原奶過剩
、消費疲軟，乳品行業看似深陷“內卷”

，但仍有一些品牌穩住根基、逆勢增長。從牧場到深加工全鏈路的科技躍遷
，到跳出傳統貨架的場景革命，再到功能乳品藍海下以科學配方撬動的預防性健康需求……乳業正以多維創新跨越周期挑戰。

如何打開賣奶新思路，從存量市場中挖掘新增量？如何重塑乳品吸引力，讓其不再“普通”
？如何通過風味、包裝、成分升級直接“鎖胃”？從區域小眾到即飲新賽道
，如何擊破新場域
？

2025 Foodaily全球食品飲料創新大會將於2025年3月30日-4月2日在上海國家會展中心舉行。本次大會中
，我們特別策劃“乳製品創新”品類論壇
，將共同探討如何在瞬息萬變的市場環境中尋找突破口，解鎖乳製品增長的新引擎。

完整議程：2025 Foodaily創新大會完整議程出爐，152位重磅嘉賓共話產業增長新生態！

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「乳製品創新」品類論壇
議程安排

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話題亮點推薦

從創新熱點到產業高地：乳業科技的協同躍遷

分享嘉賓：馮罡博士 國家乳業技術創新中心 資深專家

推薦理由：

當dang前qian，中zhong國guo乳ru業ye科ke技ji創chuang新xin聚ju焦jiao的de熱re點dian是shi什shen麼me
？創chuang新xin又you體ti現xian在zai哪na些xie方fang麵mian

？國guo家jia乳ru業ye技ji術shu創chuang新xin中zhong心xin資zi深shen專zhuan家jia馮feng罡gang博bo士shi，將jiang從cong牧mu場chang到dao深shen加jia工gong全quan鏈lian路lu，多duo層ceng次ci、多維度闡述我國乳業科技創新現狀、存在的主要問題以及未來發展的重要方向，帶來年度十二大創新熱點及最新成果展示。

跨越周期挑戰，激發乳品消費新燃點

分享嘉賓：張葛建 沙利文 大中華區合夥人兼董事總經理

推薦理由：

當下，國內乳品行業持續麵臨階段性原奶過剩，酸奶
、奶酪等眾多品類都在遭遇下滑。麵對消費分級
、qudaobiangeyuxingyetiaozhengdetiaozhan
，zhongzhenrupinxingyenengzhuazhunaxiezengchangjiyu
？womentebieyaoqingdaoshaliwendazhonghuaquhehuorenjiandongshizongjinglizhanggejianxiansheng，tajiangyiquanjushijiaoweiwomenpouxirupinruhekuayuezhouqitiaozhan，zhaoxundaorupinxiaofeidexinrandian。

從土壤到心智，重新思考乳品價值方程式

分享嘉賓：楊洪濱 君樂寶乳業 集團副總裁兼高端產品事業群總經理

推薦理由：

卷juan風feng味wei卷juan搭da配pei卷juan價jia格ge？淺qian層ceng內nei卷juan帶dai來lai的de是shi極ji易yi模mo仿fang和he超chao越yue的de同tong質zhi化hua競jing爭zheng，要yao想xiang建jian立li乳ru品pin發fa展zhan的de核he心xin壁bi壘lei，還hai得de回hui歸gui乳ru品pin的de價jia值zhi本ben身shen。跳tiao脫tuo淺qian層ceng的de內nei卷juan戰zhan，乳ru品pin企qi業ye該gai如ru何he通tong過guo深shen挖wa乳ru品pin價jia值zhi，實shi現xian長chang期qi發fa展zhan？來lai自zi君jun樂le寶bao乳ru業ye的de楊yang洪hong濱bin先xian生sheng將jiang從cong乳ru品pin價jia值zhi的de根gen基ji切qie入ru
，分fen享xiang如ru何he圍wei繞rao消xiao費fei者zhe做zuo產chan品pin，帶dai來lai價jia值zhi重zhong構gou的de破po卷juan之zhi道dao。

風味奶重新奪回市場：做深、做精
、做專

分享嘉賓：鄒暘 海河乳品 黨委書記、董事長

推薦理由：

憑借香菜牛油果
、煎餅果子味牛奶刷爆社媒，海河靠著“不走尋常路”defengweichuangxinpinpinchuquan，dapolequyuruqikaituoquanguoshichangdediyuzhigu。zou暘xianshengjiangjiepoquananli，fenxiangruhechongfenfahuidifangwenhuateseyuquyurentongdechayihuayoushi，wajuequanguoshichangdeqianneng；在細分市場中，風味奶又如何通過“做深
、做精
、做專”來實現品牌的持續迭代升級，邁向新階段？

功能營養蓄勢待發，托起乳企增長新曲線

分享嘉賓：戴陽 衡美健康 產品開發負責人

推薦理由：

在中國消費者對營養需求日益精細化、科學化的當下，乳品行業正迎來從“基礎營養”向“專業功能營養”轉型的關鍵機遇：運動營養、兒童發育、銀發健康等細分賽道高速增長，催生千億級市場藍海。在本場演講中，來自衡美健康的戴陽先生將分享如何將乳企的原料優勢、技術積累與消費者精準需求結合
，從單一乳品向功能化、場景化營養解決方案升級？從目標人群定位、多元化產品布局，到多場景的深度滲透，又有哪些切實可行的市場突破路徑？

銀發時代下功能性乳品的發展機遇: 森永乳業的創新實踐

分享嘉賓：肖金忠 森永乳業 董事、技術總經理

推薦理由：

jinjinianrenkoulaolinghuachengdubuduanjiashen，dailaileyinfajingjixushijueqidejiyu。qizhong，ruzhipinzuoweirichangyingyangsherudebixupin
，yinfaquntishangdexuqiukaifacunzaizhejudadechuangxinjizengchangkongjian。

日本乳業巨頭森永乳業，麵對需求不斷升維，如何挖掘老年消費群體對“預防性健康”的de偏pian好hao？如ru何he以yi科ke學xue配pei方fang與yu本ben土tu化hua合he作zuo
，推tui動dong營ying養yang升sheng級ji

，打da造zao從cong功gong能neng細xi分fen到dao消xiao費fei場chang景jing全quan覆fu蓋gai的de銀yin發fa解jie決jue方fang案an？日ri本ben森sen永yong乳ru業ye的de技ji術shu掌zhang門men人ren肖xiao金jin忠zhong先xian生sheng，將jiang解jie碼ma老lao齡ling化hua社she會hui的de乳ru品pin創chuang新xin範fan式shi。

探索不斷變化的乳業競爭格局中的機會

分享嘉賓：黃文君 荷蘭合作銀行 食品農業研究部執行總監、高級分析師

話題描述：

中國乳製品市場正在從“量”轉向“價值”增(zeng)長(chang)

，乳(ru)製(zhi)品(pin)公(gong)司(si)必(bi)須(xu)調(tiao)整(zheng)其(qi)產(chan)品(pin)組(zu)合(he)

，以(yi)實(shi)現(xian)價(jia)值(zhi)最(zui)大(da)化(hua)，滿(man)足(zu)對(dui)高(gao)價(jia)值(zhi)乳(ru)製(zhi)品(pin)和(he)原(yuan)料(liao)日(ri)益(yi)增(zeng)長(chang)的(de)需(xu)求(qiu)。如(ru)何(he)針(zhen)對(dui)現(xian)有(you)核(he)心(xin)市(shi)場(chang)以(yi)及(ji)擴(kuo)展(zhan)的(de)新(xin)市(shi)場(chang)或(huo)相(xiang)鄰(lin)市(shi)場(chang)製(zhi)定(ding)量(liang)身(shen)定(ding)製(zhi)的(de)戰(zhan)略(lve)？來(lai)自(zi)荷(he)蘭(lan)合(he)作(zuo)銀(yin)行(xing)食(shi)品(pin)農(nong)業(ye)研(yan)究(jiu)部(bu)的(de)黃(huang)文(wen)君(jun)女(nv)士(shi)將(jiang)從(cong)全(quan)球(qiu)視(shi)角(jiao)
，帶(dai)來(lai)行(xing)業(ye)洞(dong)察(cha)、戰略指導
、出海策略的精彩分享，助力中國乳企在存量市場中開辟新增量。

圓桌 | 擊破新場域
，解鎖“賣奶”新思路

分享嘉賓：

侯軍偉 睿農谘詢 總經理（主持人）

王姿婷 璞瑞投資 董事總經理

王曉璿 卡士乳業 市場中心總經理

郭歌 紅星前進麵包牛奶公司 品牌負責人

王家星 隔壁劉奶奶 品牌負責人

推薦理由：

在傳統增長手段難以為繼的挑戰下，乳企們紛紛探索新路徑，無論是通過差異化渠道定製整合零供雙方資源
、提升市場滲透，還是鮮奶吧、牛奶便利店
、zizhujidengxiannaishangyemoshiyongxian，yihuoshizaixianzhichakahongbeidengcanyinqudaokaipidierzengchangquxian，youhuoshijujiaoxinrenqunxinchangjingxinpinleijihui，weichuangxinshilaopinhuanxinji……本場圓桌將全麵解構乳品的發展新思路
，從產業到門店業態再到產品布局
，打破“供過於求”的賣奶困境還可以怎麼做？

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特別策劃：全球創新品鑒

除了以上精彩的議程內容，我們還將邀您體驗Foodaily 獨家策劃的第十年「全球創新品鑒」。在本場「乳製品創新」品類論壇期間，我們特別策劃了相關專題的全球創新品鑒活動
，誠邀您一同探索最適合中國人口味的世界奶酪。

您將有機會品嚐到充滿新奇口感體驗的綿羊奶酪、zhashanyangnailaoheguiyunaiyounailao
，shiyongyucanqianjiuhuichangjingdedasuanxiangcaokaiweinailao，yijikejideguanzhuangruannailaodengchuangxinchanpin。womenjiangdaininlinglvelaizishijiegedidenailaoxinpinyulingshi，pinjiandujutesedehuashipengrennailao，ganshoumeiweiyuchuangyidewanmeironghe
，gongtongwajuenailaozaizaocan、下午茶
、餐飲烘焙等新場景中的無限潛力。

同時
，在為期四天的創新大會期間，您還將在「全球創新品鑒」區域，看到
、品鑒到來自70多個國家和地區300,000多款年度上新產品中嚴選而出的3000+新品爆品。這些堪稱全球食品飲料行業風向標的樣本，將完整地呈現在創博會現場
，供您全方位品鑒。

在這裏，Foodaily研究院將結合中國市場消費趨勢以及品類創新發展的洞察，從產品、品類
、品牌、商業洞察進行不同維度的創新亮點解讀


；並穿插豐富的創新之旅、主題試吃等活動，讓觀眾能看到、看懂並吃到感興趣的產品。

更多詳情：4000+全球新品案例，200萬個創新組合，來這裏走進尋找新商機的遊戲！

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日程安排

以“重塑創新性增長”為核心，2025年Foodaily創博會將邀約152位商業領袖和行業大咖，與5000+品牌和產品決策者一起深度解讀行業趨勢，探索增長新路徑
，現場將帶來：

• 1場生態大會+10場主題論壇：152位演講嘉賓，76位CEO嘉賓的深度分享
  ，從品類
  、品牌到生意模式戰略與策略，共話最新行業脈搏
  ；

• 三大頂級資源的高峰對話：生態大會、CEO之夜、CEO私董會(早餐會)，高層深度對話，碰撞前瞻思維；

• 海外創新靈感與品類機會預判：獨家策劃“全球創新品鑒”，現場品鑒來自全球70+市場
  、3000+新品爆品
  ，年度10大年度消費場景、10大新XIU品牌案例深度拆解，一站式洞悉品類&場景機會；

• 從全球到本土的創新案例：第七屆iSEE全球獎獲獎案例的全球賞味之旅
  ，體驗離您最近的創新標杆；

• 特別策劃全天“日本市場專題”論壇：卡樂比、丘比、味之素、麒麟、森永等多個日本頭部品牌、30年以上從業經驗的產品專家，深度解析創新底層……

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演講嘉賓

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合作夥伴

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參會谘詢：Betty

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