當被問及最近的狀態時，妙可藍多創始人柴琇用了“忙並快樂”來形容。

她說，新的一年到來後
，整個公司都圍繞著未來3年的新目標全力以赴，今年是妙可藍多新戰略規劃的啟始之年。

3月中旬，柴琇對《中國企業家》表示
，“曆經過去兩年多的布局與調整，妙可藍多再次進入到一個更加充滿活力和自信的新狀態，妙可藍多‘重回高增長’趨勢顯著，今年前3個月，公司各項工作高效推進，雖然很累，但特別快樂。”

過去3年
，對柴琇和妙可藍多而言，是一個挑戰與轉型期。

一方麵，從行業來看，過去持續增長的奶酪市場吸引了各方入場者
，行業競爭加劇後產品同質化趨勢逐漸顯現，價格戰從未平息；lingyifangmian
，guojihuanjingbianju，maoyibileiyuhuilvbodongyingxiangnailaoyuanliaocaigoujiage，wuliuheyuanfuliaochengbendafushangzhangdailaideyali
，luodaolemeigejuzhongrentoushang。

柴琇也承認

，經曆了2019年至2022年的高速增長後
，妙可藍多從0增長到了48億元的規模，這種增長幅度在業內也是現象級的存在。但過去兩年，在外部環境變化的影響下，妙可藍多的發展遇到了挑戰。

在這樣的背景下
，柴琇重新思考公司戰略並積極推動係列轉型升級措施。首先進行產品創新，開辟新市場，鎖定新目標消費人群；另ling一yi方fang麵mian，積ji極ji提ti升sheng組zu織zhi管guan理li效xiao益yi和he經jing營ying能neng力li
，推tui動dong降jiang本ben增zeng效xiao，完wan善shan上shang遊you供gong應ying鏈lian，推tui動dong國guo產chan原yuan製zhi奶nai酪lao專zhuan項xiang計ji劃hua，保bao證zheng原yuan材cai料liao供gong應ying的de穩wen定ding性xing。在zai妙miao可ke藍lan多duo內nei部bu，柴chai琇琇開kai始shi更geng在zai意yi精jing細xi化hua管guan理li。

以妙可藍多不久前召開的月度分析會為例，柴琇表示，過去公司內部的很多數據、銷售表現要到月底、年底財務彙總後
，高管才能拿到。現在妙可藍多的銷售數據
、財務數據

，每周彙總一次
，所以新品是否是爆款產品、銷售表現如何，三天之內就能得到反饋，找到問題，再立馬解決。

“這種組織的高效性和精細化管理能力
，都是在更高的要求和目標之下打造出來的。”柴琇說。

柴琇告訴《中國企業家》，麵對巨大的市場變化和環境的不確定性，自己能做的就是不斷調整自己的心態。“我無法改變外部環境，但我可以改變自己，快不快樂是自己決定的
，確定性的機遇
、方向和行動策略也是自己給的。”柴琇說。

談及未來
，柴琇表示，“中國奶酪市場的空間依然無限大，我們還有很多能量、很多方向可以去實踐
，妙可藍多還可以創造更多的價值。”

01

保持洞察

在沉澱的幾年裏，柴琇愈發確定自己的角色、定位——做一個有眼光、有視野的帶頭人。

柴chai琇琇感gan慨kai道dao，妙miao可ke藍lan多duo今jin天tian所suo取qu得de的de成cheng果guo都dou不bu是shi今jin天tian做zuo出chu來lai的de，都dou是shi一yi年nian前qian甚shen至zhi兩liang三san年nian前qian開kai始shi布bu局ju的de。團tuan隊dui要yao攀pan登deng高gao峰feng
，自zi己ji的de作zuo用yong就jiu是shi帶dai頭tou人ren，帶dai頭tou人ren首shou先xian要yao有you發fa現xian機ji會hui的de洞dong察cha力li，其qi次ci要yao有you帶dai領ling大da家jia把ba洞dong察cha的de結jie果guo實shi踐jian出chu來lai的de能neng力li。

在合適的賽道中發現機會點，認準了，就快速去做出成果。這項能力也是柴琇眼中自己和別人最不同的地方。

而這項能力，早在從液態奶轉型奶酪賽道的初期就有所顯現。2010年，柴琇在液奶賽道經營的廣澤乳業，已經做到了吉林省第一品牌，當時她很想把廣澤做成全國性品牌，但市場已有了伊利
、蒙meng牛niu這zhe樣yang的de頭tou部bu品pin牌pai。廣guang澤ze試shi了le很hen多duo次ci都dou沒mei有you成cheng功gong。柴chai琇琇意yi識shi到dao，在zai液ye態tai奶nai賽sai道dao上shang
，自zi身shen沒mei有you獨du特te可ke比bi優you勢shi，想xiang做zuo出chu一yi個ge全quan國guo性xing的de冠guan軍jun品pin牌pai，就jiu必bi須xu轉zhuan換huan賽sai道dao。

之後，柴琇把乳品的各個分支品類——奶粉、酸奶、冰激淩、煉乳

、羊奶、水牛奶等等都研究了個遍，最終選定了奶酪賽道。

攝影：肖麗

chai琇fenxifaxian

，suiranzainailaosaidaoshangshishuideqiyefeichangduo，dandangshishichangshangsuoyouderupinqiyezainailaozheyipinleishangdoushiqianchangzhezhi
，cishizijijinruzheyisaidao
，jibianshijutouyeyuzijizhanzaitongyigeqipaoxianshang。congxingyejingzhengjiaodulaishuo，zheshijihui，ruguozijibibierenpaodekuai

，najiuyoukenengpaochulai
，zuochuzhongguonailaodiyipinpai。

“我從小骨子裏就特別自信

，總覺得自己能做出點事業。於是我就堅定要實現做中國第一品牌的夢想。”柴琇回憶道。2015年
，柴琇一頭紮入奶酪賽道，打造出中國奶酪第一品牌，妙可藍多成為中國上市公司中唯一一家以奶酪為核心業務的企業。

“指望自下而上發生戰略性的改變是肯定不可能的。”柴琇說，“隻有創始人有視野、有眼光，確定好方向，團隊才能群策群力。”

jinnianlai
，chai琇duigeleixinshiwubaochihaoqi。weilekaikuozijideshiye，zengqiangdongchali
，zaigongzuozhiyu
，chai琇jijicanjiagezhongshangyehuodong
，qingjiaogeleicongyezhe，tongguobuduandejiaoliuxuexi，faxianshichangqushi
，dongchashidaibianhua。chai琇renwei
，zhenggezhongguodekuaixiaopinlingyudouzaifashengzhejudadebianhua。

02

逐步實現國產替代

但對於一家大型企業而言，一個決策的落地實施，絕非僅憑一紙指令或一句口號就能輕易達成。

兩年多以前，柴琇第一次在妙可藍多內部提出用國產原製奶酪替代進口的想法時，遭到了不少的疑惑。“大家普遍不理解，這樣的構想能實現嗎？”柴琇回憶道。

對於推進國產原製奶酪計劃
，研發端最擔心的是，因國產牛奶與國外的進口牛奶風味不同，使用國產牛奶後如何將產品風味
、顏色與過去保持一致；在供應鏈端
，國產替代後，妙可藍多要重新組織奶源
，保證供應，找若幹家高品質的上遊奶源成為戰略合作夥伴也是新問題

；銷售端則擔心，推進國產原製奶酪後
，如何確保品質的穩定性並贏得終端大客戶的青睞。

阻力很大，但為了改變上遊原料高度依賴進口、原材料成本大幅上漲、供應鏈不確定性等現象，國產原製奶酪計劃必須推進。此外，在柴琇看來，這也是一件非常有革命意義的事
，妙可藍多是行業的頭部企業，推動國產替代
，用國產優質的牛奶做奶酪原料
，促進上遊畜牧業發展，調節國產奶價亦具有重要作用。

“國產原料替代這個事，聽起來是一句簡單的話，但其實是一件超級難的事
，是需要舉全公司之力，才能做成功的事情。”柴琇說。

她還記得，推行國產替代後，研發部門的同事為了確定一款產品的配方
，兩天之內，在工廠裏進行了大量實驗。“他們跟我說

，做到第60次的時候終於成功了
，最後又持續多做了幾十次
，才把配方最終確定下來。”柴琇回憶，“為了這個配方，研發同事的腿都站腫了
，但最後大家都特別開心。”

在國產原製奶酪占比提升後，為妙可藍多在兒童及成人休食領域的產品創新提供了成本優勢
，同時也推動奶酪B端業務發展。

chai琇gengjiazhongshixianshangxinqudaodetuozhan。zaitakanlai，guoqumiaokelanduozaixianshangpingtaidequenadaolenailaopinleidediyiming，danyiranxuyaokaituogengduojihui

，gengjijiliyongxianshangdegongjuheduopingtai。“未來我們的電商業務
，相信也會有幾倍的增長。”柴琇說。

03

創業不止

對於創業者，柴琇認為，需要有強大的抗壓能力。

她說

，外界總說自己風風火火

，很有能量，自己也確實是這樣，始終保持學習能力，保持創新精神，還在拚搏奮鬥。

今年年初，DeepSeek橫空出世引起各行各業側目，柴琇也很興奮。在年會上
，柴琇將“妙可藍多全麵應用人工智能”，設定為2025年企業成功的目標之一。她說，目前公司已經在研發的奶酪口味測試、生產品控
、營銷等領域應用了AI，人工智能對於妙可藍多這樣的實體企業而言，是可以產生巨大落地應用價值的。

“創業的過程很快樂
，好像也讓生命在不斷延長。”柴琇說，“我一直在走上坡路。”

對女性創業者的建議，柴琇說
，關於創業，要問自己三個問題：首先要客觀評價自身的資源，包括天賦
、資金、人脈。其次，對女性創業而言
，既是妻子又是媽媽；既(ji)是(shi)兒(er)媳(xi)
，也(ye)是(shi)創(chuang)業(ye)者(zhe)，在(zai)多(duo)重(zhong)身(shen)份(fen)下(xia)，你(ni)是(shi)否(fou)有(you)堅(jian)定(ding)把(ba)事(shi)情(qing)做(zuo)好(hao)的(de)信(xin)念(nian)。第(di)三(san)，你(ni)是(shi)否(fou)做(zuo)好(hao)了(le)充(chong)分(fen)的(de)心(xin)理(li)準(zhun)備(bei)
，不(bu)斷(duan)提(ti)升(sheng)自(zi)己(ji)，去(qu)麵(mian)對(dui)創(chuang)業(ye)路(lu)上(shang)一(yi)個(ge)又(you)一(yi)個(ge)的(de)困(kun)難(nan)。

關於未來，仍走在創業路上的柴琇也有了新的規劃——打造百億元營收的企業。在zai她ta看kan來lai，在zai中zhong國guo的de食shi品pin板ban塊kuai裏li

，打da造zao一yi個ge百bai億yi級ji別bie的de企qi業ye，保bao持chi品pin牌pai健jian康kang發fa展zhan的de同tong時shi
，讓rang更geng多duo人ren愛ai上shang奶nai酪lao，若ruo能neng做zuo到dao這zhe一yi步bu
，自zi己ji便bian算suan是shi實shi現xian了le中zhong國guo奶nai酪lao夢meng的de第di一yi階jie段duan夢meng想xiang。