2025年7月4日
，中國鮮牛肉火鍋領導品牌左庭右院在內蒙古錫林郭勒盟烏拉蓋管理區草原上隆重舉辦了【十年堅守 · 一路領鮮】品牌10年領鮮發布會。發布會上，左庭右院首次完整發布並闡述了行業首創的四個自家："自家牧場


、自家養牛、自家屠場、自家物流"的鮮牛肉全產業鏈閉環體係，並帶來了【無抗鮮牛肉】的品質升級，這一係列領先行業的創新品牌戰略舉措不僅為鮮牛肉火鍋乃至整個餐飲供應鏈樹立了全新標杆
，更憑借對“從牧場到餐桌”每一環節的極致掌控
，奠定了左庭右院在中國鮮牛肉火鍋賽道無可爭議的行業頭部地位。

左庭右院鮮牛肉火鍋品牌10年領鮮發布會

01

十年求鮮之路，

奠定鮮牛肉火鍋王者地位

從2015年上海開出首家門店起步，左庭右院如今已擁有覆蓋全國13城、超150家直營店的規模，並以門店數量、銷售額、門店麵積三項第一的領先優勢，年服務顧客突破6000萬人次。

作為左庭右院品牌創始人兼董事長，鄭堅在發布會現場坦言
，從第一家店到十年後的150家店，左庭右院真正存在的價值和能為消費者帶來的東西隻有兩個字 — 新鮮。

左庭右院品牌創始人兼董事長鄭堅發言

首次提出“當天鮮肉
，拒絕冷凍”的de鮮xian味wei信xin仰yang
，並bing引yin領ling了le一yi輪lun業ye內nei甚shen至zhi是shi跨kua品pin類lei的de新xin鮮xian品pin質zhi迭die代dai革ge新xin之zhi勢shi。自zi始shi至zhi終zhong的de執zhi念nian堅jian持chi到dao底di，最zui終zhong被bei市shi場chang驗yan證zheng為wei正zheng確que的de選xuan擇ze。左zuo庭ting右you院yuan十shi年nian磨mo新xin鮮xian，從cong行xing業ye參can與yu者zhe躍yue升sheng為wei鮮xian牛niu肉rou標biao準zhun化hua的de倡chang導dao者zhe與yu製zhi定ding者zhe。在zai原yuan有you的de1.0版鮮牛肉供應鏈基礎上，加大投入，不斷優化
，建立了現代化、智能化的鮮牛肉閉環供應鏈，打造出了一條行業首創的【四個自家】鮮牛肉全產業鏈，這份堅守同時也贏得了市場的認可——榮登2025必吃榜
、中國食品健康七星獎，更榮膺 “中國鮮牛肉火鍋大王” 稱號，此外還憑借近期在北京的火爆表現，一舉登頂京滬潮汕牛肉火鍋熱門榜榜首。當行業陷入“內卷”紅海，左庭右院以 “直營模式” 築牢品質護城河，用 “鮮” 重新定義火鍋賽道的價值坐標，讓每一口牛肉都成為跨越十年的誠信答卷。

鄭堅再次強調，內卷價格沒有出路，隻會傷己又傷害行業
，左庭右院選擇“上卷價值”。因為消費者最終是為品牌的核心價值買單，而這個價值，就是我們對“新鮮”的極致追求和全產業鏈的堅實保障。

左庭右院鮮牛肉火鍋供應鏈負責人薑璐忞女士講述四個自家搭建之路

02

以【四個自家】為中心

，

以【無抗】為承諾
，

完成求鮮顛覆革新

此次【十年堅守 一路領鮮】發布會選址於錫林郭勒盟烏拉蓋草原
，這裏正是左庭右院約36萬畝自有牧場的腹地
，其中也蘊含了品牌“從牧場到餐桌”理念下，對新鮮從源頭的嚴苛把控。在中國農業大學教授、中國肉牛營養專家、雪花牛肉奠基人曹兵海、錫林郭勒盟農牧局(鄉村振興局)局長張豔臣、內蒙古賀斯格農牧業科技有限公司董事長張文等嘉賓的共同見證下，鄭堅首次披露關於“四個自家”全產業鏈背後更多的關鍵數據：

自家牧場：天地自然孕育的鮮之根基

左庭右院深耕全球農業黃金緯度上的內蒙古錫林郭勒烏拉蓋草原，坐擁約36萬畝的天然牧場。這裏水草豐美、泉眼密布，牛群飲清泉
、食(shi)百(bai)草(cao)
，自(zi)在(zai)生(sheng)長(chang)於(yu)每(mei)年(nian)僅(jin)約(yue)四(si)個(ge)月(yue)的(de)黃(huang)金(jin)放(fang)牧(mu)期(qi)。牧(mu)民(min)與(yu)自(zi)然(ran)和(he)諧(xie)共(gong)生(sheng)
，從(cong)源(yuan)頭(tou)守(shou)護(hu)草(cao)原(yuan)的(de)純(chun)淨(jing)
，確(que)保(bao)每(mei)一(yi)塊(kuai)牛(niu)肉(rou)都(dou)飽(bao)含(han)天(tian)地(di)精(jing)華(hua)
，奠(dian)定(ding)“鮮”的天然、純淨與活力之源。

自家養牛：科學匠心沉澱的鮮之精華

左庭右院將科學匠心注入長達約500天的完整養殖周期，恪守“三分養、七分喂”的核心育牛理念，並構建 “犢牛期強化-青年牛塑形-育肥期精飼”的三階段精細管理體係：確保新生犢牛充分吸收母乳營養並適時科學斷奶；青年牛階段注重骨骼發育與體格塑造；全程依據牛的不同生長需求，科學配比青儲飼料
、幹草與精飼料。結合無抗防疫與治療措施，讓牛肉在時間的沉澱中積累自然風味與營養，鎖住生命原始的活力與鮮嫩。

自家屠場：嚴苛鎖鮮守護的鮮之品質

在約六千平方米的現代化屠宰工廠

，左庭右院將“鮮”deshouhuzuodaojizhi。wendushisuoxiandehexin，shijianshibaoxiandeshengmingxian，zuotingyouyuanquanchengjiagongjingzhunkongwen，zuidaxiandubaoliurouzhifengweiyuyingyang
，tongshicongtuzaidaofengewanchengyangekongzhizaiyue3小xiao時shi之zhi內nei。然ran而er在zai近jin乎hu嚴yan苛ke的de加jia工gong過guo程cheng中zhong，每mei個ge指zhi標biao依yi舊jiu要yao進jin行xing全quan方fang位wei的de檢jian測ce和he監jian控kong，牛niu肉rou采cai樣yang甚shen至zhi需xu同tong步bu送song實shi驗yan室shi

，聯lian合he上shang海hai農nong科ke院yuan進jin行xing檢jian測ce；更是自我加壓
，通過第三方權威機構完成高達120項（含抗生素
、合成抗菌素等）的無抗篩查。 每一重嚴苛品控，都是對“鮮”度巔峰與健康安全的不懈堅守。

自家物流：分秒必爭傳遞的鮮之本味

深知鮮味稍縱即逝
，左庭右院自建高效物流體係，打造了覆蓋年300萬公裏的專屬冷鏈網絡
，與時間展開競速。 為實現“每日兩屠兩送”並堅持“當天鮮肉，拒絕冷凍“，冷鏈運輸需在約3-5小時內將牛肉從工廠送達華東地區門店。 運輸全程精準溫控，更采用專用保溫小紅車，無縫銜接“最後五十米”，隔絕外界溫濕變化。 運輸員每日分秒必爭
、往返兩趟的“雙向奔赴”，隻為跨越百公裏
，將屠宰後鎖住“巔峰狀態”的鮮味
，如初般送達食客餐桌。

左庭右院以【四個自家】為基礎帶來的全新【無抗鮮牛肉】品質升級，通過自有無抗養殖體係、品質全程可追溯，鮮牛肉經過安全指標層層篩查，通過120項檢測認證，獲得無抗產品認證，踐行了品牌“更新鮮，更健康”的理念
，讓消費者的每一次食用回歸安心健康新鮮本味。 

在發布會現場
，隨著央視網紀錄片《探尋牛肉的健康鮮密碼》的發布，更是直觀展現了【四個自家】鮮xian牛niu肉rou全quan產chan業ye鏈lian背bei後hou令ling人ren驚jing歎tan的de細xi節jie，全quan產chan業ye鏈lian的de閉bi環huan

，讓rang層ceng層ceng把ba控kong成cheng為wei可ke能neng
，全quan程cheng溯su源yuan的de管guan理li
，使shi無wu抗kang認ren證zheng落luo到dao實shi處chu，讓rang鮮xian不bu再zai停ting留liu於yu文wen字zi。

中國畜牧業協會副秘書長劉強德現場評價："左庭右院破解了'規模與新鮮不可兼得'的行業魔咒，為餐飲工業化樹立了範本。"

03

國民鮮牛肉專家

開啟未來“更新鮮、更健康”的行業篇章

ciwaizuotingyouyuangengxieshoushanghaishinongyekexueyuan
，zhidingxianniurouxingyebiaozhun，zhongxindingyizhongguoxianniuroudepinzhibiaogan，tuidongpinpaicongxingyecanyuzheyueshengweixianniuroubiaozhunhuadechangdaozheyuzhidingzhe，chixuhangshi“鮮牛肉火鍋第一品牌”的王者地位
，通過全產業鏈閉環重塑品類價值坐標， 將“供應鏈厚度”轉化為“國民餐桌鮮度”，最終實現從“火鍋品牌”到“中國人生活中的鮮牛肉專家”的跨品類躍遷
，從“潮汕鮮牛肉知名品牌”到“致力成為國內鮮牛肉火鍋第一的品牌”的行業地位升級。

上海農業科學院畜牧研究所副所長談永鬆教授分享【無抗鮮牛肉】

發布會上左庭右院旗下鮮牛肉新零售板塊【藍熊貓】與叮咚買菜舉行了揭牌儀式，上海壹佰米網絡科技有限公司高級總監楊波先生在揭牌儀式上興奮表示：“錫xi林lin郭guo勒le的de草cao原yuan孕yun育yu出chu純chun天tian然ran新xin鮮xian無wu抗kang的de優you質zhi鮮xian牛niu肉rou
，經jing過guo左zuo庭ting右you院yuan自zi家jia冷leng鏈lian配pei送song，可ke以yi在zai第di一yi時shi間jian直zhi達da消xiao費fei者zhe的de麵mian前qian，這zhe種zhong從cong牧mu場chang到dao餐can桌zhuo的de極ji速su嚐chang鮮xian之zhi旅lv在zai過guo去qu想xiang都dou不bu敢gan想xiang象xiang
，而er如ru今jin，左zuo庭ting右you院yuan通tong過guo“四個自家”的首創全產業鏈體係可以完美實現，相信在未來叮咚買菜與左庭右院的合作下，每位消費者都能切身體會到這種看得到摸得著的【求鮮】體驗。“

左庭右院旗下藍熊貓鮮牛肉與叮咚買菜達成戰略合作

站在十周年的裏程碑前，左庭右院以草原為紙、產業鏈為筆，書寫了中國鮮牛肉火鍋的革新篇章。從約36萬畝牧場到覆蓋13城的150家直營門店，從“當天鮮肉，拒絕冷凍”的初心到國家鮮牛肉標準的製定者，品牌用十年深耕將“新鮮”鍛造成貫穿牧草與筷尖的信仰。未來
，左庭右院將繼續以“鮮牛肉專家”的行業領導者身份，以“四個自家”為基石，推動“中國牛肉時代”的進程，讓每一口鮮香都成為品質生活的注腳。

正如鄭堅所言：“當行業追逐流量時，我們十年隻深耕一件事，一場始於對鮮味極致追求的長征之路

，在未來我們也將一如既往

，向著‘讓中國人享受新鮮好牛肉’的使命，繼續破浪領鮮！“