來源：央視網（ID：cctvcomweixin）

夏天是水果飲料的銷售旺季

每到這時

檸檬的價格都會有些上漲

但今年上漲得格外厲害

幾乎一天一個價

與此同時

此前被冠以“貴族水果”稱號的水果們

卻紛紛降價了

為啥會這樣？

以檸檬為原料的果茶飲品

也會跟著漲價嗎？

01

檸檬價格為啥猛漲？

近日，位消費者向記者反映，今年黃檸檬的價格大漲
，達到去年的3到5倍
，街邊飲料店（以北京為例）的檸檬水，最便宜的也要賣5塊錢
，加點黃瓜片能賣到20塊。已經有個別飲品店準備暫時下架檸檬水，扛過漲價潮再說了。

ningmengzhangjiaqishibunanlijie
，jiushishichanggongxushihengle。ningmengshiredaiheyaredaishuiguo，duishengchanghuanjingyaoqiubijiaogao
，bushinalidounengzhongde。shijiezhuyaochanqujizhongzaiyindu、南歐
、南美和我國四川雲南等地，受極端天氣影響
，這兩年檸檬主產區普遍減產。

比如主產區之一的土耳其
，遭遇霜凍災害，已經宣布停止檸檬出口；還有南非和阿根廷等產區


，遭遇了強風和暴雨，檸檬收成減少
；而意大利以及我國檸檬產區因為幹旱的原因
，也或多或少減產。

和減產相對應的，是需求量的提升。雖然檸檬不是中餐裏的主角，但夏日冰飲裏總少不了它，更是西餐（沙拉
、調味料
、甜品、雞尾酒）的重要配料，是全球餐飲界不可或缺的存在。除了獨特的風味用於食品，檸檬還因為富含維C

、抗氧化等特性
，在製藥行業、化妝品領域應用十分廣泛。

guangxishuiguopifashichangdeyiweijingxiaoshangbiaoshi，jinnianningmengchanliangyinweiqihouyuanyinjianchanleyiban。yucitongshi
，xiajilailindiejiayinpinxiaofeiwangji，ningmengxuqiudouzeng，yeshibenlunjiageshangzhangdezhongyaotuishou。jiazhiquanqiuningmenggongyingqujin
，yibufenchukoushangyezaiqianggousichuananyueningmeng，jiajuleshichangjinzhangqingxu。

國際貿易中的關稅調整、冷鏈運輸的成本和損耗率，都讓檸檬尤其是優質檸檬價格達到曆史高點。

02

用檸檬做的果茶

會漲價嗎？

檸檬水是奶茶店夏季的明星單品，黃檸檬是大部分檸檬水的主要食材，黃檸檬大漲價是否會對其造成影響？

jumeitibaodao，guimojiaodadechayinpinpaijunyouziyouningmengshengchanjidi，yinzhangjiasuoshoudeyingxiangyirankekong。danduiyuzizhupinpaiyuzhongxiaopinpaieryan，huangningmengjiageshangzhangdeyingxiangzegengjiamingxian。

位(wei)於(yu)廣(guang)東(dong)揭(jie)陽(yang)的(de)一(yi)家(jia)檸(ning)檬(meng)茶(cha)店(dian)店(dian)主(zhu)表(biao)示(shi)，黃(huang)檸(ning)檬(meng)漲(zhang)價(jia)確(que)實(shi)帶(dai)來(lai)了(le)一(yi)些(xie)影(ying)響(xiang)。目(mu)前(qian)，根(gen)據(ju)顧(gu)客(ke)需(xu)求(qiu)
，她(ta)會(hui)使(shi)用(yong)黃(huang)檸(ning)檬(meng)和(he)小(xiao)青(qing)桔(ju)汁(zhi)調(tiao)配(pei)酸(suan)度(du)，如(ru)果(guo)顧(gu)客(ke)不(bu)想(xiang)喝(he)太(tai)酸(suan)的(de)飲(yin)品(pin)，她(ta)就(jiu)會(hui)用(yong)香(xiang)水(shui)檸(ning)檬(meng)和(he)黃(huang)檸(ning)檬(meng)調(tiao)配(pei)。不(bu)過(guo)
，她(ta)也(ye)提(ti)到(dao)：“水果價格不穩定很正常，現在賣檸檬水其實也不會虧，隻是少賺。”

一家位於四川的奶茶店店主說：“香水檸檬不可能代替黃檸檬
，味道完全不一樣。”她表示
，由於店裏的檸檬水價格目前剛好在市場價範圍內，不敢貿然上漲，已經準備下架需要使用黃檸檬的單品。

03

國產檸檬迎來“潑天富貴”

能接住嗎？

數據顯示，我國檸檬和青檸的總產量占全球的13.5%左右。四川安嶽檸檬、重慶潼南檸檬、雲南巍山檸檬都頗具名氣。

年初還相對穩定的檸檬價格，到了這個月漲勢就非常明顯了。如安嶽黃檸檬的價格達到了10塊錢一斤

，而去年同期也就3、4塊錢一斤
，翻了三倍。在廣東江門的水果批發市場，香水檸檬甚至可以賣到將近20塊錢一斤
，而去年拿貨也就5塊錢。

在全球市場都在尋找物美價廉的好檸檬的時候

，我國檸檬憑借相對穩定的產能和過硬的品質
，迅速成為“搶手貨”，出口量呈現爆發式增長——安嶽檸檬最近半個月的出口量已經接近去年銷售旺季2個月的量。

四川安嶽被譽為“中國檸檬之鄉”，常年檸檬產量在60萬噸左右。作為國產檸檬出口“主力軍”

，安嶽檸檬遠銷30多個國家和地區。

在重慶潼南，檸檬業是當地主要產業，種植麵積達32萬畝，有“國際檸檬之都”的美譽。前不久

，潼南檸檬還入選了農業農村部發布的2025年度第一批全國名特優新農產品名錄。

雲南巍山擁有絕佳的氣候條件，適宜香水檸檬生長。巍山產的香水檸檬果皮厚
，香氣濃鬱持久，是製作“暴打檸檬茶”的優選原料。

在(zai)這(zhe)波(bo)漲(zhang)價(jia)潮(chao)裏(li)
，國(guo)產(chan)檸(ning)檬(meng)如(ru)果(guo)能(neng)夠(gou)抓(zhua)住(zhu)機(ji)遇(yu)，拓(tuo)寬(kuan)更(geng)多(duo)銷(xiao)路(lu)，未(wei)來(lai)也(ye)必(bi)然(ran)會(hui)贏(ying)得(de)全(quan)球(qiu)市(shi)場(chang)的(de)認(ren)可(ke)。同(tong)時(shi)也(ye)提(ti)醒(xing)種(zhong)植(zhi)戶(hu)，漲(zhang)價(jia)不(bu)會(hui)一(yi)直(zhi)持(chi)續(xu)，這(zhe)波(bo)熱(re)潮(chao)過(guo)後(hou)，希(xi)望(wang)大(da)家(jia)能(neng)保(bao)持(chi)信(xin)心(xin)，提(ti)升(sheng)檸(ning)檬(meng)品(pin)質(zhi)，提(ti)升(sheng)應(ying)對(dui)自(zi)然(ran)災(zai)害(hai)的(de)能(neng)力(li)，確(que)保(bao)持(chi)續(xu)穩(wen)定(ding)輸(shu)出(chu)，才(cai)能(neng)走(zou)得(de)更(geng)穩(wen)更(geng)長(chang)久(jiu)。

對於食客來說，也不必過於擔憂。有業內人士告訴記者，檸檬作為夏季熱門食材，需求旺盛，價格波動隻是短期現象。隨著9、10月新季檸檬上市，價格有望逐步回落。