文：海楓

來源：Gooods好味司

大魔王是鹽津鋪子在2023年推出的魔芋零食品牌
，是過去兩年鹽津鋪子業績高速增長的核心推動力之一
，在2024年營收達到8.38億，同比增長76.09%

，有望在2025年成為10億年營收級的大單品產品。

麻醬味是大魔王魔芋零食的主打口味，這8億yi多duo營ying收shou大da部bu分fen都dou由you這zhe個ge口kou味wei貢gong獻xian。麻ma醬jiang口kou味wei來lai源yuan於yu鹽yan津jin鋪pu子zi與yu北bei京jing老lao字zi號hao品pin牌pai六liu必bi居ju的de合he作zuo
，這zhe是shi一yi個ge有you著zhe悠you久jiu曆li史shi的de醬jiang菜cai品pin牌pai
，其qi中zhong芝zhi麻ma醬jiang是shi六liu必bi居ju非fei常chang經jing典dian的de醬jiang料liao產chan品pin之zhi一yi。

大魔王與六必居的合作不同於以往常見的品牌聯名，在Gooods看來
，這是一種超越品牌聯名的合作方式，我們稱之為風味聯名。

好的風味聯名是有機會產生巨大的化學反應，就如麻醬味的大魔王，帶領一個新品牌有機會在短時間內成為10億級大單品。

什麼是風味聯名，食品飲料企業如何利用風味優勢做產品創新，以及如何進一步思考風味聯名，這是本篇趨勢文章想探討的核心話題。

01

風味聯名課代表：鹽津鋪子大魔王、衛龍

鹽(yan)津(jin)鋪(pu)子(zi)有(you)了(le)與(yu)六(liu)必(bi)居(ju)麻(ma)醬(jiang)味(wei)合(he)作(zuo)的(de)成(cheng)功(gong)先(xian)例(li)之(zhi)後(hou)
，大(da)魔(mo)王(wang)近(jin)期(qi)再(zai)次(ci)上(shang)新(xin)一(yi)款(kuan)風(feng)味(wei)聯(lian)名(ming)的(de)魔(mo)芋(yu)產(chan)品(pin)，與(yu)三(san)養(yang)食(shi)品(pin)合(he)作(zuo)，推(tui)出(chu)三(san)養(yang)火(huo)雞(ji)醬(jiang)味(wei)火(huo)爆(bao)魔(mo)芋(yu)。

sanyangshipinshihuojimiandekaichuangzhe，zaizhongguonaizhiquanqiuhuojimianshichangzhanjuzhudaodiwei。zuijinjinianzaizhongguoshichang，huojimianshiguangshouhuanyingdefangbianmianchanpin，gedafangbianmianpinpaidouzaituozhanchanpinxianjinruzhegeshichang。

sanyanghuojimiandedutezhichuzhuyaolaiyuanyujiangliao，dutedeladuhelaweifengweishoudaoxuduoxiaofeizheqinglai。jiyusanyanghuojimianguangfandeshichangshentou，sanyangshipinyejianghexindehuojimianjiangliaozuoleyewuyanshen，shoumaitiaoweiliao

，yetigonggeiyixiecanyinheshipinqiye。

這(zhe)為(wei)大(da)魔(mo)王(wang)推(tui)出(chu)火(huo)雞(ji)醬(jiang)味(wei)的(de)魔(mo)芋(yu)零(ling)食(shi)創(chuang)造(zao)了(le)條(tiao)件(jian)。這(zhe)樣(yang)的(de)風(feng)味(wei)聯(lian)名(ming)，不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)助(zhu)力(li)鹽(yan)津(jin)鋪(pu)子(zi)的(de)大(da)魔(mo)王(wang)品(pin)牌(pai)持(chi)續(xu)保(bao)持(chi)高(gao)速(su)增(zeng)長(chang)
，對(dui)於(yu)三(san)養(yang)食(shi)品(pin)來(lai)說(shuo)，增(zeng)加(jia)了(le)火(huo)雞(ji)醬(jiang)的(de)大(da)客(ke)戶(hu)
，同(tong)時(shi)也(ye)鞏(gong)固(gu)了(le)在(zai)火(huo)雞(ji)麵(mian)市(shi)場(chang)的(de)號(hao)召(zhao)力(li)。

第二個風味聯名的課代表，大家可以看看衛龍。

衛(wei)龍(long)辣(la)條(tiao)是(shi)市(shi)場(chang)認(ren)知(zhi)度(du)非(fei)常(chang)廣(guang)泛(fan)的(de)零(ling)食(shi)產(chan)品(pin)，辣(la)條(tiao)風(feng)味(wei)也(ye)成(cheng)為(wei)非(fei)常(chang)經(jing)典(dian)的(de)一(yi)種(zhong)食(shi)物(wu)風(feng)味(wei)。最(zui)近(jin)幾(ji)年(nian)，衛(wei)龍(long)開(kai)始(shi)深(shen)度(du)挖(wa)掘(jue)辣(la)條(tiao)與(yu)不(bu)同(tong)食(shi)物(wu)混(hun)搭(da)的(de)空(kong)間(jian)
，早(zao)期(qi)的(de)引(yin)導(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)DIY內容
，最近一年開始更多大膽的玩法，將辣條風味與一些食品品牌進行合作。

今年1月
，衛龍與肯德基合作，肯德基在其餐廳的經典活動「瘋狂星期四」上推出了辣條風味的雞肉條。隨後4月白象推出了與衛龍合作的辣條拌麵，產品中包括了一整包辣條以及辣條醬料。5月，五芳齋與衛龍進行合作，推出辣條風味粽子，還基於衛龍另一款零食大單品魔芋爽
，推出了魔芋爽粽子。

在與不同品牌的風味聯名合作中，衛龍是風味提供者

，而肯德基、白象、五wu芳fang齋zhai是shi產chan品pin提ti供gong方fang以yi及ji售shou賣mai方fang。對dui於yu衛wei龍long來lai說shuo，現xian階jie段duan不bu一yi定ding會hui像xiang三san養yang食shi品pin那na樣yang延yan伸shen出chu新xin的de醬jiang料liao業ye務wu
，而er是shi以yi風feng味wei聯lian名ming的de方fang式shi
，強qiang化hua其qi零ling食shi產chan品pin在zai消xiao費fei者zhe中zhong的de風feng味wei認ren知zhi，從cong而er鞏gong固gu對dui應ying零ling食shi細xi分fen市shi場chang的de號hao召zhao力li與yu競jing爭zheng優you勢shi。

02

風味聯名再進一步

上麵提到鹽津鋪子大魔王、三養食品
、衛龍等風味聯名方式更多是單向聯名，即一方是風味提供者，另一方是產品提供方以及售賣方。

在最近一年左右的風味聯名案例中
，還有一些屬於雙向聯名，即合作的雙方既是風味提供者，也是產品提供方以及售賣方。

比如最近安慕希與綠箭的風味聯名，安慕希推出了薄荷味酸奶，綠箭推出了酸奶味無糖薄荷糖。去年8月，可口可樂與奧利奧風味聯名，可口可樂推出了奧利奧風味的可樂
，奧利奧推出了可樂味夾心餅幹。

除(chu)了(le)不(bu)同(tong)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)品(pin)類(lei)之(zhi)間(jian)的(de)風(feng)味(wei)聯(lian)名(ming)之(zhi)外(wai)
，還(hai)有(you)一(yi)種(zhong)是(shi)較(jiao)為(wei)獨(du)特(te)的(de)，那(na)就(jiu)是(shi)同(tong)品(pin)類(lei)的(de)風(feng)味(wei)聯(lian)名(ming)

，以(yi)咖(ka)啡(fei)產(chan)品(pin)為(wei)代(dai)表(biao)，由(you)於(yu)咖(ka)啡(fei)豆(dou)既(ji)是(shi)原(yuan)料(liao)，也(ye)是(shi)風(feng)味(wei)來(lai)源(yuan)。

比如2025年2月雀巢Nespresso與Blue Bottle Coffee藍瓶咖啡的合作

，Nespresso推出了藍瓶咖啡拚配1號的膠囊咖啡產品，我們推測
，這次合作大概率是藍瓶咖啡提供咖啡豆原料以及拚配方案，Nespresso依托於自己工廠生產膠囊咖啡，並且由Nespresso銷售。

而Nespresso和藍瓶咖啡的合作到今天還在延續，推出新奧爾良式風味的膠囊咖啡，這款產品已經在美國上市，昨天也剛剛宣布2025年6月底在中國市場上市。

新奧爾良式咖啡是藍瓶的經典菜單，亦是其經典的夏季咖啡產品，主打冰咖啡。為了搭配這款風味聯名的新品
，Nespresso特別推出了與藍瓶咖啡聯名的膠囊咖啡機Vertuo Pop+。

另一個咖啡品牌三頓半

，在過去較長周期裏將聯名產品作為自己的核心產品策略之一，在常規產品（數字係列
、快飲係列）之外，開設了一條0號係列產品線，就是主打聯名
，與全世界不同咖啡品牌或者咖啡師進行風味聯名。

風味聯名的案例，還有許多不錯的嚐試。比如茅台與瑞幸咖啡、德芙針對咖啡與巧克力的聯名，肯德基冰淇淋與元氣森林、百事可樂、大窯汽水的聯名。以及更早之前，曾一度爆火的冰淇淋創新品牌鍾薛高，就與眾多知名品牌（包括AD鈣奶、五芳齋、瀘州老窖等）進行了風味聯名
，以提升市場影響力。

以(yi)上(shang)種(zhong)種(zhong)案(an)例(li)都(dou)在(zai)表(biao)露(lu)一(yi)個(ge)積(ji)極(ji)信(xin)號(hao)，那(na)就(jiu)是(shi)風(feng)味(wei)聯(lian)名(ming)在(zai)被(bei)眾(zhong)多(duo)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)品(pin)牌(pai)所(suo)青(qing)睞(lai)，重(zhong)視(shi)度(du)超(chao)過(guo)了(le)以(yi)往(wang)的(de)品(pin)牌(pai)聯(lian)名(ming)
，不(bu)論(lun)是(shi)作(zuo)為(wei)風(feng)味(wei)提(ti)供(gong)方(fang)
，還(hai)是(shi)產(chan)品(pin)提(ti)供(gong)方(fang)，都(dou)希(xi)望(wang)通(tong)過(guo)風(feng)味(wei)聯(lian)名(ming)給(gei)企(qi)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)帶(dai)來(lai)一(yi)些(xie)更(geng)加(jia)實(shi)際(ji)的(de)價(jia)值(zhi)。

03

風味聯名
，更適合食品飲料企業的產品玩法

消費行業的品牌聯名非常常見
，過去很多聯名更多是IP層麵的聯名，在產品包裝上加入各自IP的視覺元素

，借助雙方品牌的顧客群體、營銷資源等實現共贏。

通常情況下，品牌聯名更像是一方找另一方借勢，作為合作雙方所收獲的價值是不平衡的。所以在一些品牌聯名合作中
，除了IP聯名之外，還會有其他進一步合作權益在進行交換
，比如業務合作
、IP授權、市場費用等。

當近幾年當消費需求趨於理性
，品牌聯名這種更多基於IP聯名的方式在食品飲料行業不再成為高效的聯名方式
，消費者會更加關注產品本身。

為什麼說風味聯名更適合食品飲料企業
？

因為風味聯名相比於品牌聯名是一種更深入的合作方式。風味聯名除了在IP層麵的合作，更重要的是，風味聯名可以深入到產品本身，有機會進行產品創新甚至產品再造。這種合作的層次是更加豐富的，而對於消費者來說
，獲得的不是一款換了包裝的產品
，而是有機會得到更好的、甚至與眾不同的產品。

簡而言之


，風味聯名是可以改變產品的，有機會賦予產品新的意義
，以及重塑產品的產品力。但品牌聯名很少觸及到產品本身，更多就是Logo
、包裝的呈現，如果雙方都在品牌上提供不了強大的賦能，對於消費者、對於企業，這樣的品牌聯名就不會是高價值的。

04

風味聯名是產品策略還是營銷策略
？

風(feng)味(wei)聯(lian)名(ming)既(ji)有(you)產(chan)品(pin)層(ceng)麵(mian)的(de)合(he)作(zuo)，也(ye)有(you)品(pin)牌(pai)層(ceng)麵(mian)的(de)合(he)作(zuo)。從(cong)公(gong)司(si)角(jiao)度(du)出(chu)發(fa)，風(feng)味(wei)聯(lian)名(ming)既(ji)可(ke)能(neng)是(shi)一(yi)種(zhong)產(chan)品(pin)策(ce)略(lve)，也(ye)可(ke)能(neng)是(shi)一(yi)種(zhong)營(ying)銷(xiao)策(ce)略(lve)，或(huo)者(zhe)是(shi)一(yi)種(zhong)組(zu)合(he)策(ce)略(lve)。

以上提到的案例中，鹽津鋪子大魔王的兩次合作很明顯屬於產品策略作為主導，將聯名風味沉澱為經典風味產品。

baixiangfangbianmianzuijinjiniandechuquan


，youyigezhongyaotuilishibaixiangfangbianmianzaikouweifangmiandetansuo，qizhongyixiangcaifangbianmianzuiweichuzhong。erlatiaobanmianshizaifengweishangdeyizhongyanshen，yuxiangcai、苦瓜、折(zhe)耳(er)根(gen)等(deng)風(feng)味(wei)一(yi)樣(yang)，都(dou)是(shi)對(dui)獨(du)特(te)風(feng)味(wei)的(de)挖(wa)掘(jue)。如(ru)果(guo)辣(la)條(tiao)拌(ban)麵(mian)大(da)受(shou)歡(huan)迎(ying)
，那(na)麼(me)這(zhe)次(ci)合(he)作(zuo)有(you)機(ji)會(hui)將(jiang)該(gai)產(chan)品(pin)打(da)造(zao)成(cheng)一(yi)款(kuan)經(jing)典(dian)方(fang)便(bian)麵(mian)產(chan)品(pin)
，反(fan)之(zhi)則(ze)作(zuo)為(wei)一(yi)次(ci)短(duan)期(qi)的(de)營(ying)銷(xiao)活(huo)動(dong)。

與衛龍合作的肯德基
、五芳齋，更多是營銷策略作為主導。可口可樂與奧利奧、anmuxiyulvjiandehezuo，tongyangshuyuyingxiaozhudaodecelve。zhexiechanpindoubuhuichangqixiaoshou，gengduoshigainianchanpin，suizheyingxiaohuodongjieshu，zhujiancongshichangzhongdanchushenying。

對於同品類的風味聯名合作，比如Nespresso與藍瓶咖啡、三頓半0號係列
，都屬於產品與營銷結合的組合策略
，產品的重要性會更高。

從2025年2月Nespressoyulanpingkafeidediyicihezuo，keyikanzuoshiyicitansuochangshi，jinqidediercifengweilianming，keyikandaoshuangfangdehezuozaizhubujiashen，lanpingkafeinachulezijidejingdianchanpin「新奧爾良式咖啡」，Nespresso為藍瓶咖啡打造了一台帶有品牌Logo的膠囊咖啡機。

三頓半0haoxilie，zaihenchangyiduanshijianlishisandunbanfeichanghexindechanpinxian，suiranyuduiyingdepinpaihezuogengduoxiangshiyiciciyingxiaohuodong
，danchangqiqiechixuyoubutongdefengweilianmingchanpintuichu，yifangmianweisandunbandailaileyingshou
，lingyifangmianyetongguo0號係列產品鞏固三頓半自身在精品咖啡、風味、文化等方麵的優勢。

以產品策略為主來進行風味聯名合作，在Gooods看來是一種更好的方式
，這會為風味聯名的產品提出更高的要求。

05

好的風味聯名需要尊重產品開發邏輯

fengweilianmingshixuyaoshenruchanpinzuochuangxinde，yincihaodefengweilianmingyidingshijiyuhaodechanpin。ruguofengweilianmingdechanpinxiaofeizhebumaidan
，shenzhishichapingcailei，jibianyingxiaochuangyichengxianzaihao

，duiyushuangfanglaishuodouhuidailaiyixiefumianxiaoying。

如果把風味聯名當作是重要的產品策略，就應該遵循產品開發的邏輯與原則，不應該讓營銷超越了產品。

在風味聯名的產品開發中
，我們可以分成三個層麵
，分別是：a、風味本身，以及與產品的適配性；b、風味與產品的融合能否產生「化學反應」

；c

、品牌對於產品的背書和賦能。

對dui於yu風feng味wei聯lian名ming的de產chan品pin

，可ke以yi看kan作zuo是shi一yi款kuan新xin口kou味wei的de開kai發fa，一yi方fang麵mian判pan斷duan風feng味wei本ben身shen是shi否fou有you一yi定ding受shou眾zhong度du
，另ling一yi方fang麵mian則ze是shi原yuan本ben的de產chan品pin與yu風feng味wei是shi否fou適shi配pei。

birucaihongtangyuzhouheiyadefengweilianminghezuo
，kaifaleyikuantianjiaoweidecaihongtang，xuanmaiyuliushendefengweilianminghezuo
，kaifachuleyikuanhualushuifengweidekouxiangtang。zhejiushifeichangmingxiandefengweiyuyuanyouchanpinbupipeidedianxinglizi
，zhebujinjinshichanpinkaifazhongdeleiqu
，yeshixiaofeizheduiyuchanpinfengweideleiqu。

對於風味與產品的融合，風味的受眾度、是否適配隻是一個基礎，還需要去看風味與原有產品載體之間是否在融合之後能夠發生一些「化學反應」。

baixiangyuweilonghezuodelatiaobanmian
，jifachulebanmianchanpinxindekeneng。erdamowangyuliubijuzhenduimajiangfengweidelianminghezuo，yechanshenglehenhaodehuaxuefanying
，liubijuweizhekuanchanpintigonglefeichangguanjiandebeishu，yezhijiecujinledamowangzaimoyulingshidangzhongdepinpaiyingxianglitisheng。duiyufengweilianminglaishuo，zhejiushiyizhongfeichanghaodezhuangtai。

類似的案例還有東方樹葉推出明前龍井，相當於與一種地理標誌產品進行聯名，這款產品在風味上、在(zai)產(chan)品(pin)上(shang)產(chan)生(sheng)了(le)很(hen)好(hao)的(de)化(hua)學(xue)反(fan)應(ying)。既(ji)成(cheng)為(wei)東(dong)方(fang)樹(shu)葉(ye)年(nian)度(du)重(zhong)要(yao)品(pin)牌(pai)營(ying)銷(xiao)活(huo)動(dong)，也(ye)是(shi)一(yi)種(zhong)非(fei)常(chang)核(he)心(xin)的(de)產(chan)品(pin)策(ce)略(lve)。這(zhe)款(kuan)產(chan)品(pin)不(bu)一(yi)定(ding)直(zhi)接(jie)貢(gong)獻(xian)多(duo)少(shao)營(ying)收(shou)
，但(dan)是(shi)可(ke)以(yi)提(ti)升(sheng)東(dong)方(fang)樹(shu)葉(ye)在(zai)無(wu)糖(tang)茶(cha)市(shi)場(chang)的(de)地(di)位(wei)和(he)品(pin)牌(pai)影(ying)響(xiang)力(li)，間(jian)接(jie)收(shou)益(yi)是(shi)巨(ju)大(da)的(de)。

所以對於風味聯名來說，最大價值是產品，能夠發揮出最大價值也是產品。

應該像開發好產品那樣來開發風味聯名產品，最終開發出的產品能夠有什麼樣的潛力、競爭力以及生命周期
，對應的聯名合作就能發揮出什麼樣的價值與影響力。