2025年3月20日-21日，2025中國（上海）食品安全與產業發展大會於上海舉辦。

大會由上海市食品安全工作聯合會與上海市食品學會聯合主辦，在大會上，食品安全領域的學者專家

、行業協會
、政府監管部門，及產業鏈相關企業代表等共聚於此，圍繞食品行業的科技創新
、轉型升級，食品消費的迭代升級

，營養與功能食品的創新研發

、食品安全與品牌管理、食品安全監管與標準創新等議題展開深入交流
，共同分享了食品產業高質量發展的成功實踐，展望了食品產業與安全發展的未來趨勢。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君女士出席了會議，以“費列羅食品安全與品質把控”為主題，發表演講
，分享了費列羅在全球及中國市場的食品安全管理體係、技術創新實踐以及全產業鏈品質保障經驗。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君參與大會，圖片來源：費列羅中國

深shen耕geng中zhong國guo市shi場chang多duo年nian，費fei列lie羅luo中zhong國guo洞dong察cha到dao消xiao費fei者zhe的de食shi品pin安an全quan意yi識shi不bu斷duan加jia強qiang，對dui食shi品pin安an全quan的de關guan注zhu正zheng在zai向xiang全quan鏈lian路lu延yan伸shen
，不bu僅jin關guan注zhu最zui終zhong產chan品pin
，也ye越yue來lai越yue關guan注zhu前qian端duan原yuan材cai料liao的de管guan理li等deng。

為了用更好的產品和品質服務消費者，費列羅中國不僅提供了豐富多樣、高品質的產品，陸續帶來了費列羅Rocher、健達、Nutella意榛滋等一係列品牌，還持續升級“農場到餐桌”全產業鏈的食品安全和質量管理，覆蓋了原材料的采購、生產、包裝、物流運輸、倉儲流通等各個環節。

在原料端口，費列羅高度關注原料的管理和新鮮度。

如ru奶nai粉fen是shi健jian達da巧qiao克ke力li品pin類lei裏li非fei常chang重zhong要yao的de一yi個ge原yuan料liao。為wei了le保bao證zheng奶nai粉fen的de安an全quan和he質zhi量liang，費fei列lie羅luo關guan注zhu奶nai牛niu的de飼si料liao和he每mei天tian的de擠ji奶nai次ci數shu，例li如ru
，鮮xian奶nai收shou集ji要yao保bao證zheng在zai48小時內完成，之後的奶粉加工也要控製在48小時內
，以此盡量縮短原材料進入生產環節的周期，把新鮮度留給消費者。

為了提升新鮮度
，保證更好的產品口感，2015年費列羅杭州工廠正式建成並投產，這也是費列羅全球第22家生產工廠

，進一步縮短了產品生產到貨架的周期。

在(zai)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)上(shang)，費(fei)列(lie)羅(luo)遵(zun)循(xun)嚴(yan)格(ge)的(de)衛(wei)生(sheng)分(fen)區(qu)管(guan)理(li)要(yao)求(qiu)，避(bi)免(mian)交(jiao)叉(cha)汙(wu)染(ran)，監(jian)控(kong)生(sheng)產(chan)環(huan)境(jing)衛(wei)生(sheng)
，通(tong)過(guo)內(nei)部(bu)係(xi)統(tong)記(ji)錄(lu)各(ge)工(gong)藝(yi)分(fen)段(duan)抽(chou)樣(yang)檢(jian)測(ce)的(de)結(jie)果(guo)，尤(you)其(qi)對(dui)於(yu)關(guan)鍵(jian)控(kong)製(zhi)點(dian)的(de)監(jian)控(kong)，費(fei)列(lie)羅(luo)有(you)針(zhen)對(dui)異(yi)物(wu)采(cai)取(qu)金(jin)探(tan)和(he)X光機的組合管控，能最大程度的降低異物風險。

在杭州工廠，費列羅還建立了取得ISO17025認證認可的實驗室，配備了二級生物實驗室，能夠進行微生物、理化
、分子生物和過敏原等檢測，為產品安全和質量提供了可靠的保障。

duiyushipinanquandebakong，haiyaocongchanpinshejizhichujiukaishiquanmiankaoliang。liru，jiandaqiqudanshiyikuanshiwanchanpin，baohanshipinhewanjulianggebufen，congwanjudeshejidaozuihoushangshiyaojingguochangdaliangniandezhouqi。weilebaozhengwanjubufendeanquan
，feilieluohuiduiwanjubujiandedaxiao、光滑性、顏料安全等方麵進行多項測試
，防止產品不會被兒童吞咽、不會劃傷兒童
、成分無害等等。

對於產品安全的監控鏈路，會一直延伸到貨架。在產品貨架期間，費列羅中國有一支由34名市場質量走訪員組成的團隊，每人走訪20家不同渠道的門店，檢查產品的新鮮度、陳列和質量，保證產品在貨架上能以適宜的溫濕度存放，讓消費者買到新鮮美味的產品。

費fei列lie羅luo中zhong國guo食shi品pin安an全quan與yu質zhi量liang負fu責ze人ren韓han鑫xin君jun女nv士shi表biao示shi
，費fei列lie羅luo的de願yuan景jing是shi食shi品pin安an全quan與yu質zhi量liang是shi保bao持chi消xiao費fei者zhe忠zhong誠cheng度du和he費fei列lie羅luo可ke持chi續xu發fa展zhan的de競jing爭zheng優you勢shi和he聲sheng譽yu資zi產chan
，自zi集ji團tuan創chuang立li以yi來lai，“以匠心求品質”的精神深深始終紮根在費列羅的基因中。

weilerangshipinanquancongzhanlvecengmianzhashidiluoshidaojutizhixingcengmian
，feilieluoyefeichangzhuzhongshipinanquanwenhuajianshe

，jijidiyindaoyuangongcanyudaoshipinanquanhezhiliangwenhuajianshezhong，tigongjiaoyuyupeixunziyuanyitigaoyuangongzaishipinanquanhezhiliangfangmiandezhishihejineng
，renkehejiangliyuangongduishipinanquanhezhiliangzuochudegongxian
，rangquanyuandoushenducanyudaoshipinanquandejianshedetishengzhonglai。

未來，費列羅承諾會繼續向消費者提供安全的產品和卓越的體驗，並通過3個戰略重點來實現這一目標：

1、緊跟食品安全新技術、新理念，提升生產全鏈路的食品安全設計和管理水平，通過產品安全的持續升級維護消費者的信任；

2、以消費者需求的深度洞察指導產品設計

、原料采購
、生產工藝控製等一係列工作，通過獨特和卓越的產品體驗來驅動消費者的偏好；

3
、通過供應鏈流程的優化和效率提升，把更多的“新鮮”“品質”讓給消費者。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君女士表示：“民以食為天

，食以安為先，安以質為本。費列羅中國將堅持不懈地履行‘以匠心求品質’的(de)不(bu)變(bian)承(cheng)諾(nuo)，持(chi)續(xu)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)愉(yu)悅(yue)和(he)驚(jing)喜(xi)。同(tong)時(shi)，我(wo)們(men)也(ye)期(qi)待(dai)持(chi)續(xu)攜(xie)手(shou)政(zheng)府(fu)機(ji)構(gou)

，產(chan)業(ye)專(zhuan)家(jia)，產(chan)業(ye)鏈(lian)的(de)合(he)作(zuo)夥(huo)伴(ban)等(deng)，助(zhu)力(li)行(xing)業(ye)打(da)造(zao)卓(zhuo)越(yue)品(pin)質(zhi)的(de)‘生態圈’。”