隨著消費者越來越追求品質與悅己體驗
，烘焙市場加速向高品質、多元化發展，品質把控能力與新品落地效率成為製勝關鍵。在2025第27屆中國國際焙烤展覽會上，利樂公司以“匠心品質 引領未來”為主題，聚焦白奶、植物基、奶油、奶酪和原料粉五大品類，攜高品質端到端解決方案賦能烘焙
、現製茶飲及咖啡賽道，持續助力品牌、廠商等洞悉消費趨勢，把握創新機遇。展會期間，利樂還在創新“新勢力”論壇上
，圍繞餐飲渠道品類創新趨勢
、乳脂深加工
、植物基飲品應用
，以及混料工藝創新等話題，深度分享了前沿洞察與應用實操
，以期為品牌解鎖創新靈感。

以“匠心品質 引領未來”為主題的利樂展台

01

洞察創新趨勢，

把握餐飲渠道新機遇

根據《利樂全球消費趨勢2025》調研報告，消費者注重產品成分的真實與簡單，追求健康與功效的平衡
，並積極探索新奇有趣、bianjiexiangyongdetiyan，tongshiyexiwangpinpainenggoutigonghuanbaodejiejuefangan。canyinlingyuyechengxianchuzheyangdexiaofeiqushi。jinnianlai

，jiankangxiaofeichixushengwen

，jingzhunyingyang、素食主義
、控糖配方等成為增長亮點。奶酪、稀奶油與植物基等品類創新的機會愈發顯著。以奶酪類產品為例
，在現製餐飲渠道，奶油奶酪占主導地位

，增長勢頭持續強勁；馬斯卡彭奶酪盡管市場體量較小，但增長迅猛。淡奶油的創新仍是一片藍海，植物基產品也在未來擁有廣闊的延展空間。

利樂專家分享《牛乳脂肪深加工應用拓展》主題演講

02

利樂端到端解決方案，

助力五大品類高效落地多元創新

在展台上，利樂係統性呈現五大核心品類的端到端解決方案
，覆蓋從原料處理

、加工工藝到包裝創新的全流程
，滿足烘焙、現xian製zhi茶cha飲yin及ji咖ka啡fei賽sai道dao的de多duo元yuan化hua創chuang新xin需xu求qiu。依yi托tuo深shen厚hou的de乳ru品pin加jia工gong經jing驗yan和he全quan球qiu項xiang目mu實shi踐jian，利li樂le一yi體ti化hua的de解jie決jue方fang案an在zai凸tu顯xian產chan品pin品pin質zhi穩wen定ding性xing的de同tong時shi，也ye關guan注zhu新xin落luo地di的de速su度du與yu靈ling活huo性xing。

以yi奶nai酪lao品pin類lei為wei例li

，有you別bie於yu冷leng藏zang奶nai油you奶nai酪lao產chan品pin的de傳chuan統tong工gong藝yi
，利li樂le推tui出chu了le常chang溫wen奶nai油you奶nai酪lao解jie決jue方fang案an。全quan程cheng真zhen正zheng無wu菌jun處chu理li

，實shi現xian無wu需xu防fang腐fu劑ji的de常chang溫wen儲chu運yun，顯xian著zhu降jiang低di冷leng鏈lian成cheng本ben

，拓tuo展zhan銷xiao售shou半ban徑jing，助zhu力li品pin牌pai突tu破po區qu域yu與yu物wu流liu限xian製zhi。該gai類lei產chan品pin貨huo架jia期qi可ke達da半ban年nian以yi上shang，采cai用yong小xiao容rong量liang的de 利樂枕纖細型100毫升易撕口無菌包裝
，適配零食化、即食化等多場景消費趨勢，具有先發市場優勢和差異化競爭力。

針對馬斯卡彭等處理難度更高的高黏度奶酪

，利樂還提供涵蓋原料組合、巴氏殺菌
、chaogaowenchulijiwujunguanzhuangdequantaojiagonggongyi，peihelilewujunzhibaozhuang
，quebaochanpinzaimanzugaopinzhibiaozhundetongshi，shixianwendingxingyuchangbaozhiqijianjudeshangyehualuodi。

利樂馬斯卡彭奶酪和奶油奶酪解決方案展示區

值得一提的是
，核心設備的先進性對於產品品質和工藝穩定性也至關重要。例如，利樂^®高剪切混料機可對奶酪原料進行高效混合處理
，避免結塊與發泡

，讓奶酪更細膩、口kou感gan更geng均jun勻yun。通tong過guo獨du特te的de兩liang步bu乳ru化hua工gong藝yi與yu動dong態tai剪jian切qie技ji術shu，該gai設she備bei可ke實shi現xian油you脂zhi的de快kuai速su均jun勻yun添tian加jia
，並bing根gen據ju不bu同tong產chan品pin需xu求qiu精jing準zhun控kong製zhi乳ru化hua強qiang度du。同tong時shi，得de益yi於yu雙shuang軸zhou對dui旋xuan攪jiao拌ban結jie構gou
，不bu同tong成cheng分fen在zai混hun合he過guo程cheng中zhong能neng夠gou充chong分fen融rong合he
，為wei高gao品pin質zhi生sheng產chan提ti供gong了le強qiang有you力li的de技ji術shu支zhi持chi。

為助力品牌快速落地新品試水市場，利樂於近期推出 InFleX 靈孚工坊創新孵化平台，整合利樂市場洞察、產品研發能力與代工合作夥伴的商業化生產能力，覆蓋奶油、植物基、高蛋白等各大品類，讓各類規模的品牌零資產投入即可實現小批量柔性生產，並提供多種包裝容量和包型選擇。InFleX的推出助力品牌快速靈活上新，有利於搶占焙烤、chayinjikafeishichangdexinfengkou。weilai
，lilejiangjixuxieshouxingyehuoban，yituochuangxinjishuyushenkedongcha，gongtongtuidonghongbeiyucanyinshichangdegaozhiliangfazhan，zhulishipinyinliaoqiyebawoxiaofeipinzhishengjishidaidezengchangjiyu。