文：Hannah
來源：飲品營銷
胖東來，你變了。
或許是受到盒馬白馬王子湯的啟發，胖東來對飲料顏色也有了要求，最近，知名超市胖東來上架的一款飲料引起了消費者的注意。
該產品雖然並非胖東來的自有品牌，但也是來自於世界知名大廠—“百事透明可樂碳酸飲料（無糖）”。
不同於百事旗下其他無糖可樂，這款透明可樂從包裝上就做出了改變，通體雪白，隻有其經典logo還hai是shi淡dan淡dan的de藍lan色se，更geng奇qi妙miao的de是shi這zhe款kuan可ke樂le的de顏yan色se，不bu是shi常chang見jian的de焦jiao糖tang色se，而er是shi完wan全quan透tou明ming，遠yuan看kan與yu礦kuang泉quan水shui沒mei什shen麼me區qu別bie，但dan口kou味wei卻que與yu常chang規gui可ke樂le一yi般ban無wu二er。
不過，其價格卻遠超普通可樂，這款產品價格味11.5元/550ml，而百事無糖可樂的價格一般在4-5元左右。
特別的顏色、高昂的價格讓這款產品在社交平台上掀起了一陣討論狂潮。
01
消失的它
在評價其之前，我們不妨先回顧一下它的來時路。
今年6月，這款百事透明可樂新品在泰國發售，主打“0糖無負擔+透明視覺衝擊” 雙重亮點，掀起味覺與視覺的雙重革新，同時還邀請K-pop超人氣女團Baby Monsterdanrenyataiqupinpaidashi，zainianqingxiaofeiquntizhongdachushengwang，jingzhunqihedangdixiaofeizheduijiankangyuchaoliudeshuangzhongzhuiqiu，hougaikuanchanpinzaitaiguobianlidiandengduogequdaojinxingpukai...
zhidezhuyideshi，zhekuanxinpinshitaiguoxianding，qitadiqumeiyoushengchan。zheyeshiweishenmetamaidezhemeguideyuanyin，fandaochanpinbeimianjiunengkandao，zhekuantoumingkeleshizaitaiguoshengchan，zaijingyouguoneijingxiaoshangjinxingxiaoshou。
也因此，比起我們常見的百事可樂，這款產品的運輸物流等各項成本都要更高，將其作為進口商品來看，其價格倒也能接受。
但再往前看，這並非百事第一次將可樂變透明了。
1993年，百事就曾推出過一款“水晶百事”，同樣是透明飲料，起因是百事公司認為一款透明清澈的可樂能夠抓住消費者眼球，提升銷量。
然(ran)而(er)，習(xi)慣(guan)了(le)焦(jiao)糖(tang)色(se)可(ke)樂(le)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)們(men)普(pu)遍(bian)對(dui)無(wu)色(se)可(ke)樂(le)存(cun)有(you)疑(yi)慮(lv)，許(xu)多(duo)人(ren)認(ren)為(wei)水(shui)晶(jing)可(ke)樂(le)的(de)味(wei)道(dao)與(yu)口(kou)感(gan)遜(xun)色(se)於(yu)普(pu)通(tong)可(ke)樂(le)。即(ji)使(shi)有(you)百(bai)事(shi)公(gong)司(si)在(zai)超(chao)級(ji)碗(wan)上(shang)為(wei)其(qi)大(da)打(da)廣(guang)告(gao)，水(shui)晶(jing)可(ke)樂(le)的(de)營(ying)業(ye)額(e)也(ye)隻(zhi)達(da)到(dao)了(le)預(yu)期(qi)的(de)一(yi)半(ban)，最(zui)終(zhong)，水(shui)晶(jing)可(ke)樂(le)停(ting)產(chan)下(xia)架(jia)。
到了2015年nian，百bai事shi公gong司si宣xuan布bu短duan暫zan複fu活huo水shui晶jing可ke樂le。以yi一yi個ge複fu古gu風feng格ge的de宣xuan傳chuan視shi頻pin拉la開kai帷wei幕mu，水shui晶jing可ke樂le的de複fu出chu可ke謂wei大da獲huo成cheng功gong，限xian量liang供gong應ying的de水shui晶jing可ke樂le很hen快kuai被bei搶qiang購gou一yi空kong。
而到了今年，百事再次推出類似的透明可樂，效果顯而易見。
其實對於百事頻繁推出透明可樂這一舉措，我們大致也能猜到原因，無非還是此前提到過的“注意力法則”。
無(wu)論(lun)是(shi)此(ci)前(qian)生(sheng)產(chan)過(guo)的(de)類(lei)似(si)潔(jie)廁(ce)靈(ling)的(de)藍(lan)色(se)可(ke)樂(le)，還(hai)是(shi)一(yi)次(ci)又(you)一(yi)次(ci)推(tui)出(chu)的(de)透(tou)明(ming)可(ke)樂(le)，本(ben)質(zhi)上(shang)都(dou)是(shi)在(zai)爭(zheng)奪(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)注(zhu)意(yi)力(li)。當(dang)你(ni)被(bei)其(qi)外(wai)表(biao)吸(xi)引(yin)，有(you)了(le)好(hao)奇(qi)心(xin)，有(you)了(le)探(tan)索(suo)欲(yu)，最(zui)終(zhong)將(jiang)其(qi)放(fang)進(jin)購(gou)物(wu)車(che)、刷碼付款，一場“套路”就這麼悄無聲息的完成了。
當然，如果其中再夾雜著些“物依稀為貴”原理的應用，效果就更好了。
類似的例子在飲品市場中並不少見，就拿“透明飲料”來說吧，另一位國際飲品巨頭，也曾有過涉獵。
02
做產品，先擦亮眼睛
它就是日本飲品巨頭，三得利。
在中國市場，消費者對三得利的印象大多停留在無糖茶上，但它早就悄悄的搞出了許多花樣。
2017年，日本知名飲料大廠SUNTORY連續推出了兩款透明飲料，透明檸檬紅茶和透明奶茶，透明的水體看起來和礦泉水並無差別，但卻能享受到相應飲料的口感。
在日本各大便利商店及超市上架後，廣受好評，迅速成為了爆款，甚至還引領了一段時間的透明飲料風潮。
而生產透明係列的原因也十分有趣，據說，在一些企業文化比較傳統、保守的日本企業，上班時間如果喝飲料會被認為看起來太悠閑，所以廠家才會挖空心思，製作出了多種多樣的透明飲料提供給上班族。
而吸引一眾消費者的“透明飲料”，背後其實是工藝的變化和升級。
以三得利的透明奶茶為例，這款產品使用了阿薩姆茶葉的萃取物，茶香、奶香濃鬱，且一瓶550毫升的熱量為115卡，低於市售的一般奶茶，使其迅速風靡，但棕色的奶茶，又是怎麼實現“去色留香”的呢？
三得利采用類似香水製作的蒸餾法，奶茶主要就分為兩部分，紅茶以及牛奶。
紅茶部分讓水蒸氣通過茶葉，吸收茶香後冷卻凝結成透明茶液，去除茶葉中的色素以及大分子物質，僅保留其揮發性香氣成分；而牛奶部分呢，則是從牛奶中分離出乳糖、乳礦物鹽等透明成分，剔除乳脂、酪蛋白等不透明物質，後再加入一些白砂糖、果葡糖漿等甜味劑進行口味調和，這樣一來，既保留了常規奶茶的風味，又使其變成了更引人注目的“非常規形態”。
當然，除了奶茶之外，日本品牌甚至還做出了透明牛奶、透明咖啡等一係列反常規飲料，而這種靈感，同樣也正在被國內品牌吸收並進行嚐試。
今年夏天，一顆大推出了一款“番茄水”產品，該產品上市後受到廣泛關注和討論，而備受關注的一個重要原因就是，這款飲料的顏色也是“透明的”！
“添加了NFC番茄汁，喝起來也是番茄的味道，為什麼顏色是透明的？”
針對這一問題，一顆大官方給出了解釋。
“日ri本ben透tou明ming咖ka啡fei的de減jian法fa理li念nian啟qi發fa了le這zhe款kuan產chan品pin的de研yan發fa，在zai還hai原yuan番fan茄qie原yuan汁zhi的de酸suan甜tian都dou和he風feng味wei的de基ji礎chu上shang，過guo濾lv可ke能neng易yi樣yang化hua以yi及ji造zao成cheng沉chen澱dian的de顆ke粒li，隻zhi保bao留liu其qi通tong透tou的de體ti態tai。”
同時，一顆大在這則帖子中也提到，“透明是形式，番茄是靈魂”，在飲品營銷看來，這句話其實適用於所有產品的研發。
什麼才是產品真正的靈魂所在？
這是一個值得思考的問題。
03
寫在最後
在飲品市場不斷內卷洗牌的當下，如何脫穎而出是每個品牌都在思考的問題。
或許是互聯網時代所產生的聯播效應太有殺傷力，不難看出，創新與突破正成為驅動一大批品牌前行的關鍵力量。
huojiashangbiejuyigedeteseyinliaoshikechongjizhexiaofeizheyanqiu，zhexieyinliaodapolechuantongrenzhi，manzulenianqingxiaofeizheduixinxianshiwudehaoqiyuzhuiqiu，jifaqitansuoyuwang，jinercushixiaofeizheyuanyiweiqimaidan。
不過，對於品牌方而言，這些飲料雖然是品牌創新與差異化競爭的重要手段，也能博得高流量、高關注度，但歸根結底，產品品質才是王道，也是它們能夠在市場中立足的根本。
畢竟，“流量難留”，消費者或許會因一時的好奇或新鮮感而嚐試某款產品，但想要真正建立品牌忠誠度和長期複購卻並不容易。
拿三得利此前的透明奶茶來說，依舊有許多消費者表示“味道比正常奶茶差遠了”，同樣，百事此前水晶可樂在市場上的受挫也說明了這一點，雖然其獨特的外觀能迅速吸引消費者的目光，但如果在口感、風味或營養價值上無法達到消費者的期望，那麼這種新奇感很快就會消散，取而代之的可能是失望與不再購買。
品pin牌pai尤you其qi要yao樹shu立li正zheng確que的de創chuang新xin觀guan，創chuang新xin並bing非fei盲mang目mu跟gen風feng或huo一yi味wei追zhui求qiu標biao新xin立li異yi，而er是shi要yao基ji於yu對dui消xiao費fei者zhe需xu求qiu的de深shen入ru洞dong察cha與yu精jing準zhun把ba握wo。隻zhi有you真zhen正zheng了le解jie消xiao費fei者zhe想xiang要yao什shen麼me、需要什麼，才有可能真正留住這波流量。
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