來源：整點消費（ID：ZDXFBA）
而(er)在(zai)現(xian)製(zhi)咖(ka)啡(fei)起(qi)勢(shi)之(zhi)前(qian)，即(ji)飲(yin)咖(ka)啡(fei)可(ke)謂(wei)是(shi)熱(re)門(men)賽(sai)道(dao)，吸(xi)引(yin)了(le)多(duo)家(jia)行(xing)業(ye)巨(ju)頭(tou)競(jing)相(xiang)布(bu)局(ju)。不(bu)過(guo)，最(zui)近(jin)兩(liang)年(nian)，各(ge)大(da)品(pin)牌(pai)的(de)即(ji)飲(yin)咖(ka)啡(fei)業(ye)務(wu)表(biao)現(xian)平(ping)平(ping)，為(wei)了(le)迎(ying)合(he)當(dang)下(xia)消(xiao)費(fei)者(zhe)追(zhui)求(qiu)質(zhi)價(jia)比(bi)的(de)消(xiao)費(fei)趨(qu)勢(shi)，各(ge)大(da)品(pin)牌(pai)不(bu)得(de)不(bu)上(shang)演(yan)“以價換量”的新戲碼，並希望借此突圍。
01
即飲咖啡“失寵”
國內消費者的咖啡教育，最初還是靠的速溶咖啡，後來逐漸升級為了即飲咖啡，包括雀巢、星巴克等巨頭。
好景不長，隨著現製咖啡的快速滲透，即飲咖啡開始“失寵”。
yifangmian，shiguoneixianzhikafeimendianshuliangdekuaisuzengchang，shichangshentoulvyizaitisheng，daozhibushaoxiangzhenshichangdouyouxianzhikafeimendiankeyixuanze，jiyinkafeidebianjiexingyoushinanyituxian，daozhixiaofeizhejianshaolegoumaijiyinkafeidexuqiu。
據窄門餐眼數據，2023年末，我國擁有咖啡門店數量達為18.3萬家，但截至2025年5月15日，全國咖啡門店數量已經攀升至了21.28萬家，近一年淨增7304家，其中，近一年新開門店數量為5.98萬家。
值得一提的是，上述機構的數據顯示，三線及以下城市的門店數量占比已經進一步提升至了36.35%，下沉市場的滲透率持續提升。
另一方麵，現製咖啡門店的激烈競爭中，“價格戰”成為了最直接的競爭手段，9.9元/杯的現製咖啡，讓即飲咖啡徹底喪失了價格優勢。除了以瑞幸、庫迪咖啡主打的9.9元之外，像蜜雪冰城旗下的幸運咖更是從去年6月開啟了現製咖啡的6.6元時代。
圖片來源：@雀巢中國
與此同時，在淘係平台，雀巢速溶咖啡的多個風味30條裝的價格已經下探至29.61元，單條價格不足1元；作為對比，雀巢即飲咖啡268ml*15瓶的價格為62.91元，單瓶價格合約4.2元/瓶。中國旺旺旗下的邦德咖啡240ml的單瓶價格也要4元以上；農夫山泉旗下炭仌250ml的單瓶價格要5元；星巴克的瓶裝產品270ml的價格更是高達15.18元/瓶……
“即飲咖啡又少又貴”已經成為廣大消費者的普遍共識。要知道，現製咖啡除了現磨的消費體驗之外，還能夠賦予產品咖啡豆產地和品種、口味等更多情緒價值。庫迪咖啡首席策略官李穎曾經對外表示：“2024年，中國人均咖啡消耗量已經提升至了15杯，但其中有6杯是速溶，有9杯是現磨。”
相比現製咖啡的火熱，即飲咖啡就冷清了不少。
據線下零售監測機構馬上贏的數據顯示，2024年，即飲咖啡在飲料類目中的市場份額同比下滑13.48%。
企業層麵，2024年，農夫山泉旗下包括蘇打水飲料、含氣風味飲料、檸檬汁飲料、咖啡飲料、植物蛋白飲料等其他飲料產品，及鮮果等農產品在內的其他產品錄得收益為11.82億元，較去年同期下降9.8%，占總收益的2.8%。而統一中控甚至沒有披露咖啡品類的經營數據。
02
即飲咖啡變“大”後，火了
以農夫山泉的炭仌為例，其低糖/無糖係列即飲咖啡上市之初價格一度達到了9.9元/瓶，容量也隻有270ml。而當時整個即飲咖啡賽道的主流價格帶為5元/瓶&罐左右。
盡管各大企業都在宣稱自己在選豆、萃取、灌guan裝zhuang方fang麵mian有you諸zhu多duo亮liang點dian，但dan在zai價jia格ge麵mian前qian，這zhe些xie優you勢shi都dou不bu值zhi一yi提ti。而er為wei了le挽wan回hui頹tui勢shi，即ji飲yin咖ka啡fei一yi方fang麵mian是shi主zhu動dong降jiang價jia，另ling一yi方fang麵mian則ze不bu斷duan以yi大da容rong量liang來lai討tao消xiao費fei者zhe歡huan心xin。
其實，從前兩年開始，大瓶飲料已經逐步取代原有的500ml成為整個飲品行業最大的增長引擎，去年，這種大瓶趨勢開始蔓延至即飲咖啡品類。
尤其在一些高勢能渠道層麵，大瓶裝的即飲咖啡已經成為熱門單品。
比如，叮咚買菜上的V5美式黑咖（1L/瓶），一開始的到手價隻要7.92元，現在也隻要9.9元/瓶；盒馬900ml裝的UCC職人係列無糖咖啡飲料售價11.9元/瓶。並且，這兩款產品都登上了平台咖啡飲品熱銷榜。
此外，炭仌從去年1月推出900ml的大瓶裝即飲咖啡產品。近期，炭仌無糖黑咖進入山姆渠道，900ml*3瓶的價格僅需29元，單品價格不到9.9元/瓶，如今，這款產品已經位居山姆新品榜第二名。
而靠掛耳咖啡和濃縮咖啡液的隅田川，也推出了9.9元1L的瓶裝產品。據界麵新聞報道，隅田川的1L裝即飲咖啡自2025年3月上市至5月，在天貓超市、樸樸等渠道累計銷量突破74.7萬瓶，複購率超29%。
圖片來源：@隅田川咖啡
大瓶裝的即飲咖啡之所以能火，一方麵就是性價比進一步凸顯，另一方麵則滿足了消費者多元化的產品需求。比如，大多數消費者購買1L裝的即飲咖啡產品，除了即時性消費之外，更多的還是在家庭、戶外場景中，能夠滿足自己的DIY需求，且兼具即飲咖啡的便捷性同時，也能實現多種風味。
03
市場格局有望改寫
有行業數據顯示，2021年中國即飲咖啡市場的規模隻有96.4億元，但2024年已經攀升至280億元，並且同比增幅高達18.9%。
由此可見，隨著國內消費者對咖啡品類接受度不斷提升，市場規模有望進一步提升。
與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，隨(sui)著(zhe)入(ru)局(ju)者(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，即(ji)飲(yin)咖(ka)啡(fei)市(shi)場(chang)的(de)競(jing)爭(zheng)態(tai)勢(shi)也(ye)並(bing)不(bu)輕(qing)鬆(song)。其(qi)中(zhong)，雀(que)巢(chao)仍(reng)以(yi)先(xian)發(fa)優(you)勢(shi)牢(lao)牢(lao)占(zhan)據(ju)第(di)一(yi)位(wei)置(zhi)，星(xing)巴(ba)克(ke)位(wei)居(ju)次(ci)席(xi)。此(ci)外(wai)，還(hai)有(you)眾(zhong)多(duo)新(xin)老(lao)品(pin)牌(pai)紛(fen)紛(fen)湧(yong)入(ru)即(ji)飲(yin)咖(ka)啡(fei)賽(sai)道(dao)，包(bao)括(kuo)COSTA、娃哈哈、農夫山泉、統一、伊利、隅田川、無限波譜等等。
但相比在其他即飲飲料品類精耕多年的農夫山泉等品牌，雀巢和星巴克對於即飲咖啡品類層麵，依舊顯得有些“傲嬌”。盡管這兩大品牌在產品層麵創新不斷，推出了多種現製咖啡門店才有的風味產品，不過，在價格層麵依舊堅挺在5、6元一瓶。
長此以往，國內即飲咖啡市場或將變為本土品牌的天下，進而改寫整個即飲咖啡的市場格局。
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