來源：凱愛瑞

近jin年nian來lai，可ke可ke原yuan料liao的de供gong應ying波bo動dong
，成cheng為wei了le全quan產chan業ye鏈lian必bi須xu麵mian對dui的de新xin常chang態tai。凱kai愛ai瑞rui觀guan察cha到dao，行xing業ye關guan注zhu的de焦jiao點dian已yi經jing從cong被bei動dong應ying對dui供gong應ying鏈lian問wen題ti，轉zhuan向xiang尋xun求qiu主zhu動dong突tu破po，進jin一yi步bu提ti升sheng可ke可ke產chan品pin的de價jia值zhi感gan與yu風feng味wei記ji憶yi點dian。這zhe是shi一yi場chang圍wei繞rao供gong應ying鏈lian韌ren性xing
、產品品質與持續創新的深刻變革。

您是否也在思考：

如何優化產品配方，讓可可粉“減量不減味”

？ 

在不增加可可粉添加量的前提下，怎樣進一步提升產品的可可/巧克力風味？

麵對原料挑戰，如何拓展出更多具有市場競爭力的新品？

去年，凱愛瑞Cocoa Booster可(ke)可(ke)風(feng)味(wei)提(ti)升(sheng)技(ji)術(shu)成(cheng)功(gong)助(zhu)力(li)多(duo)個(ge)品(pin)牌(pai)實(shi)現(xian)產(chan)品(pin)升(sheng)級(ji)。如(ru)今(jin)
，基(ji)於(yu)市(shi)場(chang)反(fan)饋(kui)與(yu)研(yan)發(fa)創(chuang)新(xin)
，凱(kai)愛(ai)瑞(rui)針(zhen)對(dui)方(fang)案(an)進(jin)行(xing)了(le)延(yan)展(zhan)和(he)升(sheng)級(ji)，幫(bang)助(zhu)客(ke)戶(hu)創(chuang)造(zao)更(geng)大(da)的(de)價(jia)值(zhi)。

11月20日周四下午15:00，凱愛瑞亞太區調香師
、資深可可風味專家劉舒晨將通過直播的方式，向廣大客戶和行業夥伴介紹凱愛瑞的可可風味提升技術產品、應用方案和終端產品案例。

您將了解到：

客戶成功案例：全球知名威化餅幹的可可替代方案

核心技術拆解：強化風味
，優化工藝
，改善口感

新品研發思路：更具價值感的烘焙、飲料、冰淇淋定製化解決方案

直播時間：11月20日（本周四）15:00-15:45

直播地點：凱愛瑞線上直播間，歡迎掃描文末二維碼報名

調香師深度分享

bencizhiboyoukaiairuiyataiqutiaoxiangshiliushuchennvshizhujiang。zuoweishengengkekefengweichuangxinyixiandezishenzhuanjia
，taduiyukehuxuqiuhechanpinjishuyouzhefeichangshenruderenzhi。

演講人：凱愛瑞亞太區調香師 劉舒晨

畢業於新加坡國立大學食品科學專業
，擁有十年食品調香和產品創新經驗。專攻可可和乳味香精風味和創新。為眾多知名烘焙、飲品、餐飲企業提供風味解決方案和可可替代方案。

客戶成功案例：全球知名威化餅幹的可可替代方案

“可可替代”是凱愛瑞Cocoa Booster可ke可ke風feng味wei提ti升sheng技ji術shu方fang案an的de一yi大da目mu的de。凱kai愛ai瑞rui幫bang助zhu某mou知zhi名ming威wei化hua品pin牌pai在zai減jian少shao可ke可ke粉fen實shi際ji用yong量liang的de同tong時shi，依yi然ran能neng夠gou呈cheng現xian產chan品pin標biao誌zhi性xing的de濃nong鬱yu口kou感gan和he醇chun厚hou可ke可ke風feng味wei。在zai直zhi播bo中zhong，您nin將jiang了le解jie到dao該gai案an例li的de客ke戶hu需xu求qiu、凱愛瑞的價值賦能，以及項目影響。

核心技術拆解：強化風味，優化工藝，改善口感

如何在不增加可可粉添加量的前提下
，實現產品風味提升
？這需要風味技術、口感技術和工藝技術的多重加持，並針對不同堿化程度和可可粉類型量身定製。對此，凱愛瑞調香師將在直播中逐一介紹。

新品研發思路：更具價值感的烘焙、飲料、冰淇淋定製化解決方案

如何為新品研發打開思路？基於感官測試結果，調香師將分享凱愛瑞為可可粉三大核心應用領域定製的解決方案：

烘焙

飲料

冰淇淋

結合蜘蛛圖
，直觀展示凱愛瑞可可風味提升技術在巧克力香氣、後味、苦味等維度的呈現效果。

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本文總結：可可行業遇上成本與風味挑戰
，凱愛瑞《再造價值感
，可可風味新紀元》技術分享會帶來破局新思路。本次直播由亞太區調香師劉舒晨主講，深度解析凱愛瑞可可風味提升技術的客戶成功案例、核心技術優勢、新品研發思路。

直播將揭秘凱愛瑞Cocoa Booster可ke可ke風feng味wei提ti升sheng技ji術shu如ru何he使shi用yong多duo種zhong核he心xin技ji術shu能neng力li，實shi現xian可ke可ke風feng味wei還hai原yuan與yu升sheng級ji。在zai維wei持chi乃nai至zhi減jian少shao可ke可ke粉fen用yong量liang的de同tong時shi，提ti升sheng產chan品pin的de風feng味wei強qiang度du和he口kou感gan層ceng次ci。現xian場chang將jiang通tong過guo感gan官guan圖tu直zhi觀guan展zhan示shi技ji術shu在zai香xiang氣qi、口感和餘味等維度的優化效果，並分享多個成功應用案例，助力烘焙、飲料
、冰淇淋等品牌在供應鏈挑戰下實現風味價值與成本控製的雙重提升。