)入(ru)同(tong)質(zhi)化(hua)競(jing)爭(zheng)和(he)季(ji)節(jie)性(xing)銷(xiao)售(shou)的(de)困(kun)境(jing)。從(cong)海(hai)外(wai)市(shi)場(chang)科(ke)研(yan)端(duan)層(ceng)麵(mian)來(lai)看(kan)，接(jie)骨(gu)木(mu)莓(mei)的(de)市(shi)場(chang)機(ji)遇(yu)在(zai)於(yu)其(qi)作(zuo)為(wei)“下一代益生元”的價值定位。

傳統益生元的優勢在於可被腸道菌發酵、產生短鏈脂肪酸(SCFAs)、促進有益菌增長等。然而，多酚作為“非傳統益生元”的de優you勢shi也ye很hen明ming顯xian。首shou先xian，它ta們men往wang往wang佷佷難nan被bei小xiao腸chang消xiao化hua吸xi收shou，順shun利li抵di達da結jie腸chang
，為wei腸chang道dao微wei生sheng物wu所suo利li用yong。其qi次ci
，多duo酚fen類lei成cheng分fen能neng夠gou調tiao節jie腸chang道dao菌jun群qun平ping衡heng。Iprona開展的科學研究發現，標準化接骨木莓提取物ElderCraft®對腸道菌群多樣性和組成具有積極影響，並且能促進Akk菌株的增殖。最後
，多酚經腸道菌群代謝後可能生成一係列對宿主有益的小分子
，包括SCFAs、其他代謝產物等。

免疫支持產品的痛點是“季節性”
，yibanqiudongjishichangxuqiumingxianhuizengchang。raner，yidanjiangshichangdingweiqiehuandaochangdaojiankangzhegedasaidao
，jiegumumeijiubianchenglerichangbugeiyingyangsu，zheyejiuyiweizhepinpaishangkeyihuodegenggaodefugoulv，yuanliaoshangkeyihuodegengwendingdedingdan。

03 

國內市場接骨木莓產品機會

接骨木莓花色苷在國內獲批新食品原料
，為本土健康市場注入了強大的創新動能。其產品機會主要體現在以下三個方向。

第一，從產品方向來看，接骨木莓將會是國內免疫健康產品的“升級迭代”。國內免疫市場長期由維生素

、礦物質
、乳鐵蛋白等成分主導，消費者對“安全”“天然”“非刺激性”的要求極高，接骨木莓具備天然果味、口感好，也比較適合多種創新劑型，包括軟糖、糖漿
、衝調粉等。

同tong時shi
，接jie骨gu木mu莓mei在zai海hai外wai許xu多duo品pin牌pai中zhong已yi是shi兒er童tong免mian疫yi品pin類lei的de主zhu要yao原yuan料liao
，國guo內nei市shi場chang也ye具ju備bei複fu製zhi與yu升sheng級ji的de條tiao件jian，本ben土tu品pin牌pai免mian疫yi產chan品pin升sheng級ji創chuang新xin的de機ji會hui來lai了le。此ci外wai
，從cong成cheng人ren免mian疫yi來lai看kan
，隨sui著zhe免mian疫yi從cong季ji節jie性xing需xu求qiu轉zhuan向xiang日ri常chang管guan理li，消xiao費fei者zhe開kai始shi追zhui求qiu可ke長chang期qi補bu充chong的de產chan品pin。接jie骨gu木mu莓mei正zheng好hao匹pi配pei這zhe一yi需xu求qiu變bian化hua，幫bang助zhu品pin牌pai拓tuo展zhan更geng廣guang的de人ren群qun與yu更geng高gao頻pin的de飲yin用yong場chang景jing。

第二，從產品類別來看，飲料和零食會是接骨木莓商業化產品的突破口。中國市場對好吃、好喝
、無負擔的要求遠高於歐美市場
，因此接骨木莓終端產品的劑型創新空間比較廣。

接骨木莓花色苷不僅是活性成分
，更是一種天然的著色劑。在全球清潔標簽Clean Labelqushidebeijingxia，keyitidaibufenhechengsesu。duiyupinpaishangeryan，jiegumumeihuaseganjiwanchenglegongxiaochengfendetianjia，youyongtianranseyuantidaileqianzaidefengxiansesu，jidatishengchanpindetoumingdu
，youqishihegongnengxingshipin
、飲料、乳製品
、零食等品類。

第三
，從產品劑型來看，軟糖會成為接骨木莓產品應用的熱點方向。接骨木莓有兩個天然契合點，包括色澤好
，看起來有吸引力；口味與漿果類天然兼容，不需要額外調味成本。然而，接骨木莓花色苷不穩定，容易受到多種環境因素的影響而降解，比如光照、高溫、pH、氧氣等，需要通過技術工藝的創新解決。

預計未來幾年，接骨木莓+維C、接骨木莓+鋅、接骨木莓+益生菌或許將成為軟糖中常見的配方組合。

04 

小結

接骨木莓花色苷獲批，正是對國內功能食品市場的一次“升級迭代”。但是，高品質的原料是產品競爭的關鍵。因為高品質原料必須在提取工藝上構建壁壘，才能確保花色苷及其他營養素的完整留存。

歐洲原料商Iprona采用的IPTwurongjiguolvjishu，youxiaofangzhilechuantongrechuliherongjichulidaozhideyingyangliushi。tongguojingquekongzhidexiaokongjingmoguolv，zaiquchucanzhajidifenzihuahewudetongshi，nenggaoxiaoliuzhuhuaqingsu、多酚、維生素、氨基酸等高價值的天然營養元素，為品牌提供真正全營養、高生物利用度的接骨木莓原料。

對dui於yu企qi業ye而er言yan，接jie骨gu木mu莓mei是shi有you機ji會hui打da出chu爆bao品pin，因yin為wei它ta具ju備bei天tian然ran的de健jian康kang屬shu性xing優you勢shi，以yi及ji產chan業ye成cheng熟shu度du和he市shi場chang認ren知zhi度du。但dan與yu此ci同tong時shi，這zhe也ye是shi一yi次ci競jing爭zheng洗xi牌pai，資zi源yuan、供應鏈
、配方能力
、商業化能力將會迅速拉開差距。

文章參考：

1.Ref:simon Reider,et al.Short-and Long-Term Effects of a Prebiotic intervention with Polyphenols Extracted from European Black Elderberry-Sustained Expansion of Akkermansia spp .2022.

2.Global Prebiotic Association. Prebiotic Resources.

3.Elderberry Market by Application, Distribution Channel, and Geography-Forecast and Analysis 2023-2027, Technavio.

4.2024美國草藥補充劑市場報告，圓苞車前子、薑黃依舊霸榜，高增長原料都有哪些
？植提橋

5.PubMed、Iprona等官網