文：李彥

來源：茶咖觀察（ID：newbp-）

茉酸奶又推子品牌了。

2025年4月18日
，茉酸奶在上海徐家彙日月光中心廣場開設了其首家“牧場奶倉”門店


，新門店采用“穀倉”設計風格，營造出“城市中心牧場”的氛圍。

從門店設計看，牧場奶倉的空間設計與茉酸奶此前主打的綠色係裝修風格有明顯區隔，整體轉向更為溫潤的原木色調。

門店大量采用穀物與原生態元素進行陳設
，例如裸麥束、caobianqijudeng，bingzaixianyanweizhibaifangleniuyouguodengxinxianshuiguo，yingzaochunongchangcaizhaidexianchanggan。jiagexinxizebuzaishiyongbiaozhundengxiang，ershiyishouxieheibandexingshizhanshi，daiyouqingsong、生活化的筆觸。

店內設置了開放式廚房，顧客可以看到店員現場切水果
、攪拌酸奶的全過程，強調手作、可見與新鮮的價值觀。整個空間氛圍更像是一處慢節奏的酸奶工作坊
，而非傳統飲品店。

茶咖觀察發現，“牧場奶倉”在產品方麵進行了豐富和創新
，茉酸奶本身主打的酸奶奶昔產品依然在線，除此之外

，還新增了酸奶貝果
、現製冷萃酸奶、輕酸奶係列等多款零售產品。

新增產品大致可分為兩大類：烘焙係列與現製酸奶係列。

烘焙係列涵蓋三大子類：酸奶貝果
、酸奶麻吉和牧場嚴選。酸奶貝果係列售價22元，包括雙重莓莓
、鮮芒抹茶、草莓黑金三種口味；酸奶麻吉係列售價36元（三個裝），提供蜜桃屁屁
、檸檬芝士和原味手作三種選擇
；牧場嚴選係列主打來自內蒙古的鮮奶茶奶皮子千層蛋糕，售價為23元/個。此外
，門店還推出了售價12元/個的牛乳布丁。

現製酸奶方麵，新增了現製冷萃酸奶、冷萃酸奶芭菲杯係列和輕酸奶係列。現製冷萃酸奶售價25-32元，包括特濃抹茶、薄荷黑巧、開心莓莓、青瓜蘆薈四個口味。冷萃酸奶芭菲杯售價23元，提供草莓
、莓果和芒果三種口味；輕酸奶係列售價16元
，有經典原味、藻藍蛋白和巴西莓三種口味可選。

在過去一年中，茉酸奶麵臨著多重挑戰。極海數據顯示，近90天內，茉酸奶新開門店51家，關閉門店達61家。

這由多重因素造成：一方麵，品牌因高定價策略被冠以“酸奶刺客”之名

，引發消費者對其性價比的質疑。尤其是在“108元榴蓮奶昔”事件後，輿論壓力進一步加劇。 

另ling一yi方fang麵mian，茉mo酸suan奶nai還hai遭zao遇yu了le食shi品pin安an全quan方fang麵mian的de問wen題ti。據ju報bao道dao，部bu分fen門men店dian被bei曝pu使shi用yong過guo期qi原yuan料liao，導dao致zhi多duo家jia涉she事shi門men店dian被bei立li案an調tiao查zha並bing停ting業ye整zheng頓dun。這zhe些xie事shi件jian對dui品pin牌pai聲sheng譽yu造zao成cheng了le嚴yan重zhong打da擊ji。

ciwai
，xianzhisuannaizuoweixinshichayindexifensaidao，cunzaijijiexingxiaoshoubodongdewenti。zaiqiudongjijie
，xiaofeizheduilengyindexuqiuxiajiang，daozhixiaoliangxiahua。tongshi，xianzhisuannaidezhizuomenkanjiaodi，shichangtongzhihuayanzhong，jingzhengjilie。

為了應對這一問題，茉酸奶在2025年初推出了子品牌“優尼波巴”，專注於鮮牛乳基底飲品，如黑糖丸奶茶、牛乳鹹法酪等
，產品售價在16~22元之間。截至目前
，優尼波巴已在上海
、杭州、武漢、寧波、金華與鄭州開設了13家門店 。 

此外，茉酸奶還推出了高端酸奶碗品牌“GOOOLDEN”
，主(zhu)打(da)希(xi)臘(la)酸(suan)奶(nai)碗(wan)等(deng)高(gao)端(duan)酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)。這(zhe)些(xie)舉(ju)措(cuo)表(biao)明(ming)，茉(mo)酸(suan)奶(nai)正(zheng)在(zai)通(tong)過(guo)多(duo)品(pin)牌(pai)戰(zhan)略(lve)，拓(tuo)展(zhan)產(chan)品(pin)線(xian)，滿(man)足(zu)不(bu)同(tong)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)
，增(zeng)強(qiang)品(pin)牌(pai)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)力(li)。 

在這一背景下，“牧場奶倉”並(bing)非(fei)一(yi)次(ci)簡(jian)單(dan)的(de)門(men)店(dian)升(sheng)級(ji)
，而(er)更(geng)像(xiang)是(shi)一(yi)場(chang)戰(zhan)略(lve)性(xing)的(de)品(pin)牌(pai)再(zai)定(ding)位(wei)嚐(chang)試(shi)。與(yu)傳(chuan)統(tong)門(men)店(dian)相(xiang)比(bi)
，牧(mu)場(chang)奶(nai)倉(cang)不(bu)僅(jin)在(zai)空(kong)間(jian)設(she)計(ji)上(shang)更(geng)具(ju)沉(chen)浸(jin)感(gan)，也(ye)在(zai)產(chan)品(pin)形(xing)態(tai)上(shang)進(jin)行(xing)了(le)“飲+食”的延伸探索——烘焙係列、布丁甜點、輕食酸奶等產品的上線，意味著茉酸奶正試圖撬動酸奶零售的更大份額。

未來

，現製酸奶是否能成為像“現製茶”或“精品咖啡”那樣持續擴容的業態，還需市場檢驗。而茉酸奶能否借助這次轉型


，真正穿越增長焦慮
，仍取決於其對產品力
、供應鏈與品牌信任的持續打磨能力。