文：陳紀英

來源：財經故事薈（ID：cjgshui）

“你們一來，我們啤酒銷量大漲了”。3月底，見到農夫山泉高管，雲南當地一位啤酒廠廠長就快步上前，表達感謝。

自從一年前

，農夫山泉來到雲南收茶，茶農收入提高了，消費能力提升了，帶動啤酒廠2024年銷量直接翻倍。

在3月30日的媒體群訪中，農夫山泉創始人、董事長鍾睒睒興致勃勃談起了這一幕，“讓雲南茶農多賺錢，比我們自己賺錢還開心”。

雲南
，是全球茶樹原產地之一，其種植曆史可以追溯到商朝時期。3000多年之後
，茶葉依然是雲南支柱產業之一。

清(qing)明(ming)前(qian)夕(xi)，薄(bo)薄(bo)的(de)霧(wu)靄(ai)籠(long)罩(zhao)在(zai)雲(yun)南(nan)景(jing)東(dong)無(wu)量(liang)山(shan)上(shang)
，茶(cha)樹(shu)如(ru)同(tong)列(lie)隊(dui)的(de)士(shi)兵(bing)排(pai)成(cheng)一(yi)列(lie)列(lie)方(fang)陣(zhen)，身(shen)著(zhe)背(bei)簍(lou)的(de)茶(cha)農(nong)們(men)雙(shuang)手(shou)翻(fan)飛(fei)忙(mang)著(zhe)采(cai)茶(cha)，空(kong)氣(qi)裏(li)彌(mi)漫(man)著(zhe)混(hun)合(he)了(le)花(hua)香(xiang)、茶香的濃鬱芬芳。

茶葉雖好，茶農的日子卻不太好過——供應過剩
，缺乏產業，銷路不暢，價格低迷。

在景東，品質最好的春茶鮮葉價格一度低至每斤7塊，夏茶秋茶的鮮葉價格每斤隻有2.8元，甚至覆蓋不了人工費用。

低價之下，在夏秋季節，絕望的茶農們任憑茶葉們在地裏徒長，也懶得采摘
，寧願出外打工。

上shang述shu困kun境jing的de核he心xin症zheng結jie在zai於yu
，沒mei有you實shi現xian茶cha葉ye產chan業ye化hua。對dui此ci心xin知zhi肚du明ming的de景jing東dong政zheng府fu部bu門men，曾zeng多duo次ci招zhao商shang洽qia談tan
，期qi待dai能neng有you大da廠chang落luo地di於yu此ci，但dan一yi直zhi並bing未wei如ru願yuan，“一是交通不便，二是很少有企業能承接這麼大的產能”。直到去年

，他們盼來了“不算短期賬”的農夫山泉。

如何幫助雲南茶農增收，如何幫助雲南茶葉“上分”？最近一年
，鍾睒睒和農夫山泉團隊四赴雲南，皆為此事。

01

捐廠、提價
，茶農多賺三五成

紅色的歡迎橫幅掛起來，歡快的彝族《迎客歌》唱起來。

2025年3月底
，無量山下的景東彝族自治縣安定鎮
，鍾睒睒遠道而來，為一座新落成的茶廠站台剪彩。

從去年12月開始，農夫山泉陸續在普洱市景東縣、普洱市景穀縣、臨滄市臨翔區等地捐建了5座國內最高標準的現代化廠房，單廠日處理鮮葉能力達到了2萬公斤，是其他一般初製廠的5倍以上。

而位於景東的這家茶廠最早投產，成為農夫山泉捐廠模式的樣板間。

農夫山泉來雲南，是理性選擇。

2024年
，農夫山泉茶飲料產品營收同比增長了32.3%
，營收貢獻首次超過包裝飲用水，營收貢獻率提升至39%。

好飲料，必須先有好原料。在鍾睒睒看來
，茶原料決定了一款產品好壞的70%～80%。

“雲南茶天然稟賦完全不一樣，其他地方的茶是種出來的，雲南的茶是自己長出來的”
，鍾睒睒對其評價很高。

來lai景jing東dong

，則ze多duo少shao有you點dian拍pai腦nao袋dai。當dang初chu，農nong夫fu山shan泉quan有you了le捐juan廠chang的de設she想xiang後hou
，鍾zhong睒睒睒睒提ti出chu了le兩liang個ge指zhi標biao，第di一yi個ge最zui好hao是shi少shao數shu民min族zu地di區qu，第di二er個ge當dang地di農nong民min比bi較jiao需xu要yao幫bang助zhu

，相xiang對dui比bi較jiao貧pin困kun。

景東五年前還是國家級貧困縣

，人均年收入隻有一萬三左右。茶葉又是景東的第一大支柱產業，30.3萬人口，有17.6萬人以茶為生。

“農nong夫fu山shan泉quan在zai這zhe裏li捐juan贈zeng工gong廠chang
，希xi望wang能neng夠gou讓rang周zhou邊bian幾ji千qian戶hu農nong民min不bu愁chou賣mai茶cha
，能neng為wei當dang地di農nong民min帶dai來lai穩wen定ding的de收shou入ru，這zhe是shi我wo們men捐juan建jian這zhe個ge工gong廠chang的de初chu衷zhong。同tong時shi
，希xi望wang這zhe個ge茶cha廠chang能neng成cheng為wei一yi個ge示shi範fan性xing工gong廠chang，也ye讓rang農nong夫fu山shan泉quan有you個ge根gen紮zha在zai這zhe裏li”
，鍾睒睒坦言。

捐廠，類似於授漁
，而提價收購，則是授魚。

2024年
，農夫山泉在雲南累計收購了約6億元毛茶，今年收購總額會提升到10億元。新捐的景東工廠，一年能收鮮茶4000噸，已經和2900個農戶簽訂了合同，可以拉動當地茶葉銷量提升兩到三成。

初來乍到的農夫山泉
，很快讓當地茶農得到了實惠。

就像在贛州收購臍橙、在橫州收購茉莉花一樣，在雲南，農夫山泉依然是提價收購

，“我可以告訴你，相比第二位的競品
，我基本上出了三倍的價格”，鍾睒睒透露。

其中

，春茶鮮葉的價格，從每斤7~8元，提升到10元。夏茶秋茶鮮葉的價格則從2.8元提升到了4元錢，1.2元的價差之下
，“一個製茶廠每年可以讓農民多賺400萬”。

“以前大多數茶農隻采春茶，現在夏秋季節也能采茶賣茶了”，農民每年收入保守也能增加三五成，做得好的茶農，一畝地收益能有一萬元甚至更高。

隨之改變的還有生活方式。以往，茶農們過著半農半工的顛簸生活——春季在家采茶，到了夏秋季節，就隻能進城打工。

如今
，有了農夫山泉的穩定采購，夏秋季節也能采集五六波茶葉，采茶收入就能覆蓋家庭生活

，茶農們不用出外漂泊了。

同步受益的還有當地的茶廠。

去年5月，雲南南澗茶廠老板周紅海與農夫山泉簽約，躋身後者在全國合作的60餘個自采茶園之一。

僅在去年
，周紅海就向農夫山泉供應了20餘萬公斤幹茶，已占到他茶廠全年交付量的六七成。

有了穩定的訂單保障，周紅海舍得投入了，花費500多萬元引入新設備，今年交付量還要翻上一番。

02

授之以漁，給雲南茶業“上大分”

雲南茶園麵積，如今已經名列中國第一，2024年，已經飆升至803萬畝，占比中國茶園的15%以上，茶產量53.4萬噸，同樣躍居全國第一。

不過，兩極分化
、大而不強，也是雲南茶葉的現實：既有極端昂貴的普洱古茶，一棵古樹就能賣到幾百萬元

；但大多茶農手中的鮮茶葉，一斤賣不到10塊錢。

一年內到訪雲南四次的鍾睒睒，對雲南茶業的困境以及茶農的無奈

，看得很清楚，“為(wei)什(shen)麼(me)像(xiang)普(pu)洱(er)茶(cha)這(zhe)麼(me)好(hao)的(de)茶(cha)，它(ta)沒(mei)有(you)很(hen)好(hao)地(di)創(chuang)造(zao)出(chu)應(ying)有(you)的(de)價(jia)值(zhi)，我(wo)認(ren)為(wei)商(shang)業(ye)文(wen)明(ming)在(zai)這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)中(zhong)是(shi)要(yao)檢(jian)討(tao)的(de)
，所(suo)以(yi)
，我(wo)們(men)到(dao)雲(yun)南(nan)來(lai)重(zhong)新(xin)做(zuo)茶(cha)是(shi)有(you)必(bi)要(yao)的(de)。”

來此捐廠的目的
，並不僅僅是為了滿足自身采購需求，農夫山泉更想樹立一個標杆。

去年農夫山泉來此購茶後
，“當地一下子湧現了20多家製茶工廠。我們去看了之後，很多工廠達不到我們的要求標準。所以，我們覺得，需要建示範工廠”。

農夫山泉捐獻的景東工廠裏，安裝著國內最高標準的產線，可以實現從“鮮葉進料-殺青-冷卻-回潮-揉撚-烘幹-勻堆-打包”的全流程標準化生產
；而在工業化的基礎上，農夫山泉還在嚐試技術創新
，比如首創了“雙殺青”工藝等。

農夫山泉捐贈茶廠裏的現代化製茶設備

此前
，景東的夏茶、秋茶之所以賣不上價，是因為茶葉製作過程

，完全要看天吃飯。現在

，工廠可以模擬出最佳的溫度、濕度等環境，讓夏茶
、秋茶的製成品質，可以和春茶看齊。

早些年間，雲南的普洱茶到了歐美市場之後，常常因為黃曲黴素含量不穩定，而被拒之門外——每年的菌種、含量都不一樣
，而標準化生產可以解決這一痛點。

經此一役，原本以小作坊為主要模式的雲南茶葉
，開始跑上了產業化的高速路。

改變不僅僅在生產環節，還在更為源頭的種植和采摘環節。

農夫山泉派駐了多位茶專業畢業生，常年遊走在茶園一線，他們經曆過過被大象追逐的危險，也麵臨過新老種植觀念的碰撞。

 農夫山泉技術人員在示範茶葉收割機的使用

農夫山泉在收購茶葉時對農殘要求極為嚴苛，設置了118 項的標準。最初
，茶農對此多少有些抗拒。

農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)的(de)做(zuo)法(fa)是(shi)政(zheng)企(qi)聯(lian)動(dong)，攜(xie)手(shou)基(ji)層(ceng)政(zheng)府(fu)到(dao)一(yi)線(xian)宣(xuan)傳(chuan)。告(gao)訴(su)茶(cha)農(nong)
，用(yong)手(shou)動(dong)除(chu)草(cao)代(dai)替(ti)甘(gan)膦(lin)除(chu)草(cao)劑(ji)除(chu)草(cao)，雖(sui)然(ran)耗(hao)費(fei)人(ren)力(li)，但(dan)這(zhe)些(xie)草(cao)可(ke)以(yi)變(bian)為(wei)肥(fei)料(liao)

，讓(rang)茶(cha)樹(shu)更(geng)壯(zhuang)實(shi)
；引入一些先進的生物防治方法，種植害蟲薊馬等更喜歡的植物水冬瓜
，讓它們不再撕咬茶樹等等。

同時

，農夫山泉也建立了追溯機製，以及賞罰分明的黑名單製度。

一旦茶農供應的茶葉品質下降，可能就會麵臨降價
；茶葉品質恢複或者提升後，收購價格也會回歸乃至提高。如果茶農連續碰觸到紅線，比如農殘持續超標等
，可能會被拉入收購黑名單。

明確的獎懲機製之下，茶農非常有動力去持續提高茶葉品質。

值得一提的是
，盡管農夫山泉捐獻了工廠，但為了保障茶農、茶廠的利益最大化和銷售自主權
，農夫山泉並不以強勢的話事人自居，並未與茶廠強製綁定收購——如果別的采購商給的價格更好更高，茶廠也可以優先賣給其他商家。

對茶農的利益保障
，甚至細化到結算環節。農夫山泉主動戴上緊箍咒，在合同中約定3日內向茶農支付貨款。

無wu論lun是shi產chan業ye化hua布bu局ju，還hai是shi科ke技ji賦fu能neng

，以yi及ji價jia值zhi創chuang新xin，都dou延yan續xu了le農nong夫fu山shan泉quan以yi一yi貫guan之zhi的de態tai度du，對dui於yu上shang遊you的de茶cha農nong和he茶cha廠chang


，農nong夫fu山shan泉quan不bu壓ya榨zha不bu競jing爭zheng
，而er是shi追zhui求qiu互hu利li與yu共gong贏ying。

鍾睒睒承諾，農夫山泉的布局永遠不會延伸到底層供應鏈。“對(dui)於(yu)像(xiang)農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)這(zhe)麼(me)大(da)的(de)公(gong)司(si)來(lai)說(shuo)，如(ru)果(guo)向(xiang)下(xia)競(jing)爭(zheng)，是(shi)一(yi)種(zhong)沒(mei)落(luo)。向(xiang)上(shang)競(jing)爭(zheng)和(he)向(xiang)下(xia)競(jing)爭(zheng)，是(shi)兩(liang)種(zhong)不(bu)同(tong)的(de)態(tai)勢(shi)。與(yu)更(geng)強(qiang)的(de)人(ren)去(qu)競(jing)爭(zheng)，我(wo)認(ren)為(wei)這(zhe)才(cai)是(shi)一(yi)個(ge)真(zhen)正(zheng)的(de)企(qi)業(ye)家(jia)。”

03

陸羽·農民·首富：鍾睒睒的三鏡像

zaicankudeconglinfazexia，mianduiruoxiaodegongyingshang，dachangtongchanghuiliyonghuayuquanheguimoyoushi，shixianliyizuidahua。zuijinliangnian，shangjiaduidianshangpingtaijintuikuandekangyi，yijiqishouduiwaimaipingtaidebuman，junlaiyuanyuci。

看不下去的監管部門，主動下場，綜合整治平台的“內卷”惡習。

但鍾睒睒不同，他一直反對內卷
，提倡互利，“商業隻有互為需求



，平等互利，它才是一種文明形式”。

對於一向是產業鏈弱勢群體的農民，鍾睒睒尤其格外“厚愛”，“今jin天tian看kan起qi來lai
，是shi農nong夫fu山shan泉quan幫bang助zhu了le農nong民min增zeng收shou。但dan是shi明ming天tian看kan來lai，是shi農nong民min幫bang助zhu了le我wo們men
，牢lao固gu了le我wo們men的de供gong應ying鏈lian，加jia強qiang了le我wo們men的de供gong應ying係xi統tong。所suo以yi

，從cong長chang遠yuan來lai看kan
，我wo們men與yu農nong戶hu之zhi間jian
，是shi一yi個ge互hu助zhu聯lian合he體ti
，互hu為wei需xu求qiu。”

這種價值觀的形成，與鍾睒睒對農民身份的高度認同有關。

從8歲到25歲，鍾睒睒都在農村生活
，他當過泥瓦匠，奔走在浙江紹興的鄉下
，給人砌磚搭瓦為生
，甚至還學過木匠手藝。

17年的鄉村親曆，在中國企業家群體中並不多見，“我是第一代農民工
，所以我對農民天生有感情”，“和農民朋友是一根藤上的瓜”。

在農夫山泉位於贛州信豐的工廠園區裏，甚至特意豎立著醒目的六個大字，“農民富中國強”。

要普惠雲南茶農

，不能光有同理心
、同情心。

在中國，詩茶文化，本是一家
，茶少了文化內涵
，便顯得寡淡淺薄。

談到為何龍井可以名揚四海時，鍾睒睒認為
，如果浙江沒有陸羽（茶文化奠基人）把茶文化發揚光大

，就不會有龍井的盛名。雲南恰恰缺了一位陸羽，去給雲南茶葉造品牌
、講故事，賦予文化內涵。

鍾睒睒坦言
，他並非現代版陸羽，但卻願意躬身入局
，“我們連一部（可以對外輸出）像樣的茶史都沒有，更別說茶的文化、科學以及質量。雖然我是老了一點

，也晚了一點，但我還是願意去做
，做不做得成不一定”。

如今，談到各種古今茶學典故曆史，以及中外茶飲消費數據等

，鍾睒睒都能信口拈來。

去年來雲南考察之前，鍾睒睒很少喝茶，隻會在龍井上市時，應季泡上兩泡。但現在，他從早到晚，每天都要試茶

，“基本是喝各種各樣不同的熟普（普洱熟茶），喝到晚上不睡覺。”

而通過產業化的橋梁，以旗下東方樹葉品牌為媒介，鍾睒睒希望帶領雲南茶葉走出中國，走向海外，“我們到雲南來
，就是為了走出去。如果不是為了走出去，就不會到雲南來。”

農夫山泉的茶飲出海，不是向下抄近道近攻東南亞，而是向上直搗歐美高地。

對於出海前景，鍾睒睒也相當樂觀，從全球範圍來看
，土耳其年人均消耗量3公斤

，伊拉克人均2.8公斤

，中國的飲茶量人均僅有0.35公斤。

農夫山泉的這場試點
，輻射半徑也不止雲南。

目前
，中國茶產業從業⼈員超過7000萬
，茶園遍布全國20多個省份，中國在茶葉產量、種植麵積
、出口額上，均雄踞全球第一。

過去幾年，中國政府一直在倡導茶文化、茶產業、茶科技的“三茶”統籌，而類似農夫山泉等大廠，正是統籌三茶大計的鏈主企業
，唯有其躬身入局，才能帶動整個茶產業鏈的升級進化。

在農夫山泉的打頭之下，雲南以及中國茶業的產業化、現代化
、全球化遠征，肯定比當年的陸羽走得更遠。