文：不舊

來源：《中國冰淇淋》（ID：zgbql1）

先來看一張圖。

再看一張。

還有一張。

你以為沒了？這還有一大堆。

是的，牛排雪糕
、漢堡雪糕、爆米花雪糕……上shang麵mian這zhe些xie令ling人ren哇wa塞sai了le一yi次ci又you一yi次ci的de都dou是shi雪xue糕gao，相xiang信xin屏ping幕mu前qian已yi經jing有you不bu少shao朋peng友you都dou見jian過guo這zhe些xie雪xue糕gao，甚shen至zhi可ke能neng旁pang邊bian的de冰bing櫃gui或huo者zhe冷leng庫ku裏li就jiu靜jing靜jing躺tang著zhe這zhe些xie產chan品pin。

還有此前《中國冰淇淋》曾經報道多次，關注度和討論度一直非常高的雞腿雪糕。

這些說是創意卻也有著些許抽象的雪糕產品，在2025年的冷飲行業找到了“一席之地”。

01

牛排、漢堡
、雞腿
、擰巴蕉、榴蓮錘子…

“00後混進了雪糕研發部
？”

“打開冰櫃以為眼花了，麥辣雞腿、漢堡、牛排，這還有個榴蓮錘子，‘劉姥姥進大觀園’似的全拿起來看一遍
，今年這雪糕走的是什麼路線？”《中國冰淇淋》線下走訪調研之時，在羅森便利店冰櫃前駐足的孫女士表示，“該不會是00後的‘傑作’吧
，看來00後已經成功混入雪糕研發部了……”

首先說說《中國冰淇淋》十分感興趣的牛排雪糕。

鋸齒邊緣、焦褐紋路，甚至還有“油脂分布”，拿在手裏像塊迷你戰斧牛排的雪糕其實是草莓牛乳口味的，添加了10%草莓果醬
，65g的產品規格中規中矩
，一句“0分熟牛排凍著吃”

，在玩梗的同時也極具話題度。

然後這個吃之前還可以用微波爐“叮”4-8秒的漢堡雪糕。

正如圖片所示
，這個有著稍大於主流規格帶的100g的漢堡雪糕是鹹黃油味的，和真正的漢堡一樣多層結構中，上下兩片是真真兒的麵包胚，夾層的“炸雞”是濃鬱的鹹黃油雪糕，還有一片堪稱“點睛之筆”的“芝士”，是冰涼糯米皮
，加熱過後


，可擁有拉絲和爆漿的多重口感。

此外

，擰巴蕉雪糕除了以十分“魔性”的外觀出圈之外，還於當下年輕人的情感需求不謀而合。

這支看似搞笑的香蕉牛奶味雪糕其實傳達了一種麵對生活多一份坦然，笑對人生、活出自我
、活出精彩的生活態度，十分自然的融入到當下年輕消費者的生活狀態中，引發共鳴和分享。

還有這支榴蓮錘和這支四分之一椰。

據《中國冰淇淋》了解，這三款產品均是出自於武漢揚子江普啦啦冰淇淋公司。

這些在國內受到消費者歡迎的雪糕產品，還火到了海外。

“‘擰巴蕉’、大雞腿、榴蓮錘子等口味很受老外歡迎，近期已在馬來西亞
、中東等地區上架，還有陸續追加的訂單。今年海外訂單預計超過我們產量的10%。今年開年，沙特、新加坡
、馬來西亞、加拿大、美國等多個國家的食品經銷商，主動上門與我們簽訂了創意雪糕訂單。目前，正在加緊趕工發貨。”揚子江普啦啦冰淇淋銷售負責人胡惠婷曾在接受公開采訪時表示。

在2025的今天
，突然發現，陪伴我們從幼時到成人，幾乎一年四季不曾缺席的雪糕，正在漸漸萌生出我們“不認識的一麵”。

不再是一支木棍插起的甜蜜和清涼；

不再是滿具精致感和儀式感的杯裝＋小勺子；

不再是將巧克力脆皮、脆筒
、冰淇淋三者集於一身的脆筒冰淇淋
；

…… 

“隻要消費者願意掏錢
，雪糕就可以變成任何他們想要的樣子。”

一位冰淇淋品牌的內部人員曾與《中國冰淇淋》談論起當下行業內這股“抽象畫風”時曾這樣說
，“消費者願意掏腰包買單、無限回購的就是好的雪糕產品，無關乎形態
，更無關乎水平高低。”

麵(mian)對(dui)當(dang)下(xia)行(xing)業(ye)端(duan)以(yi)及(ji)消(xiao)費(fei)端(duan)對(dui)這(zhe)些(xie)產(chan)品(pin)持(chi)續(xu)居(ju)高(gao)不(bu)下(xia)的(de)關(guan)注(zhu)度(du)和(he)討(tao)論(lun)度(du)
，源(yuan)源(yuan)不(bu)斷(duan)的(de)自(zi)來(lai)水(shui)流(liu)量(liang)輸(shu)送(song)的(de)同(tong)時(shi)
，也(ye)不(bu)可(ke)避(bi)免(mian)的(de)有(you)一(yi)些(xie)不(bu)看(kan)好(hao)的(de)聲(sheng)音(yin)，而(er)這(zhe)位(wei)行(xing)業(ye)人(ren)員(yuan)的(de)看(kan)法(fa)可(ke)謂(wei)是(shi)點(dian)出(chu)了(le)其(qi)中(zhong)的(de)關(guan)鍵(jian)所(suo)在(zai)。

02

一個縮影

“抽象”的背後是時代的進步

，消費的變遷

“創意雪糕
，用好吃好玩的產品，顛覆以往‘冰淇淋隻是消暑冷飲’的固有認知，豐富了產品賣點，給消費者提供了更多的情緒價值。文旅

、商圈、汽車、運動等越來越多的娛樂休閑消費場景，正在接納創意雪糕。”揚子江普啦啦冰淇淋文創負責人朱棣文曾在接受采訪時對當下冷飲行業這些“抽象”又“創意”的雪糕的湧現發表了如此看法。

“全quan家jia福fu係xi列lie雞ji腿tui雞ji米mi花hua爆bao米mi花hua就jiu是shi結jie合he目mu前qian快kuai餐can休xiu閑xian的de初chu心xin
，讓rang冰bing淇qi淋lin也ye做zuo到dao不bu是shi單dan單dan的de為wei了le解jie暑shu降jiang溫wen，也ye要yao讓rang年nian輕qing的de群qun體ti及ji愛ai吃chi冰bing淇qi淋lin的de群qun體ti做zuo到dao飯fan後hou或huo其qi它ta場chang合he來lai做zuo個ge休xiu閑xian及ji分fen享xiang等deng的de小xiao甜tian品pin分fen享xiang。”

牧蓉雪創始人林小衡在此前接受《中國冰淇淋》專訪表示
，牧蓉雪不僅推出了雞腿雪糕


，還進行了吉米花
、爆米花、雞翅等全家福係列的配置。

《中國冰淇淋》還注意到這些“抽象選手”在宣傳自己的創意同時還將用料、工藝等一起和盤托出，仿佛在告訴消費者“美麗的皮囊和有趣的靈魂我都有”。

“一個物質極大豐富的時代下，現在的年輕消費者吃過的好東西太多了，在整個冷飲市場中脫穎而出、吸引到他們的注意已經算得上不易
，若是想要更加前進一步，讓他們購買消費並產生複購，則更是需要在產品的用料和口感上‘下功夫’，因為作為雪糕、作為‘入口之食’任何創意和營銷都隻是產品好吃健康之上的‘錦上添花’。”

一位冰淇淋代工廠的相關負責人曾在接受《中國冰淇淋》的采訪時認為當下市場上湧現而出的營銷大於產品的現象是走不長久的，“那個底層邏輯仍然是消費者不斷升級的產品品質要求
，即使他們現在想要以更低的價格買到。”

誠然
，有趣的是
，《中國冰淇淋》無論在與冰淇淋源頭廠家，冰淇淋凍品經銷商一批
、二批
、三批，還是終端的夫妻小店、冰淇淋家批店老板交流溝通之時，這些冰淇淋凍品人也在不約而同且愈發頻繁的提及“消費者越來越精明”這件事兒。

“消費者會很有耐心的一支支拿著冰淇淋查看生產日期。”

“消費者很關注雪糕的巧克力脆皮是不是可可脂。”

“消費者更喜歡真實、嚼得到的水果果肉添加。”

……

這些來自於“一線雪糕人”的真實反饋也確實在一筆一畫的描繪出這屆新生代消費人群的消費畫像。

然而，消費的“精明”還體現在更多地方：

精明在他們更擅長多方位研究產品的品質，不局限於那個冰淇淋背後的配料表和生產日期；

精明在他們會多方比價
，選擇那個更滿足自己消費需求的冰淇淋；

精明在他們不再被營銷和消費主義“綁架”，更清楚自己生活以及消費的真諦與意義；

……

顯而易見
，消費者永遠都會想要“更好”的雪糕，每個維度都更好。

“這(zhe)麼(me)多(duo)年(nian)下(xia)來(lai)，單(dan)獨(du)對(dui)於(yu)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)而(er)言(yan)，我(wo)們(men)看(kan)到(dao)一(yi)些(xie)情(qing)況(kuang)，其(qi)實(shi)有(you)一(yi)些(xie)東(dong)西(xi)一(yi)直(zhi)在(zai)變(bian)。也(ye)有(you)一(yi)些(xie)東(dong)西(xi)不(bu)變(bian)。我(wo)先(xian)說(shuo)不(bu)變(bian)的(de)。不(bu)變(bian)的(de)中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)品(pin)牌(pai)忠(zhong)誠(cheng)度(du)特(te)別(bie)低(di)。變(bian)的(de)是(shi)什(shen)麼(me)呢(ne)
？中(zhong)國(guo)的(de)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)總(zong)是(shi)期(qi)望(wang)最(zui)好(hao)的(de)東(dong)西(xi)。但(dan)是(shi)我(wo)不(bu)願(yuan)意(yi)出(chu)那(na)麼(me)多(duo)的(de)錢(qian)。所(suo)以(yi)可(ke)能(neng)在(zai)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)之(zhi)下(xia)
，出(chu)來(lai)一(yi)個(ge)事(shi)情(qing)，品(pin)牌(pai)忠(zhong)誠(cheng)度(du)低(di)，又(you)要(yao)最(zui)好(hao)的(de)。這(zhe)時(shi)候(hou)產(chan)品(pin)力(li)就(jiu)成(cheng)為(wei)了(le)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)指(zhi)標(biao)。”

此前，一位在冰淇淋凍品行業深耕多年的行業人士在公開發言中如此表示。

是的，這就是可愛的消費者，要更好的，但不願意出更多的錢。

而也正是因此
，供應鏈鏈條成本進一步壓縮
，規模效應優勢進一步凸顯…極ji致zhi的de成cheng本ben控kong製zhi以yi及ji優you質zhi的de產chan品pin打da造zao令ling每mei一yi個ge冰bing淇qi淋lin廠chang家jia的de持chi續xu的de打da磨mo和he進jin步bu，整zheng個ge冰bing淇qi淋lin行xing業ye才cai能neng在zai極ji致zhi的de供gong應ying鏈lian優you化hua之zhi下xia創chuang造zao一yi個ge又you一yi個ge突tu破po，也ye更geng是shi成cheng為wei一yi眾zhong冰bing淇qi淋lin品pin牌pai、產品走出國門，麵向世界，形成降維打擊和所向披靡的那個根源所在。

03

寫在最後

若是我放出這樣一張圖
，不知屏幕前多少人甚至陷入回憶甚至紅了眼眶。（彩蛋部分）

是的，冷飲行業已經陪伴了我們太多年，久到很多雪糕像是記憶唱片，一現身變自動回放彼時的快樂時光。

無論是童年的“白月光冰棍”，還是成人之後的“創意新寵雪糕”，都是我們漫漫更慢慢的精彩人生中不可抹去的一筆亮麗色彩。

變得是市場、是行業、是競爭……

而不變的是消費群體對更高品質冰淇淋產品的需求以及向往；

不變的還是身在這個行業各個鏈條，作為重要組成部分之一的各位行業同仁對這個行業的熱愛以及辛勤耕耘。