近兩年來
，受宏觀經濟波動、生產成本上升及市場競爭加劇等因素影響，我國乳製品行業麵臨著前所未有的挑戰，2024年上半年，伊利

、蒙牛兩大乳企營收蒸發127億元，2024年預計整體下降200億元。

然而，這些市場需求並沒有憑空消失，而是在不斷地重組和轉移。我們看到，乳製品中A2、零蔗糖等細分品類不斷崛起；“白牌”乳製品通過與直播、電商、社區拚團、硬折扣等渠道深度捆綁，取得了不錯的發展；區域乳企挖掘本地特色優勢，憑借差異化定位走出本土市場……

在行業的變局之中，擁有60多年曆史的中華老字號“海河”從中脫穎而出，成功圈粉大量年輕消費者，成為了市場轉移的“承接者”。這一成績的背後

，離不開海河乳品對品質的堅守
、對創新的執著以及多元化發展策略的有效實施。在2025 Foodaily全球食品飲料創新博覽會期間，食業頭條與海河乳品黨委書記
、董事長鄒暘展開一場深度對話，從中探尋海河牛奶的成功密碼。

01

60餘載堅守，海河乳品憑長期主義實力圈粉

回溯海河乳品的發展軌跡，1957年其前身“天津市公私合營牧場奶品總店”成立
，創新性地將奶牛飼養
、牛奶加工、奶製品銷售整合為一體，開啟了天津乳製品發展的新篇章。

此後，海河乳品始終緊跟時代步伐，不斷推陳出新：上世紀70年代推出海河牌奶粉；80年代
，“海河”牌巴氏消毒奶問世
；90年代，推出海河可可奶……這些產品的更迭，見證了海河乳品的發展曆程
，更反映出其對市場需求的敏銳洞察和積極響應。

曆經60餘yu年nian的de風feng雨yu洗xi禮li，海hai河he乳ru品pin確que立li了le在zai天tian津jin奶nai製zhi品pin市shi場chang的de主zhu導dao地di位wei，成cheng為wei農nong業ye產chan業ye化hua國guo家jia重zhong點dian龍long頭tou企qi業ye，同tong時shi也ye成cheng為wei天tian津jin市shi場chang備bei受shou消xiao費fei者zhe信xin賴lai的de品pin牌pai。

在鄒暘看來，海河乳品曆經歲月沉澱下來的“老”，並非時間的簡單累加，而是承載著豐富的內涵。一方麵
，“老”賦予了產品優秀的品質，使其能夠不斷穿越周期
，並煥發出新的活力；另一方麵，這份“老”更是長期主義使命感的象征。

鄒暘強調，海河乳品作為一支“國家隊”，肩(jian)負(fu)的(de)責(ze)任(ren)超(chao)出(chu)了(le)單(dan)純(chun)的(de)盈(ying)利(li)範(fan)疇(chou)。讓(rang)老(lao)百(bai)姓(xing)能(neng)夠(gou)在(zai)喝(he)好(hao)奶(nai)的(de)同(tong)時(shi)
，滿(man)足(zu)他(ta)們(men)在(zai)健(jian)康(kang)需(xu)求(qiu)之(zhi)外(wai)對(dui)於(yu)美(mei)味(wei)的(de)追(zhui)求(qiu)
，以(yi)及(ji)獲(huo)得(de)情(qing)感(gan)上(shang)的(de)滿(man)足(zu)和(he)愉(yu)悅(yue)，這(zhe)才(cai)是(shi)海(hai)河(he)乳(ru)品(pin)更(geng)為(wei)重(zhong)要(yao)的(de)使(shi)命(ming)，也(ye)是(shi)對(dui)“不斷滿足人民美好生活的需要”這一時代命題的生動詮釋。

02

老字號玩出新花樣，海河乳品掀起“風味革命”

然ran而er在zai當dang下xia快kuai速su變bian化hua的de市shi場chang環huan境jing中zhong，即ji使shi是shi老lao字zi號hao，也ye不bu能neng固gu步bu自zi封feng，必bi須xu緊jin跟gen時shi代dai趨qu勢shi。鄒zou暘暘認ren為wei，想xiang要yao破po除chu老lao字zi號hao的de陳chen舊jiu感gan

，需xu要yao多duo管guan齊qi下xia
，一yi方fang麵mian
，要yao堅jian守shou企qi業ye多duo年nian傳chuan承cheng下xia來lai的de優you良liang基ji因yin；lingyifangmian

，zeyaoweipinpaizhuruxindehuoli

，tansuoxindewanfa，gengjiashihenianqingrendexuqiu。haiheniunaizhiliyudazaohaohehaowandeniunai，zhezhongqiangtiaomeiweiheqingxujiazhi
，tongshijiezhupinpailishiweipinzhibeishu
，zhesanzhexiangfuxiangcheng

，gongtonggouchenglehaiherupindejingzhengyoushi。

香(xiang)菜(cai)牛(niu)油(you)果(guo)牛(niu)奶(nai)的(de)推(tui)出(chu)，便(bian)是(shi)海(hai)河(he)乳(ru)品(pin)創(chuang)新(xin)理(li)念(nian)的(de)成(cheng)功(gong)實(shi)踐(jian)。鄒(zou)暘(暘)介(jie)紹(shao)，起(qi)初(chu)海(hai)河(he)乳(ru)品(pin)隻(zhi)是(shi)在(zai)小(xiao)紅(hong)書(shu)上(shang)發(fa)布(bu)了(le)一(yi)組(zu)概(gai)念(nian)圖(tu)
，想(xiang)要(yao)與(yu)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)進(jin)行(xing)互(hu)動(dong)，增(zeng)進(jin)品(pin)牌(pai)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)之(zhi)間(jian)的(de)聯(lian)係(xi)。令(ling)他(ta)們(men)意(yi)想(xiang)不(bu)到(dao)的(de)是(shi)，這(zhe)組(zu)概(gai)念(nian)圖(tu)在(zai)評(ping)論(lun)區(qu)引(yin)發(fa)了(le)熱(re)烈(lie)討(tao)論(lun)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)紛(fen)紛(fen)許(xu)下(xia)對(dui)新(xin)口(kou)味(wei)的(de)期(qi)待(dai)。於(yu)是(shi)，鄒(zou)暘(暘)敏(min)銳(rui)地(di)捕(bu)捉(zhuo)到(dao)了(le)潛(qian)在(zai)的(de)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)，積(ji)極(ji)推(tui)進(jin)香(xiang)菜(cai)牛(niu)油(you)果(guo)牛(niu)奶(nai)的(de)研(yan)發(fa)和(he)上(shang)市(shi)工(gong)作(zuo)。

事(shi)實(shi)證(zheng)明(ming)
，鄒(zou)暘(暘)的(de)決(jue)策(ce)是(shi)正(zheng)確(que)的(de)。香(xiang)菜(cai)牛(niu)油(you)果(guo)牛(niu)奶(nai)一(yi)經(jing)推(tui)出(chu)
，沒(mei)花(hua)一(yi)分(fen)錢(qian)廣(guang)告(gao)費(fei)，卻(que)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)掀(xian)起(qi)熱(re)潮(chao)
，成(cheng)為(wei)網(wang)紅(hong)爆(bao)款(kuan)產(chan)品(pin)，甚(shen)至(zhi)許(xu)多(duo)大(da)V自發進行視頻測評，為海河乳品進一步擴大了產品的傳播範圍。

受此成功啟發
，海河乳品又深入挖掘天津本地的美食文化，推出煎餅果子味、天津炸糕味等獨具地方特色的風味牛奶
，均取得了良好的市場反響。

鄒暘認為
，區域乳企若想在市場中脫穎而出
，必須挖掘自身的差異化優勢。對於海河乳品而言
，天津獨特的美食、文化、xiangshengdengyuansu，gouchengleqibukefuzhidejingzhengbilei。zhexietesefengweiniunai，bujinzaikouweishangdujutese，gengchengzailefengfudediyuwenhuaneihan，yinfaxiaofeizhedeqinggangongming。

此外，這些新品的推出還有更深層次的意義——帶動整個產品線的熱度
，使經典口味產品再次獲得消費者的關注
，實現品牌影響力的提升。

目前
，海河乳品已推出30種風味的花色奶，並保持著高頻的研發節奏。據凱度消費者數據

，海河乳品花色奶在2024年的銷售額及銷售額占比均位居全國榜首，全國範圍內的銷售額占比高達9.9%。

03

品類
、渠道共同驅動，海河打出拓寬市場“組合拳”

為滿足消費者多樣化需求，海河乳品還積極拓展品類和渠道邊界，全方位、多品類觸達消費者。

zaipinleituozhanfangmian

，haiherupinminruibuzhuodaobingpinshichangdeqianli，zhengjiasujinjunbingpinsaidao，bingtourudaliangzijinzijianlebingpingongchang。zou暘toulu，zheyizhanlvejuecejiyuduogefangmiandekaoliang：一是看到了市場發展趨勢，很多乳企都在拓展冰品業務；二是聽到了天津人民的“呼喚”，海河乳品有著優質的奶源，希望用好原料為消費者做出美味的冰淇淋
；三是當前冰品行業競爭激烈、市場整體表現不佳，此時低位進入於海河而言也可實現純增長。

目前海河已推出20多個品種的冰品
，涵蓋棒類和杯類等多種形式。這些冰品主打用花色奶延展口味
，打出一套“組合拳”，進一步放大了海河在該領域中的優勢，同時強調產品不添加一滴水
，從源頭上保證了品質和口感，為消費者帶來獨特的食用體驗。

對於不同渠道的特點與問題，海河乳品也有著清晰的認知和規劃。鄒暘分析道，像CVS係統售價高，前台、houtaidemaoliliudetaigao，lingshixitongzebuduanyadichangjiajiage
，changjiuxiaqukenenghuiyingxiangpinzhi。yinci
，haiherupinjianchicongzishenluojichufa，zhuzhongchanpinpinzhihemeiwei
，bumangmugenfengqudaobianhua。

作為天津人的“奶瓶子”，海河乳品還積極探索線下門店的創新模式，推出了“海河鮮奶小藍屋”。店內不僅銷售海河各類的牛奶產品，還提供麵包、酸奶
、冰淇淋等產品，鄒暘介紹：“小藍屋營造了一種新鮮、便捷的消費場景，消費者下班後來這裏購買鮮奶和麵包，為全家準備早餐非常方便。”未來
，海河將在天津大力布局，並根據市場反饋不斷優化運營模式
，為消費者提供更優質的服務和購物體驗。

04

結語

鄒暘強調：“我們要把國企改造成更有競爭力的企業
，圍繞產品力
、品牌力、渠道力
、組織力打造核心競爭力。”海河牛奶作為中華老字號，在當前複雜的市場環境下，憑借堅守品質
、創(chuang)新(xin)發(fa)展(zhan)和(he)多(duo)元(yuan)布(bu)局(ju)，成(cheng)功(gong)實(shi)現(xian)逆(ni)勢(shi)增(zeng)長(chang)和(he)品(pin)牌(pai)年(nian)輕(qing)化(hua)。我(wo)們(men)相(xiang)信(xin)
，未(wei)來(lai)海(hai)河(he)乳(ru)品(pin)也(ye)將(jiang)繼(ji)續(xu)秉(bing)持(chi)創(chuang)新(xin)精(jing)神(shen)，在(zai)激(ji)烈(lie)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)續(xu)寫(xie)輝(hui)煌(huang)篇(pian)章(zhang)。

（文章來源：食業頭條）