文：牧羊

來源：新周刊（ID：new-weekly）

最近幾周的周末
，在城市的各種共享空間裏，常常能看到這樣一幅景象——近20人圍著一張長桌，桌上整齊地碼放著10多個包裝各異的蛋糕，空氣中彌漫著奶油的香氣。

別誤會
，這可不是公司下午茶
，而是最近流行的“殺糕局”。殺糕局聽起來有點凶狠，但其實“殺”字源於“切”蛋糕的核心動作
，形象地概括了大家分食蛋糕的場景。

殺糕局的蛋糕數量一般為8-12個，此次組局人均180元。（圖/牧羊 攝）

殺sha糕gao局ju的de靈ling感gan，源yuan於yu拚pin單dan。熱re衷zhong甜tian品pin的de網wang友you既ji想xiang品pin嚐chang種zhong類lei繁fan多duo的de網wang紅hong蛋dan糕gao
，又you苦ku於yu一yi個ge人ren胃wei口kou和he預yu算suan有you限xian，於yu是shi幹gan脆cui在zai社she交jiao媒mei體ti上shang組zu局ju。

隻需人均一兩百元
，不但能品嚐到十幾個自己種草已久的、單價不低的蛋糕，還能豐富日常的社交生活，對於精打細算的年輕人來說，也能稱得上是值回票價。

01

一次“蓄謀已久”的甜蜜邀約

 

殺糕局通常由一位群主發起，他們會在社交平台發布活動預告，包含時間、地點

、人均預算等信息。

蛋糕主題（糕單）是人們組局的重要選擇依據，有的是將城市熱門蛋糕店“一網打盡”，有的是辦某一酒店、蛋糕品牌的專場
，還有的是以某種蛋糕類型為主
，其他類型為輔。不同喜好
、需求的甜品腦袋，可以對照糕單參考。

糕單是選擇入局與否的重要指標。（圖/網頁截圖）

雖說許多人還從未聽說過殺糕局，但是在甜品圈子中，這種集分享美食與社交於一體的新模式如今已非常火爆。

在社交媒體上，殺糕局的召集帖往往在發布後數小時內便宣告滿員。以九行記者的親身經曆為例，預定周六舉行的活動，在周二發布預告當天就迅速集滿20人。

第一次組織殺糕局的群主Momo對(dui)此(ci)也(ye)有(you)些(xie)驚(jing)喜(xi)。在(zai)教(jiao)育(yu)行(xing)業(ye)工(gong)作(zuo)的(de)她(ta)本(ben)就(jiu)是(shi)甜(tian)品(pin)愛(ai)好(hao)者(zhe)，對(dui)殺(sha)糕(gao)局(ju)的(de)概(gai)念(nian)非(fei)常(chang)感(gan)興(xing)趣(qu)

，但(dan)在(zai)網(wang)上(shang)搜(sou)尋(xun)了(le)好(hao)幾(ji)個(ge)局(ju)，都(dou)因(yin)為(wei)時(shi)間(jian)不(bu)合(he)適(shi)無(wu)法(fa)成(cheng)行(xing)。“既然如此，不如自己組局殺糕，也算是一種獨特的體驗。”Momo說。

“出片”，也是殺糕局的重要一環。（圖/牧羊 攝）

一開始她並沒有過高的期待，僅是在自己的社交媒體簡單發了帖，但很快就吸引了許多同好參與。

組建群聊後
，群主需要公示初步選品清單及總價
，大家一起決定糕單，然後再收取人均總價的30%作為定金以確認席位。大家不僅紛紛表示“開團秒跟”，交定金也特別爽快。

“大家是萍水相逢的陌生人，沒想到都如此信任我。”Momo對dui此ci特te別bie感gan動dong，對dui組zu局ju這zhe件jian事shi也ye開kai始shi認ren真zhen起qi來lai。人ren與yu人ren之zhi間jian不bu設she防fang的de信xin任ren，她ta表biao示shi不bu想xiang辜gu負fu，因yin此ci，活huo動dong組zu織zhi上shang不bu額e外wai收shou費fei
，財cai務wu也ye做zuo到dao清qing晰xi透tou明ming。

Momo在做活動策劃時
，參考了AI給的方案。（圖/受訪者供圖）

平時工作忙，但她還是忙裏偷閑
、緊鑼密鼓地籌備著：獨自協調購買10個蛋糕
，安排好所有取貨、送貨、叫跑腿細節；在全城尋找合適的場地，敲定一個性價比最高、交通最方便的會場；為了蛋糕切麵好看，她還向其他群主取經，提前下單買了更好的切糕刀……

到了殺糕日，Momo提前半個小時就到了現場

，她布置好桌麵，把準備好的切糕模板
、評分表一一準備好
，熱情地接待著每一個參與者。

為了現場更有氣氛，Momo自己做了一份評分表。（圖/牧羊 攝）

早在活動開始前
，參與者就在群裏分享過其他殺糕局的經驗帖。本以為現場會遊刃有餘，但當10個蛋糕真的擺在麵前時，大家都有些難以下手。

將一個完整的蛋糕精準地分成20份，本身就是一項挑戰。大家圍在一起，研究分割模板，小心翼翼地操作
，這個過程幾乎像是一種集體創作。

Momo打印了AI生成的切糕模板。（圖/牧羊 攝）

接下來，參與者便按“淡-濃-淡”的味型順序品嚐每一款蛋糕
，每分吃一塊，大家都會從外觀、口味、甜度
、創意等維度打分。比如
，某酒店製作的蛋糕看著漂亮，吃起來味道卻平平無奇，大失所望；某品牌的蛋糕一向風評很好，吃到嘴裏才知道確實格外好吃……

越到後麵
，切糕技能越嫻熟。（圖/牧羊 攝）

用3個小時吃了幾乎一整年分量的蛋糕
，說不膩是假的。當品嚐到第五六款時，甜膩感逐漸累積
，大家都有點吃不動了。沒想到
，一位參與者從包裏拿出了中午打包的炒臘肉，鹹香的氣息瞬間“解救”了被糖分包圍的眾人。

“鹹甜永動機”搭配，又吃下一塊。（圖/牧羊 攝）

活動結束時，大家自發地一起清理桌麵、打包垃圾，並一一向Momo道謝
、告別後
，她在店裏坐著休息了大半個小時才緩過來。“雖然會累點，但是很值得、很快樂。”

活動結束後，大家仍在群裏不斷分享麵包

、甜品、美食等資訊
，並約好下次一起去吃，Momo更覺得自己這個局真的組對了。

奶油帶來的飽腹感或許很快會消退，但在那個下午，每個人互相幫助
、開心共享的善意

，比甜品本身更讓人回味良久。

 

02

快樂在糖分之外

事實上
，越來越多人正在發現殺糕局的熱度。

為Momo組zu局ju提ti供gong場chang地di的de店dian主zhu已yi經jing是shi第di二er次ci接jie殺sha糕gao局ju


，經jing過guo第di一yi次ci活huo動dong的de摸mo索suo，她ta已yi經jing輕qing車che熟shu路lu，不bu但dan主zhu動dong提ti出chu把ba飲yin品pin換huan成cheng更geng解jie膩ni的de大da紅hong袍pao
，甚shen至zhi找zhao到dao旁pang邊bian的de咖ka啡fei店dian合he作zuo提ti供gong優you惠hui。

漂亮的蛋糕總能勾起人的分享欲。（圖/牧羊 攝）

一yi些xie當dang地di蛋dan糕gao店dian也ye開kai始shi以yi自zi家jia蛋dan糕gao專zhuan場chang為wei賣mai點dian組zu局ju，畢bi竟jing與yu其qi等deng著zhe顧gu客ke自zi己ji拚pin單dan
，不bu如ru主zhu動dong提ti供gong解jie決jue方fang案an。社she交jiao媒mei體ti上shang許xu多duo組zu局ju人ren不bu斷duan浮fu現xian
，有you人ren單dan純chun為wei愛ai發fa電dian，也ye有you人ren將jiang它ta做zuo成cheng了le一yi門men生sheng意yi。

殺糕局的出現，也與甜品價格越發水漲船高有關。一旦貼上“法甜”的標簽，或是那些公認的用料好、品質高的蛋糕
，都已成為許多人即使過生日也不舍得消費的“奢侈品”。

年輕人追捧起殺糕並非摳門，而是想將那些動輒三四百元


、充滿心理負擔的體驗，拆解成一場人均百元左右的日常品鑒會。既然無法單槍匹馬地征服所有美味，那就組隊“打團”，用最低的成本，換取最豐富的戰利品。

即使是平時有吃甜品習慣的人，也可能要花半年以上時間才能集齊10種口味。（圖/受訪者供圖）

ciwai，shagaojuhaidajianleyizhonglixianghuadeshejiaochangjing。tajiangrenyurenzhijiandejiaojijinxianzaiyanqiandezhekuaidangaoshang
，canyuzhewuxuguoduobaolugerenxinxi，yewuxufeilixunzhaohuati。“這個抹茶的回甘很足”“那個奶酪太膩了”
，評論蛋糕口味成為最自然的破冰方式。

活動期間
，我們是熱絡的“糕友”
；活動結束後

，可以約著再品嚐美味，也可以毫無心理負擔地斷聯。這樣豐儉由人的社交關係，為渴望線下連接但又害怕社交壓力的年輕人，提供了一個恰到好處的緩衝地帶。

 

zuizhongyaodeshi，zhenggehuodongmudechuncui，qiejihubiranhuiyichidaomeiweidangaozheyijijijieguoshouwei。zaichongmanbuquedingxingderichangshenghuozhong，yichangshagaojunengdailaiyizhongnandededaizhequedingxingdemanzugan。

殺糕局現場。（圖/受訪者供圖）

在Momo的觀察中

，願意參加殺糕局的朋友都是願意分享生活、懂得生活的人。將這樣的人們聚在一起
，就像是提供了一個為別人創造快樂的機會，同時也能提升自己的幸福感。

即(ji)便(bian)在(zai)忙(mang)碌(lu)的(de)生(sheng)活(huo)中(zhong)，依(yi)然(ran)有(you)能(neng)力(li)創(chuang)造(zao)並(bing)享(xiang)有(you)一(yi)段(duan)踏(ta)實(shi)而(er)溫(wen)暖(nuan)的(de)時(shi)光(guang)
，實(shi)在(zai)是(shi)難(nan)能(neng)可(ke)貴(gui)。因(yin)此(ci)，這(zhe)份(fen)由(you)自(zi)己(ji)主(zhu)動(dong)尋(xun)找(zhao)的(de)甜(tian)，或(huo)許(xu)才(cai)是(shi)殺(sha)糕(gao)局(ju)過(guo)後(hou)最(zui)綿(mian)長(chang)的(de)回(hui)甘(gan)。