在粵港澳大灣區南沙新區，新加坡味馳集團全球研發中心的落地
，標誌著這家東南亞食品巨頭正式開啟雙循環戰略布局。

2025年3月30日-4月2日， Foodaily全球食品飲料創新博覽會暨每日新潮食品節（簡稱Foodaily創博會）在上海國家會展中心成功舉辦。Foodaily創博會上，新加坡味馳集團 CEO 鍾廷毅講述了味馳集團"中國研發+全球適配"的經營模式
，如何在全球化與本土化的張力中尋找平衡點
，如何在短期利益與長期價值上保持清醒的認知。

以下為訪談實錄：

問：2025 年，味馳集團如何通過技術創新推動產品升級以滿足消費者需求？

鍾廷毅：作為一家總部位於新加坡、以東南亞和中國為核心市場，中國業務占比超 60%的de企qi業ye
，我wo們men始shi終zhong將jiang技ji術shu創chuang新xin作zuo為wei產chan品pin升sheng級ji的de核he心xin驅qu動dong力li。我wo們men把ba中zhong國guo作zuo為wei研yan發fa的de基ji地di，然ran後hou所suo有you產chan品pin去qu延yan續xu到dao全quan球qiu去qu。基ji於yu中zhong國guo消xiao費fei分fen層ceng與yu全quan球qiu市shi場chang趨qu勢shi的de契qi合he性xing
，針zhen對dui銀yin發fa經jing濟ji群qun體ti
，我wo們men依yi托tuo 30 年深耕中國市場的經驗
，將傳統藥食同源理念與現代工藝結合，推出適合中老年消費群體的能滿足他們健康代餐需求的產品。例如麵對Z世代，味馳就通過產品形態的創新、口味的創新來滿足他們的需求
，比如麥片零食化；另外
，針對健身人群，我們在市場推出高纖維產品，滿足了消費者更高層次的需求。

特te別bie是shi我wo們men也ye巧qiao妙miao地di利li用yong小xiao紅hong書shu了le等deng社she交jiao平ping台tai，實shi現xian精jing準zhun營ying銷xiao與yu用yong戶hu互hu動dong。這zhe種zhong分fen層ceng深shen耕geng和he多duo渠qu道dao協xie同tong的de策ce略lve，既ji延yan續xu了le經jing典dian產chan品pin線xian的de生sheng命ming力li，又you通tong過guo技ji術shu賦fu能neng滿man足zu了le消xiao費fei升sheng級ji背bei景jing下xia的de多duo元yuan化hua需xu求qiu，印yin證zheng了le我wo們men"以消費者需求為原點持續創新"的發展理念，我們要深刻了解消費者，然後推出不同的產品去滿足消費者的需求。

經濟觀察網：味馳集團將全球研發中心及中國總部落戶南沙
，如何看待粵港澳大灣區在 "雙循環" 戰略中的樞紐作用？

問：我們近期將中國區總部和研發中心落戶南沙
，主要基於三方麵考量：首先，南沙作為廣州與粵港澳大灣區的核心樞紐
，其政策支持及區位優勢為味馳集團是提供了從產品測試到全球化布局的全鏈條支撐；其次，我們將南沙定位為 "區域研發中心"，通過整合香港及海外人才資源，研發出如高纖維健康食品等創新產品，例如我們全新上市的Fibro品(pin)牌(pai)，采(cai)用(yong)從(cong)南(nan)沙(sha)研(yan)發(fa)，到(dao)新(xin)加(jia)坡(po)上(shang)市(shi)
，因(yin)為(wei)新(xin)加(jia)坡(po)位(wei)置(zhi)和(he)政(zheng)治(zhi)的(de)特(te)殊(shu)性(xing)，它(ta)的(de)產(chan)品(pin)在(zai)東(dong)南(nan)亞(ya)可(ke)以(yi)形(xing)成(cheng)快(kuai)速(su)的(de)輻(fu)射(she)，然(ran)後(hou)再(zai)將(jiang)優(you)質(zhi)產(chan)品(pin)反(fan)哺(bu)回(hui)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)的(de)這(zhe)樣(yang)一(yi)種(zhong)跨(kua)境(jing)循(xun)環(huan)模(mo)式(shi)
，再(zai)加(jia)上(shang)借(jie)助(zhu)小(xiao)紅(hong)書(shu)這(zhe)些(xie)平(ping)台(tai)實(shi)現(xian)精(jing)準(zhun)營(ying)銷(xiao)
，通(tong)過(guo)這(zhe)樣(yang)的(de)“循環”使我們的全球化更加的靈活。

當然
，我們也做了全球化供應鏈布局，在新加坡
、廣東
、上海
、緬甸等多地的工廠在做協同
，既滿足了本地化的需求，也增強了抗風險的能力——例如我們緬甸工廠在剛剛發生的地震中如果受到重大影響（實際沒有，目前也正在組織援助工作）
，其他基地可快速補位生產。這種 "研發在南沙
、測試在灣區、製造全球化" 的策略，不僅契合南沙打造國際化科創樞紐的定位，也為企業在消費分層背景下實現產品快速迭代與市場滲透提供了關鍵支點。

經濟觀察網：在傳統商超渠道與零食量販渠道的博弈中，您認為如何構建全渠道融合的增長體係
？

鍾廷毅：中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)品(pin)渠(qu)道(dao)的(de)變(bian)遷(qian)在(zai)過(guo)去(qu)二(er)三(san)十(shi)年(nian)一(yi)直(zhi)在(zai)發(fa)生(sheng)，從(cong)傳(chuan)統(tong)夫(fu)妻(qi)店(dian)到(dao)國(guo)際(ji)賣(mai)場(chang)，從(cong)電(dian)商(shang)崛(jue)起(qi)再(zai)到(dao)社(she)區(qu)團(tuan)購(gou)和(he)即(ji)時(shi)零(ling)售(shou)的(de)爆(bao)發(fa)，本(ben)質(zhi)上(shang)這(zhe)就(jiu)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)追(zhui)求(qiu)便(bian)利(li)性(xing)與(yu)體(ti)驗(yan)升(sheng)級(ji)的(de)必(bi)然(ran)結(jie)果(guo)。但(dan)我(wo)們(men)在(zai)不(bu)同(tong)渠(qu)道(dao)所(suo)提(ti)供(gong)的(de)產(chan)品(pin)是(shi)不(bu)一(yi)樣(yang)的(de)，例(li)如(ru)在(zai)傳(chuan)統(tong)商(shang)超(chao)保(bao)持(chi)大(da)包(bao)裝(zhuang)家(jia)庭(ting)裝(zhuang)，針(zhen)對(dui)零(ling)食(shi)量(liang)販(fan)渠(qu)道(dao)推(tui)出(chu)獨(du)立(li)小(xiao)包(bao)裝(zhuang)
、散(san)稱(cheng)及(ji)零(ling)食(shi)化(hua)新(xin)品(pin)，電(dian)商(shang)渠(qu)道(dao)則(ze)采(cai)用(yong)差(cha)異(yi)化(hua)包(bao)裝(zhuang)與(yu)子(zi)品(pin)牌(pai)運(yun)營(ying)
，我(wo)們(men)做(zuo)了(le)一(yi)些(xie)區(qu)隔(ge)，這(zhe)樣(yang)既(ji)避(bi)免(mian)渠(qu)道(dao)衝(chong)突(tu)又(you)精(jing)準(zhun)匹(pi)配(pei)了(le)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)
，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)無(wu)論(lun)在(zai)線(xian)上(shang)線(xian)下(xia)
、大賣場還是便利店
，都能找到最適合自己的產品形態，滿足消費者在不同場景下的需求。

經濟觀察網：麵對燕麥等原料價格的波動及行業成本壓力，味馳如何維持毛利率？是否考慮向上遊布局原料基地？

鍾廷毅：麵對原材料價格波動與供應鏈挑戰，我們是通過技術驅動和全球化采購這2zhongcelvelaishixianmaolilvdenishizengchangde。yifangmian
，yanfatuanduihuitongguopeifangyouhuayugongyigexin，jiangyuancailiaochengbenyalizaineibujinliangxiaohua，lailianghuajiangbenchengxiao
；另一方麵，我們依托全球采購網絡（例如咖啡豆來自五大洲
、燕麥涵蓋澳洲 / 中國有機產區等）
，結合訂單農業合作模式，在保障原料多樣性的同時，也分散了原料價格波動的風險。

想要強調的是，雖然我們全球采購網絡的覆蓋麵較廣
，但我們建立了覆蓋全產業鏈的質量管控體係。我們有經驗豐富的QA團tuan隊dui會hui深shen度du參can與yu采cai購gou，當dang然ran也ye會hui通tong過guo與yu國guo際ji大da廠chang商shang的de合he作zuo，以yi其qi的de品pin控kong能neng力li來lai賦fu能neng我wo們men的de質zhi量liang監jian控kong，確que保bao來lai自zi發fa展zhan中zhong國guo家jia的de農nong產chan品pin也ye符fu合he我wo們men嚴yan格ge的de標biao準zhun。

問：企業發展過程中
，味馳如何平衡本土化與品牌全球化形象？

鍾廷毅：我們是一個本土化做得非常極致的跨國企業。例如在中國用 "金味" 麥片深耕南方市場，在緬甸與新加坡推出 "Calsome" 品牌，在柬埔寨打造本土咖啡領導品牌

，甚至在緬甸直接將我們的產品定義為"緬甸奶茶"。這種極致本土化的策略使我們在東南亞多國成功塑造了 "國民品牌" 形(xing)象(xiang)，成(cheng)功(gong)獲(huo)得(de)了(le)消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)的(de)認(ren)同(tong)
，例(li)如(ru)緬(mian)甸(dian)的(de)潑(po)水(shui)節(jie)的(de)官(guan)方(fang)就(jiu)指(zhi)定(ding)了(le)我(wo)們(men)的(de)產(chan)品(pin)作(zuo)為(wei)伴(ban)手(shou)禮(li)。但(dan)是(shi)，我(wo)們(men)雖(sui)然(ran)會(hui)針(zhen)對(dui)不(bu)同(tong)市(shi)場(chang)設(she)計(ji)獨(du)立(li)品(pin)牌(pai)與(yu)溝(gou)通(tong)策(ce)略(lve)
，但(dan)核(he)心(xin)產(chan)品(pin)形(xing)態(tai)保(bao)持(chi)全(quan)球(qiu)統(tong)一(yi)
，既(ji)避(bi)免(mian)研(yan)發(fa)資(zi)源(yuan)分(fen)散(san)，又(you)能(neng)精(jing)準(zhun)觸(chu)達(da)本(ben)地(di)消(xiao)費(fei)心(xin)理(li)。這(zhe)種(zhong)"形散神聚"的本土化理念，讓我們在跨國經營中既保持了品牌親和力，又維持了規模效應

，實現了全球化與本土化的平衡發展。

問：麵對未來，企業認為在創造美好生活方麵最大的挑戰是什麼？將如何應對
？

鍾廷毅：我(wo)覺(jiao)得(de)第(di)一(yi)個(ge)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)既(ji)追(zhui)求(qiu)健(jian)康(kang)又(you)追(zhui)求(qiu)性(xing)價(jia)比(bi)的(de)變(bian)化(hua)

，這(zhe)個(ge)變(bian)化(hua)很(hen)快(kuai)，對(dui)於(yu)企(qi)業(ye)經(jing)營(ying)者(zhe)來(lai)說(shuo)
，我(wo)們(men)需(xu)要(yao)理(li)解(jie)它(ta)
，並(bing)且(qie)捕(bu)捉(zhuo)和(he)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)，就(jiu)需(xu)要(yao)企(qi)業(ye)擁(yong)有(you)很(hen)高(gao)的(de)靈(ling)活(huo)度(du)和(he)應(ying)變(bian)能(neng)力(li)，這(zhe)件(jian)事(shi)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)。第(di)二(er)個(ge)就(jiu)是(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)食(shi)品(pin)健(jian)康(kang)這(zhe)兩(liang)個(ge)事(shi)情(qing)，特(te)別(bie)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)是(shi)企(qi)業(ye)的(de)重(zhong)中(zhong)之(zhi)重(zhong)，對(dui)企(qi)業(ye)來(lai)說(shuo)是(shi)零(ling)容(rong)忍(ren)，所(suo)以(yi)我(wo)們(men)在(zai)這(zhe)方(fang)麵(mian)做(zuo)了(le)很(hen)多(duo)的(de)這(zhe)樣(yang)的(de)工(gong)作(zuo)
，雖(sui)然(ran)成(cheng)本(ben)會(hui)上(shang)升(sheng)，但(dan)是(shi)我(wo)覺(jiao)得(de)把(ba)生(sheng)意(yi)做(zuo)慢(man)，消(xiao)費(fei)者(zhe)總(zong)是(shi)會(hui)認(ren)同(tong)你(ni)。

（文章來源：經濟觀察報）