文：吳容

來源：小食代（ID：foodinc）

“和其他企業一樣，我們也在波濤洶湧的水域中航行。”在昨晚舉行的2025年第一季度業績會上，百勝中國首席執行官屈翠容（Joey Wat）這麼說。

在充滿不確定性的市場環境中，百勝中國第一季度交出了這樣一份成績單：期內
，百勝中國收入同比增長1%至約30億美元（折合約合人民幣218.21億元）；不計及外幣換算影響，係統銷售額同比增長2%；經營利潤同比增長7%至3.99億美元（折合約合人民幣29.02億元）
，核心經營利潤同比增長8%；淨新增門店247家，門店總數達16642家。

此外，在第一季度
，百勝中國同店銷售額同比持平，這是一年來的首次
，去年同期為下跌3%；肯德基及必勝客同店銷售同樣持平。

屈翠容認為

，上述業績表現體現了百勝中國“業務的韌性”以及“以提效和創新為雙輪驅動策略的有效性”。

百勝中國最新預計，2025全年淨新增約1600至1800家門店，增長將超過10%。

小食代留意到
，與會高層還表示將繼續向消費者提供“創新、物超所值的產品”、必勝客已在低線城市開出全新WOW門店、和肯德基“肩並肩”的肯悅咖啡（K Coffee）年底店數將要衝1500家，並回答了對京東外賣以及關稅影響的看法。

下麵，我們就來看看。

01

吸引消費

百bai勝sheng中zhong國guo去qu年nian在zai現xian有you門men店dian持chi續xu推tui出chu價jia格ge更geng為wei親qin民min的de新xin品pin，今jin年nian第di一yi季ji度du也ye延yan續xu了le這zhe一yi策ce略lve。以yi肯ken德de基ji為wei例li，百bai勝sheng中zhong國guo表biao示shi，一yi季ji度du其qi客ke單dan價jia同tong比bi下xia降jiang4%，主要是通過拓寬價格帶來擴大目標市場。

“我們觀察到，肯德基在較小的訂單上獲得了強勁增長，其原因是提供了價格帶更廣的產品、外送費用降低以及咖啡的快速增長。”百勝中國首席財務官丁曉在會上表示。

對肯德基來說
，推出“新春金桶”一直是它的一項春節傳統。“今(jin)年(nian)，我(wo)們(men)對(dui)金(jin)桶(tong)進(jin)行(xing)了(le)升(sheng)級(ji)

，加(jia)入(ru)了(le)廣(guang)受(shou)歡(huan)迎(ying)的(de)全(quan)雞(ji)，使(shi)其(qi)更(geng)適(shi)合(he)與(yu)家(jia)人(ren)朋(peng)友(you)分(fen)享(xiang)。為(wei)了(le)迎(ying)合(he)小(xiao)規(gui)模(mo)聚(ju)會(hui)的(de)趨(qu)勢(shi)
，我(wo)們(men)還(hai)推(tui)出(chu)了(le)多(duo)種(zhong)小(xiao)份(fen)全(quan)家(jia)桶(tong)。我(wo)們(men)春(chun)節(jie)期(qi)間(jian)金(jin)桶(tong)的(de)總(zong)銷(xiao)售(shou)額(e)同(tong)比(bi)增(zeng)長(chang)超(chao)過(guo)了(le)50%。”丁曉說。

至於必勝客方麵
，期內客單價同比下降幅度更大
，達到14%，這主要是提供了更具性價比的產品。

丁曉表示，今年3月必勝客進一步升級了菜單，推出了更多一人食的選擇。售價低於50元的披薩越來越受歡迎。比如，在指定的時間內
，超級至尊披薩（薄餅）售價39元
，僅為常規價格的一半。

屈翠容也在會上表示， 必勝客在2025年推出了新菜單
，進一步增強了其物有所值的主張和大眾市場定位。

接下來
，百勝中國將在產品上繼續推行這一性價比策略。

屈翠容指出
，“daomuqianweizhi

，womenhaimeiyouganshoudaofeichangbutongdexiaofeizhedeqingxubianhua。danshi，xiaofeizheduiyuyongyougengguangfanjiagedaidechanpin，juyougenghaoderumenjiagedechanpinhefeichangchuangxindeshipinyouzhepianhao。suoyi，zheduiwomenlaishuorengranyouxiao。”

“我們正在一個複雜而不斷發展的環境中運營，消費者支出保持理性

，我們的策略是提供創新、物超所值的產品

，以吸引消費者。”丁曉也說道。

02

“裏程碑”

去年必勝客開出了名為“必勝客WOW”的de新xin店dian型xing，它ta們men是shi在zai必bi勝sheng客ke老lao店dian的de基ji礎chu上shang翻fan新xin改gai造zao後hou推tui出chu的de，一yi經jing推tui出chu就jiu受shou到dao了le外wai界jie的de高gao度du關guan注zhu。不bu同tong於yu此ci前qian的de是shi
，今jin年nian一yi季ji度du，必bi勝sheng客ke在zai低di線xian城cheng市shi開kai設she了le全quan新xin的deWOW門店
，其資本支出可低至必勝客標準店的一半。

對於必勝客WOW店型，屈翠容表示
，與普通必勝客相比，必勝客WOW是一種更高效的模式，且資本支出更低。

“它擁有入門價格的產品，能夠吸引年輕人和一人食消費者。”她指出，這樣的門店模型能夠增強百勝中國的門店組合的實力，從而提升更好地提升整體業績。

除此之外，去年肯德基餐廳開出了“肩並肩”的肯悅咖啡（K-Coffee cafes），這一依托現有餐廳設立的獨立門麵咖啡店主打“天天 9.9 元” 。對於這一咖啡業務，百勝中國也在加大籌碼。肯悅咖啡由2023年的約50家門店擴展至目前的1000家，遍布中國2000多個城鎮。

“擁有突破性商業模式的肯悅咖啡，已達到1000家的裏程碑。”屈翠容表示
，這種模式充分利用了肯德基的店麵空間
、資源以及會員體係。對於肯德基來說
，肯悅咖啡也是非常好的補充。

她表示，僅在2024年

，肯悅咖啡就推出了50多款咖啡、飲料等，並且已有了一些標誌性產品。今年第一季度
，肯悅咖啡還新推出了抹茶係列茶飲，帶動了下午時段的銷量。

在屈翠容看來，肯悅咖啡有著巨大的增長潛力。“特別的是
，我們的絕大多數會員還沒有到肯德基嚐過肯悅咖啡。”她說。按照計劃，到2025年底，肯悅咖啡將達到1500家。從長遠來看，公司將致力於肯悅咖啡業務。

小食代留意到
，這個說法比之前的擴張到1300家，又增加了200家。

03

外賣戰略

財報顯示，百勝中國在今年第一季度外賣銷售同比增長 13%，保持了其過去 11 年來持續的年度雙位數增長。

核心品牌肯德基和必勝客在外賣上均獲得了13%的同比增長。截至3月31日
，外賣約占肯德基和必勝客餐廳收入的42%。

在業績會上，在被問及4月以來京東外賣采取巨額補貼措施是否會影響百勝中國外賣戰略時，屈翠容也談到了更多看法。

“首shou先xian，我wo們men願yuan意yi與yu所suo有you平ping台tai合he作zuo。我wo們men的de目mu標biao始shi終zhong是shi在zai消xiao費fei者zhe所suo在zai的de地di方fang為wei他ta們men提ti供gong服fu務wu，並bing吸xi引yin新xin消xiao費fei者zhe。盡jin管guan如ru此ci
，我wo們men還hai是shi會hui在zai短duan期qi和he長chang期qi考kao量liang之zhi間jian平ping衡heng。”她說。

其次，“我們的外賣業務已持續增長了11年，而且我們剛剛又實現了外賣業務兩位數增長，我們仍繼續對業務保持強有力的控製。”她補充說，百勝中國超過70%的銷售額來自於非外賣平台
，這70%的業務包括堂食
、外帶和百勝自有的外送，百勝中國App也帶動了銷售。

“對於再有公司加入到外賣業務的競爭中，我們將繼續密切關注。”屈翠容說。

04

開店提速

最後，我們來回顧下百勝中國交出的一季度成績單。

財報顯示，第一季度，百勝中國收入同比增長 1%至 30 億美元；經營利潤同比增長 7%至 3.99 億美元，核心經營利潤同比增長 8%。

分品牌來看，肯德基在第一季度淨新增門店295家
，門店總數達11943 家；係統銷售額同比增長 3%。屈翠容表示，“肯德基持續展現出強大的業務韌性，無論順境和逆境中均保持穩健增長與盈利能力。”

必勝客在第一季度淨新增門店45家，門店總數達3769家；係統銷售額同比增長 2%
；同店交易量同比增長17%，連續第九個季度實現增長。屈翠容表示

，“必勝客自迎來我們認為的拐點後，持續展現出良好的增長勢頭。”

展望2025年，百勝中國預計淨新增約1600至1800家門店，資本支出約7億至8億美元；預計未來幾年內，肯德基和必勝客的淨新增門店中，特許經營比例將分別增加到40%至50%

、20%至30%。

此外，百勝中國也維持中個位數係統銷售增長的全年指引。

“在當前不斷變化的市場環境下，我們堅定不移地實現全年目標，同時為股東創造可持續的長期價值。”屈翠容說。但她也指出，“當然，外部環境仍在不斷變化
，我們將繼續保持警惕

，並通過多種方式來關注趨勢的發展。”

同時，針對關稅對其上遊供應商的間接影響
，百勝中國也進行了評估。“我們的供應鏈中存在替代原材料解決方案
，但我們將密切關注情況。”丁曉說。

麵對具有挑戰性的宏觀環境，屈翠容表示，“過guo去qu多duo年nian時shi間jian
，我wo們men成cheng功gong地di應ying對dui了le各ge種zhong市shi場chang環huan境jing，甚shen至zhi在zai過guo去qu的de幾ji個ge季ji度du裏li，我wo們men也ye麵mian臨lin了le一yi段duan時shi間jian的de市shi場chang環huan境jing挑tiao戰zhan，但dan我wo們men展zhan示shi了le我wo們men在zai順shun境jing和he逆ni境jing中zhong蓬peng勃bo發fa展zhan的de能neng力li。”

“和其他企業一樣

，我們也在波濤洶湧的水域中航行。”但屈翠容認為
，百勝中國有一支優秀的團隊
，能夠化挑戰為機遇。“我們能保持警惕，能不斷擴大產品的價格範圍，能為消費者提供豐富的情感價值
，還在不斷探索通過機器人和生成式AI等創新技術來提升運營效率。”她說。這也是百勝中國麵臨外部環境變化時的底氣。

百勝中國去年向股東回饋15億美元，今年第一季度透過股份回購及現金股息回饋2.62億美元，預料今明兩年將再回饋30億美元。

5月1日，百勝中國美股收盤報43.31美元，或下跌7.22%。